Bucăţi de soia cu ardei iute

Bucăţi de soia cu ardei iute

Ingrediente
-soia – 500 g
-ceapa – 1 capatana
-usturoi – 3 catei
-suc de roşii – 400 ml
-smantana – 1 linguriţă acra
-ardei iute – 1 lingura
-turmeric – 1 linguriţă
-sare
-piper negru
-piper alb
-scorţişoară – 1 vârf de cuţit
-ulei – pentru rumenire
-orez – fiert, pentru garnitură

Metoda de preparare
Se înmoaie bucăţile de soia în apă în conformitate cu instructiunile de pe pachet, până se umfla.

Incalziti uleiul într-o tigaie adâncă pe aragaz şi se gateste ceapa tocata si usturoiul. Adaugati soia si se pune sucul de rosii.

După fierbere, se amestecă în smântână şi se asezoneaza cu sare, piper, piper alb, curry, curcuma şi un vârf de cuţit de scorţişoară.

Dacă credeţi că mnacarea este groasa, se poate subtia cu apa mai fierbinte. Se gateste şi se amestecă 10-15 minute apoi se îndepărtează de pe foc.

Formati o minge de orez într-un castron şi se toarnă în jurul ei soia cu curry. Înainte de servire se decoreaza cu o crenguta de coriandru proaspat sau patrunjel.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net