Tuesday, December 25, 2012

Autonomia hranirii copilului si importanta ei

Hranitul de unul singur promoveaza in copii un sentiment de independenta si de capacitate de a se descurca singuri, ajutandu-i sa se simta mai putin depedenti de parinti.

De asemenea, le creaza o oportunitate in plus de a-si dezvolta coordonarea si miscarile fine (exersand dusul linguritei la gura).

Cateodata este dificil pentru parinti sa renunte la a-si hrani copiii. Teama lor cea mai mare este ca lasand copiii sa manance singuri nu vor manca cat trebuie. Cu toate acestea, toti copiii trec printr-o perioada cand chiar vor sa se hraneasca singuri si conteaza daca ii lasam sa profite de pe urma curiozitatii lor. Parintii preocupati ca copiii lor nu vor manca cat trebuie, trebuie sa afle ca organismul stie de cata mancare are nevoie si mai mult decat atat, avand la dispozitie manacare echilibrata va sti sa aleaga de ce anume are nevoie. Daca copilul nu este in graficul de crestere puteti avea un motiv de ingrijorare si ar trebui sa va adresati medicului pentru a sti daca ingrijorarea voastra este fondata si ce puteti face pentru ea.

(Fortatul copilului sa manance rareori rezolva problema, in majoritatea cazurilor o intensifica)

Imputernicirea copilului in a hotari de cata mancare are nevoie poate incepe din primele zile de viata. Cand un nou nascut simte sfarcul pe obraz poate intoarce capul sa manance. Astfel ii asiguram beblusului o oportunitate de a avea un rol activ in participarea la procesul de hranire. Fie ca sunt hraniti la san sau la biberon este important ca parintii sa pastreze o atitudine de oferire a mancarii si nu de fortare a ei in gura copilului.Astfel copiii invata sa aiba incredere in abilitatea lor de a sti daca le este foame sau nu.

Capacitatea de aavea incredere in semnalele corpului tau este una foarte importanta pentru multe dintre aspectele vietii ulterioare a copilului. Obezitatea are ca una dintre cauze incapacitatea copiilor de a-si ghici semnele atunci cand s-au saturat sau de a le ignora. Este important ca un copil sa manance cand ii este foame si cat anume ii trebuie, acest lucru avand legatura cu respectul pentru corp. Studiile arata ca adolescentii care au respect pentru corpul lor sunt mai putin predispusi consumului de droguri.

Odata ce a inceput hranitul cu lingura, parintii ar trebui sa se asigureca copiii vad ce este in lingurita inainte de a o duce la gura. Este important ca atunci cand un copil alege sa deschida gura sa fie de acord cu ce primeste de mancare. Aceasta atitudine creeaza o relatie de incredere reciproca intre parinte si copil pe termen lung. O relatie mai degraba de genul vreau sa vezi ce este de mancare si sa alegi sa deschizi gura pentru ca vrei sa gusti decat Te vom pacali bagandu-ti o lingurita de ceva in gura, cand gura ta se deschide din intamplare.

Cand un copil incepe sa intinda mana pentru lingurita, incurajati-l sa tina lingurita cu dvs sau dati-i si lui o lingurita in mana. Incercand sa manance si el cu lingurita lui are sentimentul ca participa la acest proces.

Mancarea solida din care copilul poate sa muste il ajuta pe copil sa aiba o relatie senzoriala cu mancarea , experienta pe care multi copii o adora. Asa pot vedea ce forma si culoare are mancarea si o pot simti mai bine cu mainile si buzele. (Numita finger food in engleza, ea poate fi orice leguma fiarta cat sa fie putin moale dar sa isi pastreze forma si fructe moi).

Exisat o perioada in dezvoltarea copilului in care copilul poate pierde total interesul pentru tacamuri - este atat de mult mai interesant sa manance piureul cu mana! Incetul cu incetul dupa 1 an de zile, copilul va capata din nou interes pentru tacamuri si parintii pot profita de el.

Majoritatea copiilor insa vor pastra preferinta lor pentru mancatul cu mana pana foarte tarziu, si ramane la latitudinea fiecarei familii sa hotarasca cat este confortabil pentru ei sa ii permita copilului sa isi foloseasca mainile.

Text oferit de Parentime - adaptat dupa Becoming the parent you want to be, cu permisiunea autoarelor Laura Davis si Janis Keyser

Sursa: http://www.gustos.ro/

Alimentele bogate in fier - necesare pentru copilul tau

După această perioadă, bebeluşul trebuie să primească necesarul de fier din alimentaţie. În ultimii ani au apărut pe piaţă diferite preparate pentru cei mici îmbogăţite cu fier, dar cel mai bine este ca fierul să fie extras din surse naturale. În general, copiii trebuie să mănânce cel puţin două alimente bogate în fier pe zi.

E destul de dificil să afli exact care alimente abundă în fier, aşa că v-am pregătit o listă cu cele mai comune. Daca nu fac deja parte din alimentaţia micuţului tău, e bine să le introduci cât mai repede:

1.Ficatul

2.Carne roşie slabă (porc, vită, miel)

3.Fructe de mare

4.Fasole boabe

5.Cereale

6.Paste

7.Orez

8.Spanac

9.Tofu

10.Broccoli, varză de Bruxelles

11.Pui si curcan

12.Nuci

13.Gălbenuş de ou

14.Prune, caise, smochine uscate

Noi vă recomandăm spanacul, mai ales că îl mănâncă şi Popeye Marinarul! Fiecare copil vrea să fie puternic ca el!



Omizi cu spanac
Timp de preparare:

20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:

2 tuburi aluat de croissant

100g spanac congelat sau proaspat

100g branza dulce de vaci

1 ou.

Mod de preparare:

Se amesteca spanacul, branza si un praf de sare si se da deoparte.

Pe o foaie de copt, pentru a nu se lipi de blatul de lucru, se desface aluatul de croissant. Fiecare bucata de croissant se taie in 2. Se ia in palma si se pune o lingurita din umplutura de spanac cu branza. Se ruleaza spre interior, se aduc marginile in centru. Se lasa o bucatica de 2cm, se unge cu ou batut si se aseaza in tava in care formam omida. Se pun bilute, cat vrem de mare omida. Se unge cu ou batut, se pudreaza cu sare mare si se da la cuptorul incins din clipa in care ne apucam de ansamblarea omidutei. Se coace 10 minute la 200 de grade.

Este un amuzament foarte gustos!

Pofta buna!

Reţeta de la:

sorina gabriela

Sursa: http://www.gustos.ro/

Placinta cu umplutura cremoasa de dovleac si ghimbir

Ingrediente blat:

-25 g drojdie

-50 g unt

-2 galbenusuri

-3 linguri de zahar brun

-10 linguri faina

-vanilie


Ingrediente umplutura:

-1 kg dovleac copt

-4 linguri zahar

-1 lingurita pudra de ghimbir

-4-5 biscuiti

-vanilie

-nucsoara, cuisoare, scortisoara (mix condimente)-optional

Ingrediente bezea:

-4 albusuri

-4 linguri de zahar

De vedete ne ocupam prima data, nu-i asa? Adica de umplutura de dovleac.

Am copt dovleacul taiat in jumatati si curatat de samburi, in cuptor, timp de 2 ore sau 2 ore jumatate (nu mai stiu exact-l-am incercat cu furculita ca sa vad daca e copt).

Cand dovleacul s-a copt, l-am pus peo tava la racorit. Odata racit, il curatam de coaja, il taiem bucati si-l punem intr-un bol cu peretii inalti. Apoi il pasam cu un mixer vertical.

Pasta de dovleac obtinuta se amesteca cu zahar, ghimbir si biscuitii zdrobiti pe post de pesmet (optional mai macinati si putin mix de nucsoara, cuisoare, scortisoara). Umplutura este gata. Ne putem apuca de coca.

Probabil ca va intrebati de ce am scris fix 1 kg de dovleac copt. Nu pot sa aproximez cam cat de mare trebuie sa fie dovleacul vostru! Poate mai vreti sa faceti si alte bunatati si astfel veti sti cat sa opriti dupa ce l-ati copt.

Ingredientele pentru coca se pun intr-un bol si se framanta bine. Vom obtine o coca elastica pe care o ambalam in folie de plastic si o bagam la frigider unde o vom lasa 30 de minute.

Apoi coca se pune pe masa pudrata cu faina si se intinde cu o vergea si se pune in forma de copt. Adaugam umplutura si se baga in cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pentru 10 minute.

Intre timp se prepara bezeaua din cele 4 albusuri de oua. Se mixeaza la viteza mare pana obtinem o spuma densa dupa care adaugam zaharul si continuam sa mixam. Se obtine o bezea pufoasa care nu se desprinde de pe paletele mixerului.

Cu un pos decoram placinta dupa care reintroducem forma de copt in cuptor pentru inca 20 de minute(atentie-timpul de coacere depinde de tipul de cuptor pe care-l aveti!).

Placinta se serveste rece.

Pofta buna !

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Life and Coffee Beans!

Sursa: http://www.gustos.ro/

Copiii în bucătărie

Poţi începe cu sarcini simple, spălatul fructelor şi legumelor, cântăritul ingredientelor sau amestecare cu mâna a unui aluat de prăjitură, iar cu timpul îl poţi învăţa cum se toacă ceapa, de exemplu. Important e să îl supraveghezi, să ai răbdare cu el şi să vă distraţi împreună. Poţi să scoţi din el un mic bucătar priceput şi inventiv.

Preparatele simple (şi în special cele dulci) sunt o bucurie pentru copii, şi de păpat, dar şi de preparat. E mai greu după, cu spălatul bucătăriei.

Iată ce vă recomandăm noi să "gătiţi" cu cei mici.

Sandviciuri

- între două felii de pâine încape orice îţi trece prin minte şi prin frigider.

Pizza

- copiii o iubesc şi o pot îmbogăţi cu orice ingredient! Tu ajută-i să o dea la cuptor la final, de restul se ocupă ei.

Paste

- cele mai simple şi gustoase sunt cu brânză sau sos de roşii. Lasă-l să îşi demonstreze talentul şi să facă un sos din ce îi place cel mai mult.

Clătite

- oare cu ce o să le umple? Să îl ajuţi cu întoarcerea în tigaie.

Brioşe

- fetiţele vor face cele mai frumoase brioşe!

Tu ce altceva găteşti cu cel mic?


Sursa: http://www.gustos.ro/

Peneş Curcanul - un ingredient gustos pentru un stil de viaţă sănătos

Acesta este şi secretul produselor de calitate oferite de Peneş Curcanul: grija cu care păsările sunt aduse la maturitate! În cele cinci ferme de păsări de la Codlea şi Sighişoara, Peneş asigură curcanilor în permanență aer curat, temperatură optimă, hrană și apă la discreție. Hrana atent aleasă este un element foarte important, asigurând o calitate deosebită cărnii și un gust foarte savuros. Tocmai de aceea, curcanii Peneş sunt hrăniți în principal cu un amestec de cereale și uleiuri vegetale care variază în conținut, în funcție de etapele de creștere şi de felul în care aceștia se dezvoltă. Toată această atenţie face ca produsele Peneş să aibă garanţia unei calităţi superioare, fără E-uri, adaosuri, conservanți sau hormoni.

Peneş Curcanul îţi oferă 10 motive pentru care este bine să adaugi carnea de curcan în meniul familiei tale:

1. Pentru că este săracă în grăsimi! 
Conţinutul scăzut în grăsimi face ca acest tip de carne să fie recomandat de nutriţionişti în orice dietă: de la cele pentru slăbit, la cele de menţinere, în alimentaţia copiilor, în patologiile digestive şi în dietele de cruţare digestivă.

2. Pentru că are un conţinut bogat în proteine!

100 g de carne de curcan conţin 22 g de proteine, astfel, introdusă cât mai des în alimentaţie, carnea de curcan asigură buna funcţionare a organismului nostru, în ansamblu, şi are efecte benefice pentru sănătatea pielii, a unghiilor şi a părului.

3. Pentru că menţine un nivel scăzut de colesterol!

Complexul de vitamine B: B1, B2, B6, pe care le găsim în carnea de curcan, asigură o protecţie anticolesterol dar şi o bună funcţionare a sistemului nervos.

4. Pentru că poate fi introdusă în alimentaţia bebeluşilor, încă dela diversificare!

Carnea de curcan este un aliment uşor de digerat, fără toxine, cu o compoziţie nutritivă bogată de aceea este prima opţiune pentru mămici, când vine vorba de diversificarea alimentaţiei bebeluşilor. 

5. Pentru că stimulează starea de bine!

Carnea de curcan este singurul tip de carne care conţine triptofan - un aminoacid esenţial capabil să stimuleze sinteza de dopamină, numită şi “hormonul fericirii”.

6. Pentru că ajută la combaterea insomniei!

Triptofanul, aflat în compoziţia cărnii de curcan, este substanţa pe care se bazează tratamentele împotriva insomniei.

7. Pentru că stimulează imunitatea!

Carnea de curcan conţine zinc suficient astfel încat să o plaseze printre cele mai bune alimente în stimularea imunitară.

8. Pentru că ajută împotriva anemiei!

Conţinutul de fier recomandă carnea de curcan printre tipurile de carne care ajută organismul împotriva anemiei.

9. Pentru că asigură sănătatea aparatului cardiovascular!

Curcanul are un conţinut scăzut de colesterol, în special cel rău, de aceea consumul cărnii de curcan este benefic pentru o bună funcţionare a aparatului cardiovascular.

10. Pentru că ajută la combaterea infertilităţii!

Carnea de curcan atrage după sine creşterea secreţiei de testosteron, de aceea este recomandată în alimentaţia bărbaţilor de peste 35 de ani, pentru combaterea infertilităţii.

Informaţii oferite de dr. nutriţionist Anca Pantea-Stoian

Sursa: http://www.gustos.ro/

Masa de Craciun livrata acasa

Bucatarii de la

OalaCuBunatati

iti vor pregati sarmalute din porc si pui, piftii de curcan sau porc, placinte delicioase si multe alte bunatati ce iti vor umple

Masa de Craciun

.

Poti alege sa comanzi preparatele individual sau te poti bucura de meniurile speciale precum "

Masa noastra romaneasca

" ce contine o oala de ciorba de potroace (2,4kg.), 2 salate de boeuf (1,8kg. fiecare), 2 piftii de porc (1,4kg.), 2 oale pline de sarmalute din pui (in total 54 de bucati), o tava de 2kg. de friptura de porc, o tava de 1,8kg. de rulada de vita cu ou si delicioasele cornulete cu gem (1,4kg.). Totul cu numai 579 lei.

Livrarea este gratuita, se face in recipiente de unica folosinta si sunt numai bune de pus pe masa.

Sursa: http://www.gustos.ro/

3 retete pentru Sarbatori

Se pune la fiert intr-o oala ceapa si morcovul curatat iar cand clocoteste apa se pune ficatul de pui, boabe de piper si foaia de dafin. Se fierbe la foc minc timp de 20 min dupa care se scuge de apa( in reteta pe care am primit-o se specifica sa arunc morcovul, dar eu l-am pastrat).

De aici e si mai simplu...se pun ficatul in robotul de bucatarie , untul, galbenusurile de ou, morcovul, sare si se mixeaza pana cand obtinem o pasta. Se da la frigider pentru cateva ore si apoi se serveste.

Rulada aperitiv cu carne de porcIngrediente

- carne porc musci 400 gr

-200 gr carne tocata

- patrunjel

- masline

- sare, piper

- orez 20 gr(optional)

- 4 felii cascaval

- sare si piper

Mod de preparare

Carnea de porc se bate ca pentru snitele. Se face un amestec din carne tocata cu orez foarte putin si este optional, patrunjel tocat, sare , piper . Pe carnea de porc se pun feliile de cascaval, carnea tocata, maslinele deasupra in rand se ruleaza si se aseaza pe o folie de aluminiu( tin sa adaug : carnea de porc a fost condimentata pe ambele parti) se impacheteaza bine si se da la cuptor 45-50 min. Se taie felii dupa ce s-a racit.

Cornulete fragedeIngrediente

-250 gr unt

-100 gr smantana

-1 ou

-3 linguri zahar pudra

~500 gr faina

- 1 lingurita praf de copt

-2 plicuri zahar vanilat

-un varf de sare

-gem de prune sau rahat

-zahar pudra pentru ornat

Mod de preparare

Untul(eu am folosit cel de 65% grasime) care trebuie sa fie la temperatura camerei (eu l-am topit un pic la microunde)se freaca cu zaharul pudra si cel vanilat pana cand devine o crema, dupa care se adauga smantana si oul. Se amesteca bine sa se incorporeze apoi se adauga faina, praful de copt si se amesteca cu o lingura apoi cu mana pana cand devine un alaut elastic. Se pune intr-o folie de plasic si se da la frider ~30 min.

Dupa care se recurge la metoda clasica de facut cornulete...se intinde o foaie rotunda se pune gem si se ruleaza sau se intinde o foaie dreptunghiulara s unge o parte cu gem se ruleaza si se taie bucati mici de ~ 2cm.

Se coc timp de ~20 min, intr-o tava tapetat cu harie de copt, dupa care se trec prin zahar pudra.


Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Retete pentru incepatori si nu numai!

Sursa: http://www.gustos.ro/