Plăcintă de iarnă @ www.bucatariaculinara.net

Plăcintă de iarnă asa cum a numit-o o buna prietena si gospodina a mea, este un amestec de legume foarte delicios si usor de preparat.

Plăcintă de iarnă

In mod normal dvs ati putea-o prepara oricand, insa gustul legumelor pastrate este mai gustos, sau cel putin asa ni se pare. Acel amestec se infoliaza in foi de placinta sau de patiserie si se coace in cuptor. Toata “afacearea” aceasta nu ar trebui sa dureze mai mult de 45 de minute. Succes!

Ingrediente
-coaja de placinta
-ardei uscat
-praz
-cimbru
-1-2 morcovi
-ulei de gătit
-condimente Vegeta
-sare după gust
-seminte prajite de floarea-soarelui
-optional brânză

Metoda de preparare plăcintă de iarnă
Pentru a prepara o placinta de iarna, trebuie sa tocati prima data in 4-5 bucati prazul, partea verde a acestuia, nu cea alba. Dati prin razatoare un morcov mare sau doi mai mici. Tocati 2-3 ardei uscati, pe care i-ati tinun îmbibati timp de o jumătate de oră în apă rece.

Intr-o tigaie adâncă turnati 4 linguri de ulei, adaugati praz, morcovi si ardei, dupa care se gateste pentru 2-3 minute. Se asezoneaza cimbru, seminte de floarea soarelui si vegetata.

Faceti din acest amestec placintele, dupa care se unge coaja cu ulei. Coaceti în cuptorul moderat timp de 25 minute. Se adauga branza rasa pe deasupra daca se doreste.

Bucatariaculinara pe facebook! Da like pentru cele mai noi retete

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Mancare sanatoasa cu ouă şi cartofi

mancare cu oua si cartofi

Ingrediente
- 500g cartofi taiati cuburi
- 2 cepe mici, tocate
- 1 lingura de ulei de măsline
- 4 ouă
- 2 lingurite oregano uscat sau 1 lingurita frunze
- 200g ciuperci mici

Metoda de preparare
Incalziti cuptorul la 200 ° C ,apoi se toarnă cartofii şi ceapa într-un vas de copt mare, se presara cu ulei de măsline şi oregano şi se amestecă ingredientele. Coaceţi 15 minute, apoi se adaugă ciupercile.Se lasă în cuptor pentru inca 10 minute, pana cand cartofii sunt moi si copti.Asigurati patru portii in care puneti cate un ou. Pune inapoi la cuptor pentru inca 3-4 minute până când ouăle sunt prăjite în funcţie de preferinţele dumneavoastră.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Broccoli în sos de smântână

Broccoli în sos de smântână

Ingrediente
- 1 cap broccoli
- 1 ceasca smantana
- 200 g branza
- 1-2 linguri faina
- 150 g branza rasă, opţional
- sare
- piper negru
- usturoi pudră
- 1 / 3 lingurita nucsoara
- cateva crengute proaspete de patrunjel
- 1-2 linguri ulei

Metoda de preparare
Se curata si se spala broccoli apoi se pune timp de 10 minute în apă clocotită, în care aţi pus si 1 lingură oţet. Scurgeti broccoli apoi se incinge uleiul intr-o cratita sau o tigaie cu un fund mare şi se prăjeşte făina si se amesteca constant .Se adauga broccoli, se amestecă, se adaugă smantana si restul de condimente apoi luati de pe foc. Serviti cu brânză rasă. Opţional, aveţi posibilitatea să turnati compozitia în vasul de copt si sa se coaca.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Orez cu smântână - bucatariaculinara.net

Orez cu smântână

Ingrediente
- 250 g orez
- 2-3 linguri ulei de masline
- 1 / 2 ceapa tocata
- 3 linguri bulion sau(700 ml) supa de pui
- 100 ml vin alb
- 2 linguri ulei
- 150 ml smantana
- 1 lingura pătrunjel fin tocat
- 1 / 4 ceasca parmezan sau brânză rasă
- sare dupa gust
- piper dupa gust

Metoda de preparare
Într-o cratiţă cu fundul mare, se încălzeşte uleiul de măsline şi ceapa se prăjeşte până la o culoare aurie.Adăugaţi orezul şi se amestecă bine până când el este prajit. Adaugati vinul si se amestecă până se evapora.Începeţi să adăugaţi supa de pui fierbinte in portii mici,amestecând uşor. Odată ce orezul absoarbe lichidul, se adauga rapid smântâna, amestecând energic.Asezonati cu restul de condimente şi un pic de brânză apoi luati de pe foc şi acoperiti cu un capac pentru 15 minute.Serviti orezul cu mult parmezan ras sau branza.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Chiftelele umplute cu broccoli - bucatariaculinara.net

Chiftelele umplute cu broccoli

Ingrediente
- 1 sau 2 pachete foietaj in functie de cantitatea dorita
- 1 broccoli mare
- 1-2 linguri smantana
- 150 g branza
- sare
- piper negru
- ulei pentru prajit

Metoda de preparare
Se lasă să se înmoaie uşor foietajul si se taie in dreptunghiuri egale.Se prepară umplutura formata din broccoli cu putin ulei si puneti să se innabuse.Atunci când se înmoaie, se adaugă restul de condimentele.La tulpina de broccoli se adaugă smântână şi brânză rasă fin şi se amestecă.Puneţi cate o lingură din umplutura în chiftelele cu broccoli si se aranjeaza intr-o tava unsa uşor,apoi se lasa sa se coaca la 200 de grade.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Omleta de şuncă şi spanac

Omleta de şuncă şi spanac

Ingrediente
- 200 g spanac congelat
- 4 oua
- 4 linguri smântână
- 40 g ulei
- 300 g suncasau carne afumată
- piper negru
- sare

Metoda de preparare
Se pune spanacul congelat în ulei fierbinte şi se prăjeste, astfel încât o parte din lichid sa se evapore. Adauga sare, se presara piper, se adaugă ouăle şi 2 linguri smântână apoi se toarnă amestecul într-o tigaie mare, unsa şi se prăjeşte.

Omleta se taie în două jumătăţi.La o jumătate se adaugasunca tocata sau carne afumata, se acoperă cu a doua jumatate, se presara din nou sunca tocata marunta sau carne afumată si amestecati cu restul de smantana apoi taiati in 4 portii.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Ficat de porc cu ceapa

Ficat de porc cu ceapa

Ingrediente
- 1 kg ficat de porc
- 500 g ceapa
- 3 morcovi
- 350 g ciuperci
- 4 muraturi
- 3 ardei
- piper dupa gust
-sare
- 2 linguri pasta de rosii
- 180 ml vin
- condimente
- lămâi feliate pentru garnitură

Metoda de preparare
Ficatul se sareaza şi se stropeste cu piper apoi se pune în ulei preîncălzit.Ciupercile si ceapa se taie mărunţit,apoi se adauga si morcovii si adăugati la ficat să se innabuse.La scurt timp după acestea se adaugă şi ardeiul tocat.Se amestecă şi se adaugă condimente dupa bunul plac.La scurt timp înainte de a fi gata se adăuga muraturi tăiate în felii subţiri, vinul şi pasta de rosii.Se amestecă şi se lasă pe foc până când lichidul se evaporă uşor.Serviti cu felii de lamaie.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Ciuperci la oală

Ingrediente
- 300 g ciuperci
– 2 tulpini de ceapa verde
- 100 ml smantana de gătit
- 3-4 bucati branza
- 50 g brânză
- sare
- piper negru
- 1-2 linguri ulei
Metoda de preparare
Curăţaţi ciupercile,spalati-le şi lăsaţi sa se scurga de apa apoi tăiaţi ceapa. Într-o oală puneti 1 lingura ulei, se presara cu jumatate din ceapa tocata, jumatatea superioara a ciupercilor feliate, brânză, smântână pe partea de sus şi totul se repetă din nou. Adaugati sare şi piper si acoperiti cu smantana si se presara cu branza rasa. Se pune sa se coaca în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 minute.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Tocană de fasole verde şi prune

Tocană de fasole verde şi prune

Ingrediente
- 1250 g fasole proaspata
- 2 cepe
- 1 cană rosii
- 2 linguri faina
- 10-15 prune verzi
- 1 linguriţă boia de ardei
-2 crengute patrunjel
- 2 crengute de marar
- ulei
- sare dupa gust
Metoda de preparare
Fasolea curata este tăiata în bucăţi mici si se pune pentru 5 minute sa fiarba în apă sărată,apoi dupa fierbere se scuge apa. În ulei incins cu sare se caleste ceapa tocata.Adaugati fasolea, ceapa calita cu uleiul, apoi pune boia de ardeii şi roşiile.Se fierbe 10-15 minute si se toarna 2 cesti apă caldă, se adaugă prune verzi şi se lasă pe foc mic.Când aţi terminat acest fel de mancare, adaugati făină, apoi putina apă rece, pătrunjel şi mărar şi se fierbe inca 10-15 minute.Se serveste cu iaurt sau usturoi tocat cu oţet.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net