Muffins cu fulgi de ciocolata

Mod de preparare:

Incep aceasta reteta prin a va spune ca anul acesta Craciunul a fostpentru mine unul de vis, cu multe cadouri, sperante pentru anul ce o savina in curand, cu multi cozonaci calzi, un bradulet stufos, iz deciocolata calda, sorici, cu cei dragi alaturi si multi, multi fulgi denea la fereastra.
Sper ca ati petrecut si voi cu bine. Si pentru ca nu putem iesi preacurand din atmosfera feerica a sarbatorilor de iarna, va invit sa vadelectati cu briose cu fulgi de ciocolata, pufoase, dulci, cu iz delamaie.

Se amesteca untul cu zaharul alb. Se adauga apoi faina si ouale. Se amesteca pana la omogenizare, dupa care se adauga coaja de la lamaie.
In tot acest timp se preincalzeste cuptorul. Dupa care incepeti sa incorporati aluatul in formele de briose.Briosele vor sta la foc moderat circa 30 de minute, pana ce devin pufoase. Puteti verifica daca s-au facut prin introducerea unei scobitoari in centru, in plus, va va ajuta si mirosul placut din bucatarie, el va fi un indiciu ca briosele s-au facut.
In timp ce briosele se fac in masina de gatit, dati ciocolata pe razatoare. Cand s-au facut briosele, acestea se decoreaza cu fulgi de ciocolata. Se pot servi cu o cana de lapte cald.

Sa aveti pofta!
http://ideidelicioase.blogspot.ro

Sursa: http://www.culinar.ro

Cozonaci cu ciocolata, rahat si stafide

Mod de preparare:
Se dizolva drojdia cu zaharul vanilat pana ce se obtine o pasta. Se adauga galbenusurile frecate cu zaharul si uleiul. Se adauga laptele cald, coaja de lamaie, dupa care se adauga, incet-incet, tot pachetul de faina.
Se face o coca tare, se imparte in 2 bucati, se intind bucatile pe masa. Separat, se face o pasta din cacao, 1 lingura de zahar, albusurile de lacele 7 oua, rahatul, stafidele si nuca; aceasta paste se adauga peste aluat, care se ruleaza. Cele doua bucati de aluat de cozonac se pun in 2 tavi incalzite si se lasa la dospit.
Dupa care se ung cozonacii cu un galbenus de ou amestecat cu zahar, apoi se introduc tavile cuptor. Se scot cand s-au rumenit.

http://ideidelicioase.blogspot.ro

Sursa: http://www.culinar.ro

Chec aperitiv cu masline (Video)

Tai sunca cubulete mici, maslinele fara samburi se taie pe jumatate sau felii. Gogosarul il scurgi bine de zeama, il tai cubulete mici, iar branza o dai pe razatoarea mica. Bati albusurile spuma tare, ...

Checul cu mezeluri este un aperitiv consistent si delicios. Pentru a pregati chec aperitiv cu mezeluri avem nevoie de faina, mezeluri si masline. Taiem sunca si gogosarii cubulete. Cascavalul si branz ...

Ouale se separa. Albusurile se bat spuma tare. Se adauga galbenusurile pe rand, apoi apa, verdeata, sarea si piperul. Faina se amesteca cu praful de copt si se adauga cate o lingura, amestecand prin r ...

Citeste mai mult

Sursa: http://www.culinar.ro

Jumari simple

Mod de preparare:
Se spala slana. Se sareaza si se lasa la loc racoros timp de 3 zile. Dupa aceasta se taie in bucati mici. Se pun bucatile intr-un vas termorezistent si se asaza pe foc. Focul sa fie mic.
Cand s-a lasat grasime in vas, se da focul mai tare. Cand s-a topit din grasime, se iau de pe foc, se pun pe un platou, se servesc cu paine calda, facuta in casa, cu sare sau mustar pentru a taia senzatia de grasime in exces.

Pofta buna!
http://ideidelicioase.blogspot.ro

Sursa: http://www.culinar.ro

Lebar

Mod de preparare:
Se fierb organele in apa cu sare, dupa aceea se dau prin masina de tocat, dar doar dupa ce s-au racit. Separat, se fiebe capul de porc (un sfert din el) pana ce carnea se desface de pe os (se pun sare in apa in care fiebe).Carnea de la porc se da prin masina de tocat. Carnea aceasta se amesteca cu restul, la care se adauga cimbru, usturoi pisat, sare si boia. Se framanta un pic.
Se pune matul la palnia de la masina de tocat si se umple. Carnea se pune in masina de tocat (fara cutitele masinii) dupa se umple usor-usor intestinul de porc.
Matul se leaga la cele doua capete, se face pur si simplu nod (nu am folosit ata). Cand ati terminat de umplut intestinul sibtire al porcului, acesta se pune intr-un vas cu apa cat sa-l acopere si se lasa la fiert un sfert de ora. Dupa ce s-a racit, se presara boia si se da la rece.

Pofta buna!
http://ideidelicioase.blogspot.ro

Sursa: http://www.culinar.ro

Lasagna cu carne tocata si cascaval Delaco Sofia

Numai buna este aceasta mancare cu specific italian dupa traditionalele bucate romanestisavurata de Craciun.

Pentru inceput trebuie sa toci marunt ceapa si usturoiul si le calesti in ulei incins. Adaugi mai apoi carnea tocata si lasi la prajit pana aceasta isi schimba culoarea si devine sfaramicioasa.

In aceasta compozitie adaugi supa, rosiile decojite cu zeama, condimente si le lasi sa fiarba la foc mic.

Pentru ca lasagna sa fie absolut delicioasa trebuie sa pregatesti corect foile. Acestease fierb in apa cu sare si o lingura de ulei, pana se inmoaie, insa aveti grija sa nu le lasati prea mult sa se rupa.Dupa ce s-au fiert, le scurgi de apa si le intinzi pe un servet.

Pentru sosul Bechamel, trebuie sa calesti scurt untul cu făina, adaugi laptele si le amesteci cu telul. Le fierbi 5-6 minute. Le condimentezi mai apoi cu sare, piper alb si nucsoara. Tai caşcavalul felii.

Ungi o tava cu untsi asezi, alternativ, o foaie de lasagna, un strat de carne tocata si sos Bechamel, felii de caşcaval, piper si parmezan. Repeti acest procedeupana cand se termina ingredientele.

Ultimul rand de foi se unge din abundenta cu sos Bechamel si presari cascaval Sofia ras.

Toata aceasta minunatie de lasagna se pune la cuptor preincalzit si se lasa timp de 30-40 de minute.

Pofta buna!

Sursa: http://www.culinar.ro

Piept de curcan umplut @ www.bucatariaculinara.net

Desi acum toti prefera carnea de porc, noi va propunem o reteta delicioasa cu carne de curcan.

Piept de curcan umplut

Vom pregati ceva delicios si totodata festiv. Piept de curcan umplut, un fel de rulouri umplute cu o tocania speciala, invelita in slanina sau bacon si gatita la cuptor. Eu cred ca va fi ceva special pe masa dvs de petrecere, mai ales ca suntem in toiul sarbatorilor. Am ales piept de curcan pentru a fi mai usor si a iesit o splendoare de reteta. Se poate servi impreuna cu felii de ceapa copata. Reta consta din doua piese importante: umplutura pe care o facem separat si corpul pe care il efectuati din carne si slanina. Este musai sa avem ceva acrituri, mai ales ca ceapa este dulceaga.

Timp de preparare: 40 de minute
Dificultate: medie
Bautura recomandata: vin
Numar portii: 4

Ingrediente
-800 g file de curcan
-1 ceapa, tocata fin
-2 cepe, tăiate în felii groase, împreună cu pielea interioara
-1 cătel de usturoi, tocat marunt
-1 lingurita de seminte de fenicul
-1 lingura ulei de masline
-300 g mezeluri crude (carnati)
-1 cană pesmet alb
-2 linguri patrunjel tocat
-1 lamaie
-1 ou
-100 g slănină (bacon)
-1 lingura faina
-200ml vin alb sec sau 50 ml vermut
-400 ml supa de pui

Metoda de preparare piept de curcan umplut
1. Pentru a prepara umplutura, se incalzeste uleiul si se gateste in el ceapa, usturoiul (ambele tocate) si seminte de fenicul. Tocana se gateste la foc mic, până când ceapa se înmoaie. Adaugati mezeluri tocate, pesmet, coaja de lamaie, 2 linguri de suc de lamaie, patrunjel si ou.

2.Pe folie de aluminiu aranjati bine bucata de slanina (bacon). Se feliaza pieptul de curcan in bucăti plate si se lipeste de stratul de slănină. Totul se face in forma dreptunghiulară. Începeti sa distribuiti uniform umplutura. Rulati foarte strans. Se pune la copt la 190 ° C cu ceapă tăiata si se la la copt pentru aproximativ 10 minute, acoperit cu folie. Folia este îndepărtata si se lasa până când se rumeneste la 200 ° C.

3.Odata ce ati indepartat folia, se la timp de 10 minute, dupa care se poate taia carnea.

4.Se mai scurge din tava ulei, se adauga supa si vinul, dupa care se pune pe foc la flacara mare si se adauga bucătile de carne (rulourile). Strecurati sosul si îngrosati-l cu făină dizolvată în puțină apă.

5. Rola estetica este servit cu ceapa prăjită si sos.

Bucatariaculinara pe facebook! Da like pentru cele mai noi retete

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net