Monday, January 2, 2012

Picioare de pui umplute - bucatariaculinara.net

Picioare de pui umplute

Ingrediente
-pulpe de pui – 6
-tocătură – 125 g carne de porc
-pipotă pui – 3
-ciuperci – 1 k.ch. fierte
-morcovi – 1 fiert
-muraturi – 1
-nuci – 4 – 5. tocate
-usturoi – 2-3 catei zdrobiti
-ouă – 1
-piper negru – 1 plic
-Cimbru – 1 plic
-unisos – 1 / 2 lingurita
-ulei – pentru prajit
-ulei – 1 / 3 pachet
-vin alb – 1 cană
-sare

Metoda de preparare
Se toaca totul in afara de copane în bucăţi mici şi se amesteca cu carnea tocată şi ou crud.

Picioarele sunt dezosate si umplute cu umplutura. Se cos şi se prăjesc până la auriu.

Pune-le într-o cratiţă yena, se ung cu unt şi se coc timp de 1 oră într-un cuptor moderat turnand vin.

Garnitură – cartofi şi orez fiert.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Friptura cu garnitură dublă - bucatariaculinara.net

Friptura cu garnitură dublă

Ingrediente
-cartofi – 3 / 4 kg
-ulei – 4 linguri
-lapte – 2 cani
-sare
-piper negru
-3 galbenusuri de ou
-brânză – rasa, pentru stropire
-ciuperci – 500 g
-grăsime – 1 k.ch.
-ceapa – 1 capatana, tocata
-usturoi – 3-4 catei tocati
-piper negru
-sare
-patrunjel – 3 linguri tocat
-suc de lamaie – 1 lamaie proaspat stoarsa

Metoda de preparare
Curatati cartofii, se taie, se fierbe bine şi se paseaza. Prajiti pasta rezultată în 4 linguri ulei, diluati cu lapte, sare, se presara cu piper si lasati sa fiarba bine.

Scoateţi piureul şi lăsaţi să se răcească uşor. În timp ce agitati, se adaugă continuu trei gălbenuşuri. Se toarnă în tava unsa piure şi a pune la friptură, se presara cu brânză şi puţin unt răspândit.

Curăţati ciupercile, se taie în felii şi se pun să se sufoce în 100 ml de grăsime, care înainte au fost sufocate ceapa tocata. Adaugati usturoi, sare, piper dupa gust.

Gatiti ciupercile si adaugati din când în când puţină apă. Odata gata, se iau de oe foc, se amesteca imediat cu patrunjel proaspat stors si zeama de lamaie.

Se serveste o lingura de sos terminat cu bile de cartofi, ciuperci si cotletul condimentat.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Bucăţi de soia cu ardei iute

Bucăţi de soia cu ardei iute

Ingrediente
-soia – 500 g
-ceapa – 1 capatana
-usturoi – 3 catei
-suc de roşii – 400 ml
-smantana – 1 linguriţă acra
-ardei iute – 1 lingura
-turmeric – 1 linguriţă
-sare
-piper negru
-piper alb
-scorţişoară – 1 vârf de cuţit
-ulei – pentru rumenire
-orez – fiert, pentru garnitură

Metoda de preparare
Se înmoaie bucăţile de soia în apă în conformitate cu instructiunile de pe pachet, până se umfla.

Incalziti uleiul într-o tigaie adâncă pe aragaz şi se gateste ceapa tocata si usturoiul. Adaugati soia si se pune sucul de rosii.

După fierbere, se amestecă în smântână şi se asezoneaza cu sare, piper, piper alb, curry, curcuma şi un vârf de cuţit de scorţişoară.

Dacă credeţi că mnacarea este groasa, se poate subtia cu apa mai fierbinte. Se gateste şi se amestecă 10-15 minute apoi se îndepărtează de pe foc.

Formati o minge de orez într-un castron şi se toarnă în jurul ei soia cu curry. Înainte de servire se decoreaza cu o crenguta de coriandru proaspat sau patrunjel.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Sunday, January 1, 2012

A mai trecut un an… Haideti sa-l uitam !

Pentru omenire 2011 a fostun an catastrofic ce se doreste a fi uitat. Plin de razboaie, crize, revolutii, schimbari, uragane, tornade, inundatii, cutremure, tsunami, eruptii vulcanice, calduri, geruri uriase, asa cum nu s-au mai vazut de sute/mii de ani… In istoria pe care o cunoastem nu exista nici un precedent al acestui lant de dezastre. Un cocktail periculos care ne-a facut pe toti sa cugetam mai intens. Nici un an din viata mea nu a fost atat de zdruncinat de factori externi. M-am regasit cu lacrimi in ochi in fata televizorului uitandu-ma la stiri teribil de des, si nu pentru ca am eu o problema, ci pentru ca oamenii sunt din ce in ce mai rai, aceste dezastre mie nu imi par deloc naturale, iar eu nu pot sa nu ma intreb incotro mergem ?… Puteti sa ma declarati fan al teoriei conspirationiste insa eu NU CRED… Nu pot crede si nu am crezut niciodata in viata mea de adult in ceea ce ne vand pe paine televiziuni si ziare cumparate de oameni influenti, influenti cat nu ne putem imagina vreodata… CITITI, oameni buni ! Cititi urletele mute ale celor care nu tin partea nimanui, si pe care nimeni nu-i aude… Fiindca nu le e permis sa spuna adevarul la TV, iar pentru multi ceea ce nu vad pe sticla, nu exista… Informati-va, cautati adevarul, si poate doar asa stra-nepotii nostri vor sti cu ce se lupta intr-o buna zi… Tehnologia de azi, de care noi habar n-avem, si nici nu vom avea curand, poate provoca lucruri de neimaginat! Unii vor alege sa traiasca intr-o lume de vis, si ii inteleg si le respect modul de viata… Suntem liberi sa traim cum vrem. Eu visez destul cand dorm, si consider ca nu am nevoie sa traiesc visand… Ca indivizi suntem neputinciosi, dar o trezire generala poate ca va da o sansa urmasilor nostri… Cum vi se pare ilustratia de mai jos? Ceea ce indica acele ceasului va spune ceva? 3, 11 ? Ei bine, au fost scrise in 1981 si publicate sub forma de pocket box in 1994. Si sunt mai bine de 300, care de care mai socante. Socante, fiindca incet incet se intampla toate… Natura asta… Haideti sa aruncam ochelarii de cal, si sa vedem cate se intampla, chiar si la o aruncatura de bat ! Stiu ca nu veti comenta multi aceasta postare, fiindca oamenii evita sa vorbeasca despre ceea ce nu le place, dar stiu sigur ca veti citi, si mie mi-e de-ajuns.

Ciudat post pentru prima zi a anului pe un blog culinar, stiu… Dar cine trece pe-aici s-a obisnuit cu momentele mele de destainuire si cugetare… Si stie cat sunt devesela si optimista, dar asta nu inseamna ca sunt si oarba sau imuna la ceea ce ma inconjoara. Am trait momente minunate in anul ce-a trecut, si voi pastra doar acele amintiri vii in memoria mea. Restul vor ramane o cicatrice adanca pe care o voi purta mereu, vrand-nevrand. M-am asezat la calculator cu intentia de a face doua banale urari de "La multi ani", si uitati-va si voi ce-a iesit… Total involuntar… Nu am putut sa nu vorbesc despre ce-a fost, fiindca eu nu ignor trecutul, il privesc atent, de sus, pentru a putea culege o farama de intelepciune pentru viitor. Nu vreau sa intunec ziua nimanui, fiindca nici a mea nu e intunecata, chiar dimpotriva ! Incerc doar sa tin ochii deschisi… Si-acum haideti sa fac cele mai sincere urari, din sufletul meu, pentru noi toti…

Sa avem un 2012 in care sa privim si sa vedem cu adevarat, un 2012 in care sa intelegem ca suntem prea mici pentru a ne preocupa doar de noi insine, de viciile si problemele noastre, si sa dam mana cu mana, in pace si intelegere, pentru a fi puternici ! Sa avem un 2012 in care sa fim mai buni, mai toleranti cu toti cei care nu sunt ca noi, sa fim mai darnici, mai iubitori, mai intelepti, si sa zambim tuturor, fiindca un zambet nu costa nimic, dar poate schimba multe… La multi ani !

Sursa: http://www.justlovecookin.com

Tort cu fructe si nuci

Afla mod de preparare pentru Tort cu fructe si nuci, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Tort cu fructe si nuci, instructiuni pentru gatit


Ingrediente:
100 g zahar brun,
1 / 4 lingurita sare,
60 g margarina,
59 g unt,
125 g faina,
1 / 4 lingurita praf de copt,
2 oua (120 g),
10 ml de lapte,
250 g fructe,
75 g mieji de nuca(tocati marunt).
Mod de preparare:

Preincalziti cuptorul. Adaugati untul si margarina intr-un bol si bateti aproximativ 3 minute.

Cerneti faina si o adaugati impreuna cu praful de copt in bol. Amestecati bine in continuare.

Adaugati zaharul brun, sarea si amestecati in continuare.

Adaugati oualele unul cate unu batand bine.

Turnati laptele si amestecati in continuare.

Adauga fructele amestecate impreuna cu miejii de nuca si amestecati bine.

Asa trebuie sa arate compozitia inainte de a o pune in forma.
In partea de jos a formei puneti apa, iar lateral ungeti cu unt.
Se coace la abur la 180 grade Celsius timp de 55-60 de minute.

Lasati sa se raceasca.

  • Tort cu mieji
  • Ingrediente:250 g unt,180 g zahar brun,3 oua,250 g faina,6 g praf de copt,300 g mieji(migdale-ii tocati mai marunt. puteti folosi si alt tip de mieji),10 g bicarbonat de sodiu,150 ml de apa calda,2 lingurite zahar pudra (optional).Mod de preparare:Preincalziti... 
  • Tort in trei culori
  • Ingrediente:2 1/2 cani faina,1 lingura praf de copt,1/2 lingurita de sare,1 1/4 cesti lapte batut,4 albusuri,1 1/2 cesti de zahar granulat alb,1/2 ceasca (1 stick) unt nesarat,1 lingurita extract de vanilie,gel rosu si albastru colorat, pasta.Mod... 
  • Bezele cu fructe
  • Ingrediente:5 albusuri,300 g zahar,1 pachetel zahar vanilat,250 g curmale sau alte fructe uscate, tocate marunt,250 g nuci macinate.Mod de preparare:Se bat albusurile spuma, cu telul. Se adauga zaharul incetul cu incetul, batand in continuare pana... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

La Multi Ani, 2012!

Dragi prieteni,

Va multumesc tuturor pentru ca ati vizitat blogul meu si ma bucur ca v-am fost de ajutor. Inchin in cinstea voastra un pahar de brandy facut in casa. Sper ca v-ati distrat bine de Revelion si va astept cu drag si anul acesta. Promit sa vin cu alte retete, numai una si una. Voi incepe chiar cu ce am pregatit pentru masa de Revelion.

Va pup cu drag pe toti … cei 700.000 care ati vizitat blogul pana acum.

Sursa: http://nicuvar.wordpress.com

Supa de dovlecel - bucatariaculinara.net

Supa de dovlecel

Ingrediente
-500 g dovlecel
-1 cană orez
-1 ceapa
-2 morcovi
-2 linguri pasta de tomate
-mărar
-oregano
-patrunjel

Metoda de preparare
Sufocati ceapă şi morcovii în apă si în pasta de tomate. Se toarnă dovlecelul şi orezul dupa care se adauga în apă fierbinte. Se fierbe până se înmoaie orezul şi dovleceii.

Înainte de servire se presara cu patrunjel.

Dovlecel taiat

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net