Sarpe
Cantitate: 4 portii
Dificultate: medie
Timp: 80 de minute
Bautura: vin
Ingrediente
-800 g carne tocată
-2 linguri de praz, tocat
-1 căţel de usturoi, presat
-1 lingurita de chimen
-½ lingurita de coriandru
-3 linguri patrunjel, tocat
-½ lingurita oregano
-1 ou
-3 ardei
-100 g brânză afumată
-sare si piper dupa gust
Sos verde:
-400 g mazăre congelată
-200g ciuperci stridie fin tocat
-2 linguri de ulei de măsline
-1 lingură ceapa, fin tocata
-sare dupa gust
Pentru decor:
-1 morcov
-1 castravete
-1 ridiche mica rosie
Metoda de preparare
1.Carnea tocată se frământă cu praz, usturoi, chimen, oregano, coriandru, pătrunjel, usturoi, ou, sare şi piper după gust. Imprastiati pe folii transparente umezite in forma de dreptunghi de mărime 40 x 20 cm, în mijloc răspânditi ardei prăjit, brânză, tăiate în bastoane.
2.Din carnea tocată se face o rola lunga şi subţire, cu folie si se coace intr-un vas de copt, acoperită cu hârtie pergament timp de 20-30 minute, pana se rumeneste bine. Scoateţi din cuptor şi lăsaţi la răcit.
3.Pentru sos, incingeti ulei, se adauga ceapa, se amestecă 3-4 minute pe foc mediu. Se toarnă o ciupercă şi se amestecă până când tot lichidul se evaporă, dupa care se separa. Adaugati la mazăre, se amestecă 3-4 minute, asezonati cu sare si piper dupa gust. Strecurati amestecul. Se răceşte.
4.Cu mâinile ude intindeti pasta verde pe o rola. Se formeaza cap, gura si ochi din felii de ridiche si morcovi. Se taie în felii şi puneti pe o farfurie de servire.La o astfel de reteta se poate pune bastoane de castravete fin tocate.
Data: 7 Decembrie 2011 | Categoria: Carne | Vizualizari: 17 views
S-ar putea sa-ti mai placa si:
No comments:
Post a Comment