Iepure cu cartofi la cuptor

Iepure cu cartofi la cuptor

Ingrediente
-1 iepure, porţionat
-cartofi – 1, 5 kg
-ulei – 1 lingura
-ceapa – 1 capatana
-usturoi – 3 catei
-tomate – 3 linguri pasta de tomate
-zahăr – 1 linguriţă
-pătrunjel – tulpini
-frunze de dafin – 2
-sare
-piper negru – dupa gust
-vin rosu – 1 / 2 ceasca

Metoda de preparare
Curăţaţi ceapa şi usturoiul si se amesteca cu vin, zahăr, 1 lingură ulei, sare şi piper, patrunjel si pasta de tomate.

Cu sosul rezultat se perie bine bucăţile de carne de iepure şi lăsaţi timp de 1 oră acoperite cu o folie. Curăţaţi cartofii şi se taie într-un vas de copt uns. Asezonati cu sare, piper şi frunze de dafin. Aranjati bucăţile de carne de iepure marinat intr-o tava dupa ce ati adaugat sos. Se toarnă o ceaşcă de apă caldă.

Acoperiti tava cu folie si se pune la copt în cuptorul încălzit moderat timp de 1 oră. Îndepărtaţi folia şi coaceti până la o culoare frumoasa.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Cremă de migdale - bucatariaculinara.net

Cremă de migdale

Ingrediente
- 1,5 l lapte
- 400 g zahăr
- 50 g gelatină
- 400 g smantana
- 100 g migdale

Metoda de preparare
Se fierbe laptele şi zahărul la 50 de grade apoi inmuiati gelatina în apă rece .Adauga apoi la lapte.Pune amestecul în apă rece şi se amestecă până când devine groasa crema. Apoi se adaugă smântâna şi migdalele.Crema rezultata se toarna in boluri mici şi pune în frigider pentru cateva ore.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Tocăniţă din sira de porc cu inimi

Tocăniţă de coadă de porc cu inimi

Ingrediente
-carne de porc – 1 kg sira de langa coada
-inimi de pui – 250 g
-ciuperci – 250 g
-ceapa – 2 capatani
-cartofi – 4
-tomate – 4
-ardei – 2 verzi
-vinete – 1
-sare
-chimion
-piper negru
-cimbru
-frunze de dafin
-150 g de bere sau de apă
-50 g ulei de măsline

Metoda de preparare
Taiati toate legumele în bucăţi. Carnea de porc se pune la prajit in putina grasime, se adauga inimle de pui curatate, dupa care se pune un pahar de vin rosu si lasati sa se sufoce. În cele din urmă, se adaugă condimente.

Într-o oală se pun legumele tocate şi inimile. Adaugati inca o ceaşcă de vin si amestecati cu toate condimentele dupa gust. Puneţi capacul pe tocană şi se coc timp de aproximativ 2 ore în cuptor moderat.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Prajitura snickers cu nuci si glazura de ciocolata

Blat:
6 albusuri, 100 g zahar, 200 g nuci macinate, esenta de vanilie,
6 linguri faina, 1 lingurita praf de copt, 2 linguri cacao.
Crema:
6 galbenusuri, 14 linguri zahar, 200 g nuci maruntite,
200 g unt, esenta de vanilie.
Glazura:
200 g ciocolata

Sursa: http://www.culinar.ro

Friptura de porc cu miere şi sos de soia

Friptura de porc cu miere şi sos de soia

Ingrediente
- cotlet de porc
- 30 ml ulei de măsline
- miere
– 30 ml otet
- sos de soia
- cimbru
Metoda de preparare
Se prepara friptura de porc intr-o cratita acoperita cu capac si se lasa sa se innabuse.Se toarnă o lingură de miere apoi adăugaţi ulei sau ulei de măsline în miere, oţet şi sos de soia – în funcţie de gust şi cimbru, şi, în final se amesteca.În amestec se adauga friptura. Acoperiti cratita, se pune în frigider timp de o jumătate de oră.Friptura se serveste intr-o tava de copt unsa.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Placinte cu crenvusti

Intr-un castron se pun branza, ouale, laptele, uleiul si sarea si se amesteca cu o lingura. Cantitatea de faina se imparte in 2, jumatate de adauga peste compozitia din castron si se amesteca bine. Re ...

Sursa: http://www.culinar.ro

Tort rapid cu fructe de padure

Pentru tortul rapid cu fructe de padure intr-un bol punem fructele de padure, zaharul, 100g lichior si bagam in cuptorul cu microunde pt cca 2 minute (sau pana se topeste zaharul si se dezgheata un pic fructele). Intre timp luam alt bol punem frisca, 100g lichior si batem pana la omogenizare (nu foarte mult pt ca se poate taia). Separat amestecam sucul din fructe de padure cu zeama lasata de la fructe si incepem asamblarea tortului.Luam cate 2 piscoturi le tinemm cca 10 sec in sucul de fructe, dupa care aranjam un strat in forma de tort care dorim sa o dam. Asezam primul strat de piscoturi,al doilea strat punem fructele,alegeti-le pe cele mai mari(ajuta la taierea tortului),iar la al treilea strat punem frisca,dupa aceea punem iar piscoturi,restul de fructe si ultimul strat frisca. Avem grija sa oprim si pt ornat. Tortul se da la frigider pana a doua zi sau minim 2 ore.Puteti sa bateti doar 7-800g frisca cu lichior,iar restul sa opriti pentru cand ornati tortul dupa preferinte.

Sursa: http://www.culinar.ro

Rulada cu praz si ghimbir

Rulada cu praz si ghimbir este o mancare cu carne de porc si ciuperci delicioasa. Curatam carnea de pielite si tendoane, o spalam si o stergem cu un servetel. Taiem muschiul pe lungime, dar nu pana jos, doar cat sa putem desface carnea sa fie o bucata mare. Acoperim cu o bucata de folie alimentara si o batem ca pentru snitel. Ungem cu putin ulei de masline, condimentam cu sare si piper si presaram cimbru. Punem carnea deoparte si pregatim umplutura. Tocam prazul marunt si o calim in putin ulei de masline. Adaugam ardeiul taiat cubulete mici si ciupercile feliate. Dupa 10 minute adaugam si ghimbirul dat prin razatoare, potrivim cu sare si piper. Intindem bucata de muschiulet, acoperim cu umplutura, rulam carnea, o prindem cu scobitoare, o infasuram intr-o bucata de folie, asezam intr-o tava si o dam la cuptorul preincalzit circa 45-50 minute minute, cu aproximativ 10 minute inainte de a fi scoase se despacheteaza si se mai lasa in cuptor pana se rumenesc.
Se taie felii si se serveste cu o garnitura la alegere.

Pofta Buna!

Sursa: http://www.culinar.ro

Prajitura rapida cu crema caramel

Prajitura cu crema caramel este o prajitura delicioasa si rapida.

Blat:
Se mixeaza albusurile cu zaharul, se adauga galbenusurile, uleiul, esenta, iar la final faina amestecata cu praful de copt. Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se toarna aluatul. Se coace in cuptorul deja incins, timp de 20-25 minute. Blatul se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe orizontala.
Crema caramel:
Intr-un vas, se topeste zaharul pana devine lichid si capata o culoare aurie. Se da vasul deoparte si se adauga, cu grija, frisca lichida. Se amesteca pana se topeste caramelul si se adauga untul. Se pune vasul din nou pe foc si se fierbe compozitia, amestecand continuu, pana capata consistenta unei smantani groase. Se lasa sa ajunga la temperatura camerei, apoi se toarna intre cele doua foi. Prajitura se poate decora cu grilaj din ciocolata topita.

Sursa: http://www.culinar.ro

Trufe de ciocolata cu nuci

Trufele de ciocolata cu nuci sunt prajituri delicioase si rapide ce sunt perfecte pentru mese festive. Se pune frisca intr-un vas, se adauga ciocolata rupta in bucati mai mici. Se aseaza vasul pe baie de aburi, amestecand continuu, pana cand se obtine o compozitie uniforma. Se da vasul deoparte si se adauga coniacul si nucile. Pasta obtinuta se lasa la frigider pana cand se incheaga putin. Se modeleaza apoi, cu mana, mici sfere care se trec fie prin pudra de cacao, fie prin ciocolata rasa. Se aseaza in hartii individuale si se pastreaza la frigider, pana in momentul servirii.

Sursa acestei retete este blogul culinar Truedelights.

Sursa: http://www.culinar.ro

Rulada de porc cu carnat si bacon

Rulada de porc cu carnat si bacon este un aperitiv festiv delicios si foarte decorativ. Este perfect pentru sarbatori, dar nu numai. Muschiul de porc se taie in felii subtiri, care se condimenteaza dupa gust, cu sare, cimbru si piper. Se azeaza pe fiecare felie de carne, cate o bucata de carnat si se ruleaza strans. Ruladele se imbraca apoi, in felii de bacon afumat si se prind cu scobitori, sa nu se desfaca in timpul coacerii. Se aseaza intr-o tava si se toarna peste ele, vinul si uleiul, amestecate cu sare, piper si cimbru. Tava se acopera cu folie de aluminiu si se introduce in cuptorul incins, timp de 30 minute. Se indeparteaza folia si se mai lasa 15-20 minute, cat sa scada lichidul din tava, iar ruladele sa se rumeneasca frumos.

Sursa: http://www.culinar.ro

Carne de porc cu branza topita

Carne de porc cu scoici si branza topita

Ingrediente
-carne de porc – 1 kg
-vin – 1 cană alb sec
-smantana – 1 cană
-brânză – 100 g afumata
-sare
-piper negru
-ulei de gătit

Metoda de preparare
Frecati carnea de porc cu sare si piper. Spălaţi cu jumătate din vin şi se lasă timp de 30 de minute. Se încălzeşte uleiul în tigaie şi se prăjeşte carnea de porc cu lichidul sau, uniform pe toate părţile.

Adaugati vinul ramas şi fierbeti timp de aproximativ 20 de minute pana cand carnea se inmoaie complet. Se toarnă smantana, se amestecă şi se adaugă condimente dupa gust.

În cele din urmă, amestecati cu brânză afumată tocată prelucrata după 1 minut şi îndepărtează de la foc.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Tort cu mieji

Afla mod de preparare pentru Tort cu mieji, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Tort cu mieji, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
250 g unt,
180 g zahar brun,
3 oua,
250 g faina,
6 g praf de copt,
300 g mieji(migdale-ii tocati mai marunt. puteti folosi si alt tip de mieji),
10 g bicarbonat de sodiu,
150 ml de apa calda,
2 lingurite zahar pudra (optional).
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 180 de grade Celsius.

Puneti miejii impreuna cu bicarbonatul de sodiu in apa fierbinte timp de 5 ore.
Adaugati unt si zahar brun intr-un bol si bateti-le bine pana obtineti un aluat pufos si albicios.
Adaugati treptat oualele si bateti bine.

Adaugati faina si amestecati bine.
Adaugati amestecul de seminte, bicarbonat de sodiu, apa in care au stat si amestecati bine.
Ungeti cratita si turnati aluatul in ea.

Coaceti timp de aproximativ 50 de minute la 180 de grade Celsius.
Lasati-o sa se raceasca complet.
Optional presarati zahar pudra pe deasupra.

• Tort in trei culori
Ingrediente:2 1/2 cani faina,1 lingura praf de copt,1/2 lingurita de sare,1 1/4 cesti lapte batut,4 albusuri,1 1/2 cesti de zahar granulat alb,1/2 ceasca (1 stick) unt nesarat,1 lingurita extract de vanilie,gel rosu si albastru colorat, pasta.Mod... 
• Tort cu capsuni
Ingrediente pentru blat:6 oua,6 linguri zahar,5 linguri faina,zeama de la 1/2 lamaie,1 pliculet zahar vanilat,coaja de lamaie,sirop din apa cu zahar.Ingrediente pentru umplutura:750 g frisca,1 plic intaritor de frisca,5 linguri zahar,1 pliculet... 
• Tort aperitiv cu somon
Ingrediente pentru crema:2 pachete crema branza,1 legatura ceapa verde,2 linguri smantana,300 g somon afumat.Ingrediente pentru clatite:3 oua,1 cana lapte,1 lingura ulei,1 cana bere,faina, sare, zahar.Mod de preparare:Amesteci ingredientele... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Salata cu branza - bucatariaculinara.net

Salata cu branza

Ingrediente
- 250 g branza de vaci
- 100 g smantana poate si iaurt
- 200 g masline fara sambure şi verzi
- 5-6 bucăţi muraturi
- suc de lămâie
- ulei de măsline
- muştar
Metoda de preparare
Se amestecă branza cu iaurtul sau smântâna cu puţin suc de lămâie, ulei de măsline şi muştar. Formă doua bile din acest amestec într-un vas şi pune intr-o parte muraturile tocate si măsline.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Pui cu broccoli si ciuperci

Pui cu broccoli si ciuperci

Ingrediente
-1 piept de pui
-broccoli – 15-20 bucati
-ceapa – 1 capatana mic
-ciuperci – 8 – 10 buc
-smantana – 150 – 200 ml de gătit
-lapte – 80 ml
-parmezan – 50 g branza
-sare
-piper negru
-ulei – 4 linguri ulei sau ulei de măsline

Metoda de preparare
Taiati in bucati pieptul de pui, adaugati sare şi frecati-le cu piper alb şi negru. Se încălzeşte puţin uleiul şi se prăjeşte pana se schimba culoarea.

Scoateţi carnea de pui şi se prăjeşte în aceeaşi grasime ceapa şi ciupercile tăiate semiluna în felii.

După ce se caleste, întoarceti carnea de pui şi se adaugă broccoli. Se amestecă şi atunci când acestea se schimba la culoare adaugati laptele.

Se amestecă şi atunci când sosul scade eliminaţi de la căldură. Se condimentează cu sare, dacă este necesar şi un pic piper alb şi negru. Se presara cu parmezan ras şi se serveşte.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Supa de Rosii cu Fenicul, Zarzavaturi si Fasole Verde

Se curata, se spala si se toaca ceapa, ardeiul, usturoiul si feniculul. Morcovul, pastarnacul si telina se dau pe razatoare.

In uleiul incins se pun zarzavaturile tocate, pe cele rase la pastram separat. Cand sant dunstuite deja (sant moi de 3/4) se adauga si zarzavaturile rase si se dunstuie in continuare pentru 5 minute, Se adauga apoi bulionul, frunza de dafin si busuiocul si se lasa la fiert pana sant gata.

Daca este nevoie se mai adauga apa pana obtineti consistenta dorita a supei. Se scot zarzavaturile si se pun in blender, se mixeaza pana obtinem o pasta, dupa care le punem inapoi in vasul cu supa si lasam iar la fiert. Se adauga in ultimele 5 minute de fierbere, fasolea din conserva.

Daca folositi bulion din comert sau conserva de rosii, trebuie sa dregeti de sare si piper. Eu pentru ca am folosit bulionul pregatit de mine, am in el cam tot ce imi trebuie si nu mai adaug de regula nimic. Se serveste calda si cand nu este post se poate adauga o lingura de smantana.

Pentru persoanele carora le place supa mai dulce se poate adauga in farfurie putin zahar

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Cozonac cu Nuca, Pufos si Aromat

Aluat:
Opariti intr-un castron 100 g faina cu 200 ml lapte clocotit si amestecati repede si energic pana se desfac toate cocoloasele, apoi rasfirati putin compozitia sa se racoreasca mai repede (oparirea unei parti de faina are ca scop mentinerea moale a cozonacului mai mult timp).

Separat, alifiati drojdia cu 1 lingurita cu varf zahar si combinati cele doua compozitii dupa ce aluatul oparit este aproape rece. Acoperiti maiaua si lasati sa creasca, in loc cald, 15- 20 min sau pana isi dubleaza volumul.

Intre timp, frecati 1 min galbenusurile cu sarea ca sa-si invioreze culoarea. Adaugati zaharul, coaja rasa de lamaie si portocala, zaharul vanilat, romul (coniacul), uleiul si 100 g unt topit, caldut si amestecati bine cu lingura de lemn.

Turnati amestecul cu galbenusuri peste maiaua crescuta, apoi restul de lapte caldut si omogenizati bine.

Adaugati restul de faina cernuta (900 g) si framantati aluatul 15- 20 min sau pana se desprinde de vas si mana. Nu fiti tentati sa puneti mai multa faina decat cea prevazuta in reteta deoarece aluatul va fi la inceput cleios, dar dupa timpul de framantare va deveni elastic si se va desprinde usor de mana.

Puneti restul de unt topit, caldut (100 g) si incorporate-l in aluat, nu prin framantare ci prin impaturire. Aduceti aluatul dinspre margini spre mijloc, apasand cu dosul palmei, radicand treptat din partile laterale ca sa se desprinda de vas; in felul acesta veti forma straturile cozonacului.

Acoperiti vasul cu mai multe servete si lasati sa creasca aluatul, in loc cald, fara curenti, 30- 60 min sau pana ce isi dubleaza volumul.

Aprindeti focul la cuptor si lasati sa se incinga bine, cel putin 30 min.

Pregatiti tavile de cozonac: puneti hartie de copt doar pe fundul acestora si ungeti bine, cu unt solid, atat hartia, cat si peretii laterali ai tavii.

Umplutura:

Bateti spuma tare 4 albusuri, adaugati treptat si in reprize zahar si bateti de fiecare data pana se topeste zaharul. o data cu prima cantitate de zahar pusa, adaugati si romul (coniacul) care va umfla spuma albusurilor si va ajuta zaharul sa se dizolve mai repede.

La sfarsit, inglobati nuca macinata, amestecand cu o spatula, usor, prin rasturnare, de jos in sus.

Luati ½din cantitatea de aluat crescut, pastrand restul in vasul invelit si intindeti pe masa de lucru infainata o foaie de 3- 4 cm grosime; intai cu palma, prin presare usoara, apoi cu sucitorul, in forma dreptunghiulara, cu o latura cat lungimea tavii folosite. Intindeti alutulnumai de la mijloc spre margini fara sa-l ridicati de pe masa.

Puneti peste foaie gramajoare din½ de umplutura si intindeti-o uniform pe toata suprafata. Rulati lejer, sub forma de sul, pe latura egala cu lungimea tavii, sigilati bine capetele si cu o miscare rapida, de rostogolire, transferati ruloul de pe masa in tava, avand grija ca imbinarea sa fie pozitionata in jos. Aluatul trebuie sa ocupe doar ½ din volumul formei.

Procedati identic cu cealalta jumatate.

Lasati la crescut, in loc cald, fara curenti de aer, 10- 20 min sau pana ce aluatul a umplut forma. Ungeti cu galbenus usor batut cu 1 lingurita de lapte caldut. Dati la cuptorul incins pentru circa 50- 60 min, la foc mediu. Nu deschideti usa cuptorului in primele 30 min, apoi reduceti focul pentru a se patrunde cozonacii in interior, fara sa se arda la suprafata.

Luati tava din cuptor, lasati sa se racoreasca 5 min, apoi scoateti cozonacii din forma prin rasturnare si lasati la racit, pe un gratar, culcati lateral pentru ca aluatul pufos sa nu se preseza. Acoperiti imediat cu servet gros si lasati in bucatarie pana la racirea completa.

Pastrati apoi la rece, inveliti in servet de panza si introdusi in punga de naylon.

Serviti feliat, doar dupa racirea completa.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Tortilla din Maruntaie de Porc

Facutu-va-ti carnatii, lebarii si caltabosii? Ia sa auzim? Cine a ramas fara mate? Cine a cumparat mate gaurite pe ici pe colo? Eiii??? Eu! Daaa ... am ramas cu material de caltabosi si lebar. Mai aveam doar mate subtiri, asa ca a trebuit sa transform cate ceva, la marea plesneala.

Din materialul de lebar am facut o " Tortilla" si va spun: a fost nemaipomenit de gustoasa, zau ca nu ma steptam! i-am adaugat si ceapa cruda, in afara de cea prajita pe care o avea deja, cimbru si patrunjel verde.

Am prajit-o ca pe o adevarata tortilla, intorcand-o in tigaie cu ajutorul unei farfurii, ca sa nu mi se rupa si p-orma am bibilit-o, din recunostinta. Nu mi-ar fi trecut prin cap ca ar putea fi patrunsa, ferma si sa aiba si gust bun. Asa ca i-am acordat toata recunostinta mea!

Am mancat-o cu salata dreasa cu smantana, zeama de lamaie si tarhon (cu care am dres si lebarul prajit, hehe.Daca vi se intampla sa va ramana macar o mana de compozitie din maruntaie de porcule, incercati de-o prajiti sa va minunati cat e de buna.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Piure de Cartofi cu Ciuperci Pleurotus la Cuptor

Pentru piure:
Puneti la fiert, in lapte sarat (sau ½ lapte + ½ apa ori apa) si 2 linguri de ulei, cartofii curatati si taiati cubulete, la foc mediu, pentru aproximativ 20-30 min, pana cand se pot sfarama cu furculita. Ca sa capete un gust foarte bun, fierbeti cartofii in lapte!

Scurgeti, dar pastrati din lichid; adaugati untul bucatele si zdrobiti cartofii folosind pasatorul manual.

Puneti treptat din laptele cald oprit si / sau smantana, omogenizati de fiecare data, pana obtineti consistenta dorita.

Condimentati cu sare, dupa gust, adaugati otetul de mere bio si bateti bine amestecul pana devine spumos.

Pentru ciuperci:

Spalati bine ciupercile si puneti la scurs. Taiati-le fasii subtiri, apoi amestecati-le cu restul ingredientelor, mai putin smantana si / sau cascavalul si mix-ul de piper.

Puneti compozitia intr-un vas yena sau de lut si dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru 30- 40 min sau pana ce zeama lasata de ciuperci scade aproape complet.

Spre final, cand ciupercile sunt aproape facute, turnati deasupra smantana sau numai cascavalul, ori amandoua si dati din nou la cuptor pentru inca 10 min.

Serviti ciupercile presarate cu mix-ul de piper proaspat macinat, alaturi de piureul de cartofi, ambele calde.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Sarmaua Dodoloata

Reteta asta este nu numai interesanta si nonconformista ci si lenesa de firea ei. Se adreseaza celor ce nu le place a infasura sarmale si celor ce nu tin de traditionala forma a sarmalelor - gustul e acelas, forma insa nu e cea vesnica .... " traditionala sarma": lol:

Ma vreti ori nu ma vreti cu ea, eu tot am s-o scriu: paguba:

Varza acra deci, compozitie de sarmale (carne de porc, orez semi-fiert, ceapa calita, sare, piper si mirodeniile care va plac, aromele cu care va jucati la sarmalele obisnuite), cativa carnati afumati si jambon afumat.

Desfaceti frunzele verzei si puneti-le pe o farfurie; pe masura ce le desfaceti ele scad in marime. Asterneti o panza subtire (tifon sau altceva) peste care ouneti prima foaie - cea mai mare. Puneti un strat de compozitie de sarmale, cateva felii de carnat afumat si puneti apoi a doua foaie ca marime.

Si tot asa pana se termina compozitia sau frunzele. Ultima foaie a gogoloiului tre sa fie una de varza, cea mai mica. Adunati usurel tifonul in jurul bulzului astuia, frunzele si compozitia se vor plia inspre inauntru si legati cu o sfoara de bucatarie.

Ungeti vasul cu untura sau ulei, puneti intr-o parte dodoloaţa si taiati fideluta frunzele ramase, ori frunzele altei verze, faceti straturi de varza tocata si bucati de jambon afumat in partea cealalta. Acoperiti cu apa si vin alb in parti egale, mai puneti cimbru si frunze de dafin din loc in loc, acoperiti si dati la cuptor pentru 2-3 ore. Daca folositi vas de pamant nu preincalziti cuptorul; vasul trebuie sa se incalzeasca odata cu cuptorul - dureaza cam 3 ore - slow food style: d- dar si gustul e pe masura.

Cand o serviti pe un platou, aveti grija sa turnati tot restul de sos ramas pe fundul vasului, intr-o sosiera, alaturi. Pe platou e bine ca dodoloatza sa nu fie inecata in sos ci sa se vada bine ea insasi - e suculenta destul inauntrul ei - iar cine vrea, se serveste cu sosul minunat dat de vinul alb de calitate si aromele mirodeniilor, direct in farfuria proprie.

Smantana la fel: separat - unii vor, altii nu ... depinde de gustul sau dieta fiecaruia.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Prajitura cu Cocos si Lamaie

Se bat bine ouale cu zaharul, se adauga faina cu praful de copt (cernute) , amestecati bine. Adaugati cocosul, laptele, untul topit si racit, zeama de lamaie si sucul de la lamaie. La sfarsit puneti frisca lichida (nu batuta) , compozitia se v-a umfla. Udati si stoarceti o hartie de cuptor cu care captusiti o tava de marimea 28/ 24 cm.

Puneti compozitia in tava si nivelati, coaceti prajitura in cuptorul incalzit, la o temperatura de 180 ° (foc mic) circa 40-45 minute. Faceti proba cu scobitoarea. Scoateti prajitura din cuptor, cand este rece o pudrati si o portionati.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Clatite Rusesti cu Branza de Vaci si Stafide

Aluat:
Mixati bine branza de vaci, sarea, zaharul, ouale si ½ din cantitatea de sana (lapte batut). Inglobati faina.
Separat, amestecati cealalta jumatate de sana (lapte batut) cu bicarbonatul de sodiu si omogenizati cele doua compozitii. Trebuie sa obtineti un aluat de consistenta unei smantani mai subtiri. La nevoie subtiati cu putin lapte.

Incingeti o tigaie de teflon, adaugati putin ulei si lasati sa se incalzeasca bine.

Turnati cate un polonic de aluat, rotiti tigaia, dati- i forma de clatita mai groasa si lasati la foc mic, sa se coaca.

Cand marginile incep sa se aureasca, intoarceti pe partea cealalta, puneti pe jumatate de suprafata 1- 2 lingurite din umplutura. Indoiti aluatul in jumatate (sa obtineti un semicerc) si continuati sa prajiti, la foc mic, inca 5 min, intorcand la jumatatea intervalului. Aveti grija sa nu se rupa sau sa iasa umplutura pentru ca sunt foarte fragede.

Repetati pana se termina aluatul si umplutura.

Umplutura:

Pentru umplutura omogenizati bine ingredientele.

Lasati putin sa se racoreasca inainte de a le servi.

Sunt la fel de bune atat calde, cat si reci si se pastreaza pufoase si fragede mai multe zile.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Chec Aperitiv cu Ou

Bateti ouale crude ca pentru omleta; adaugati telemeaua rasa, cubuletele de parizer, faina, amidonul si praful de copt cernute impreuna, smantana, omogenizati bine si condimentati cu sare si piper, dupa gust.

Turnati jumatate din compozitie intr-o tava de chec, tapetata cu hartie de copt, inclusiv peretii laterali, asezati jumatatile de ou fierte, cubuletele de ardei sau gogosar si acoperiti cu restul de aluat.

Dati la cuptorul incins, pentru aproximativ 20- 30 min, la foc potrivit sau pana ce checul este copt, frumos rumenit si trece testul cu scobitoarea. Scoateti din tava si lasati sa se raceasca complet, pe un gratar.

Serviti feliat ca aperitiv; poate constitui un mic dejun langa o cesca de ceai fierbinte.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Sos Condimentat cu Dovlecei si Paste

Caliti in uleiul incins ceapa, usturoiul si dovlecelul, amestecand mereu, pana cand dovlecelul este moale.
Adaugati sosul tomat si restul ingredientelor- maghiranul, ardeiul iute, optional, rozmarinul, zaharul - si lasati sa fiarba 10 min, la foc mic, amestecand continuu.

La sfarsit sarati si piperati, dupa gust. Intre timp, fierbeti pastele conform cu instructiunile de pe pachet si scurgeti. Serviti cat este cald; portionati in farfurii pastele si turnati sosul peste ele.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Prajitura cu Crema si Bezea de Lamaie

Aluat:
Framantati putin ingredientele de la aluat, doar cat sa se lege. Dupa caz, adaugati 1- 2 linguri cu apa rece. Inveliti in folie alimentara si dati la frigider pentru cel putin 1 ora.

Ungeti bine cu unt o tava, tapetati fundul, in strat de 1 cm grosime cu fructe confiate si acoperiti cu o foaie, intinsa din intreaga cantitate de aluat, fara a imbraca marginile.

Dati la cuptorul incins, pentru circa 10 min, la foc potrivit, sau pana ce este pe jumatate copta.

Crema:

Intre timp, pregatiti crema fierband toate ingredintele la bain- marie, amestecand continuu, pana se ingroasa. Turnati peste blatul scos din cuptor.

Bezea:

Separat, bateti spuma tare albusurile, adaugati treptat si in reprize zaharul, batand in continuare, de fiecare data. La sfarsit, inglobati sucul si coaja rasa de lamaie.

Puneti albusurile batute peste crema si dati din nou prajitura la cuptor, pentru 20- 25 min, la foc mic.

Lasati sa se raceasca complet, inainte de a fi portionata si servita.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Două variante pe tema raţă

Încă o poveste despre mâncare bună a lui Păstorel Teodoreau. Iată că începe povestea: Răsfoind mai multe cărţi de bucate srăine, am constatat, nu fără oarecare uimire, că la capitolul raţă autorii acestor savante tratate pun accentul mai mult pe odrasla acestui suculent palmiped, căruia noi îi zicem boboc, şi pe raţa sălbatică.

Desigur că în materie de gust discuţiile sunt zadarnice, totuşi eu nu pricep.

Bobocul de raţă pe varză, de pildă, e o delectabilă mâncare estivală, nimic de zis. Dar raţa sălbatică, oricât de bine gătită, e un vânat de categoria a doua, ca toate vânaturile care reclamă, înainte de preparare, o prealabilă marinare în oţet şi mirodenii (

beitz

). Raţa domestică însă, bine hrănită şi de specie bună, merită mai multă atenţie. Să i-o acordăm. Din toate formele sub care, într-o viaţă de om, am mâncat această pasăre, două mi se par mai vrednice de luare aminte, a doua nefiind decât o variantă a primei. Cetitorul, după experimentare, e liber să inverseze această clasificare şi să considere prima ca o variantă a celei de-a doua. Aşadar:

PRIMA

O condiţie liminară: nu trebuie să încerci această preparaţie decât dacă ai un oţet de vin răş, aromat, taninat şi de primă calitate.

Preparaţia

O raţă grasă. Îi faci toaleta. Bagi înăuntru o ramură de cimbru, torni rom şi dai foc. Scoţi cenuşa cimbrului, pui pasărea în frigare şi o ţii la foc numai până se rumeneşte puţin. Tai în bucăţi, sărezi. Aşezi bucăţile într-un vas în care ai pus: o ceapă întreagă, harpagic, morcov, o foaie e dafin şi buchetul de legume. Adaugi un pahar mare de oţet de vin, în care ai topit un vârf cuţit de zahăr pisat, plus un pumn de piper boabe. Nici o teamă că mâncarea va fi prea piperată: piperul boabe dă mai multă aromă. Dacă pasărea este foarte grasă, pui o lingură de unt, dacă e mai debilă, pui unt mai din belşug. Cui îi plac mâncărurile usturoiate, poate adăuga şi un căţel de usturoi, dar nu mai mult. Acoperi vasul şi-l pui la foc slab. Laşi să fiarbă înăbuşit două-trei ore (până este gata). Acest procedeu se poate aplica puicanei, claponului şi raţei sălbatice. Aceasta însă, numai după ce a fost marinată în

beitz

. Zama care se formează trebuie să fie foarte limpede şi de culoarea undelemnului.

A DOUA

Preparaţia

E la fel, cu desebire că, după ce a pregătit pasărea ca mai sus, bagi o bucată mare de unt în interiorul ei şi o pui întreagă în vas, cu aceeaşi condimentaţie. Oţetul însă, îl înocuieşti cu vin roş, în cantitate mult mai mare (vasul aproape plin). După ce ai acoperit, e bine să lipeşti capacul cu cocă. La cuptor. Timp de fierbere - acelaşi.

De excelenţa rezultatului garantez, dar:

Ca să nu te prindă jalea
Şi mâncarea să-ţi priască
Bea un "Cabernet" de Valea -
Călugărească.

Sursa: http://www.gustos.ro/

Button cookies (biscuiti nasture)

Ador biscuitii home made si imi place sa experimentez diverse forme si arome, asa ca astazi va prezint cei mai draguti si mai gustosi biscuiti: BUTTON COOKIES.

Sunt haiosi, deliciosi, aromati si foarte usor de facut asa ca va recomand cu drag sa-i incercati!

Ingrediente:

1 cup si jumatate de faina, 1/2 cup zahar brun, 1/2 cup unt moale, taiat bucatele, 1 praf de sare, 2 galbenusuri de ou, 1/2 plic praf de copt, arome: scortisoara, cardamon si coaja de portocala (pudra)

Amesteca toate ingredientele, mai putin ouale, intr-un robot de bucatarie sau chiar la mana, pana ce vei obtine o masa de firimituri, moment in care poti adauga si galbenusurile framantand usor pana ce se omogenizeaza si se transforma intr-un aluat moale, usor de manevrat! Infasoara aluatul in folie alimentara si lasa-l sa-si faca siesta in frigider pentru aproximativ 30 minute!

Din aluatul odihnit intinde o foaie de un degetel grosime si cu ajutorul unei forme rotunde decupeaza nastureii! Iti mai trebuie: un pai si inca o forma, tot rotunda, dar mai micuta putin cu care vom forma prin presare un contur interior! Imaginea de mai jos iti va explica mult mai bine si mai usor ce si cum trebuie facut! :)

Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pe treapta din mijloc pentru aproximativ 15-20 minute (in functie de cuptor)!

Pe langa faptul ca toata casa va mirosi a sarbatoare vei putea oferi celor dragi niste biscuiti haiosi si deliciosi!

O zi minunata tuturor, plina de raze de soare si multe, multe, multe zambete!

Sarbatori fericite si un an nou plin de vise implinite!

Sursa: http://www.gustos.ro/

Briose cu cacao

Afla mod de preparare pentru Briose cu cacao, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Briose cu cacao, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
200 g (1 cana jumatate) faina,
200 g (3/4 cana) zahar,
2 linguri pudra de cacao,
2 linguri ciocolata topita (optional),
o lingurita si jumatate de praf de copt,
1 lingurita bicarbonat de sodiu,
1 lingurita praf de cafea instant,
un varf cutit de sare,
80 ml (1/3 cana) ulei,
125 ml (1/2 cana) lapte,
2 lingurite de esenta de vanilie.
Mod de preparare:
Intr-un castron amestecati faina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, pudra de cacao, praful de cafea si sarea. Dupa ce amestecati bine dati deoparte.
Intr-un alt castron amestecati zaharul, laptele si uleiul pana cand zaharul este in totalitate topit.
Acum adaugati primul amestec peste cel de-al doilea avand grija sa nu se formeze cocoloase. Adaugati esenta de vanilie, ciocolata topita si amestecati bine pana obtineti un aluat cremos. Turnati
Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius cu 10 minute inainte de a introduce tava cu briose.
Ungeti formele de briose in care puneti hartia speciala pentru briose, apoi puneti aluat in forme, aproximativ 3/4 din cupa. Coaceti pentru 15-20 de minute.

• Briose cu ananas
Ingrediente:2 linguri cu varf de faina de grau,1 lingura cu varf ananas, fin tocat,1 / 8 lingurita, praf de copt,2 linguri miere,2 lingurite ulei de floarea-soarelui,2 linguri lapte de nuca de cocos,2 linguri cocos,un varf de cutit de sare.Mod... 
• Briose italiene cu mere
Ingrediente:180 g unt,150 g zahar pudra,3 oua (aproximativ 70 g fiecare), usor batute,180 g faina cernuta,1 / 2 lingurita praf de copt,1 lingurita de scortisoara, pudra,1 / 2 lingurita extract de vanilie,... 
• Briose cu cartofi si stafide
Ingrediente:230 g cartofi dulci,50 g zahar brun,120 g faina cernuta,1 lingura praf de copt,1 / 2 lingurita sare de mare,120 g lapte de soia (am folosit lapte de soia cu continut scazut de zahar),1... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Pizza cu ciuperci - bucatariaculinara.net

Pizza cu ciuperci

Ingrediente
- 400g aluat
- 400 g ciuperci
- usturoi
- ulei de gătit
- pătrunjel
- sare
- piper negru

Metoda de preparare
Ciupercile se feliaza şi apoi gatiti usturoiul tocat in ulei, se presara cu patrunjel taiat,piper si sare .Toate acestea se răspândesc pe aluat si apoi se intinde pe ciupercile deasupra si se coace pizza. Serviti imediat.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Pizza Mediterraneo - bucatariaculinara.net

Pizza Mediterraneo

Ingrediente
- aluat pentru pizza
- 200 g creveţi
- 150g calmar
- dovlecei
- 4 linguri pasta de rosii
- 1 / 3 dovlecei
- 1 ceapa verde
- ulei de măsline pentru stropire
- 200 g brânzărasă
Metoda de preparare
Se pune intr-un forma de pizza unsa aluatul.Pasta de roşii se intinde pe partea de sus cu inele de ceapa verde, dovlecei în felii subţiri. Apoi, în mod egal calmarul şi creveţii întregi.Se presara cu sare, piper, busuioc, cimbru şi ulei de măsline.Pune la copt în cuptorul moderat până la o culoare cafenie apoi se presara cu branza si se coace până la culoarea aurie.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Tort dalmatian cu ness

Cum prepari

1. Mai intai am pregatit blatul de tort. Am batut albusurile spuma tare cu un praf de sare, am adaugat galbenusurile pe rand, cacaua si al final am incorporat usor faina, amestecand de jos in sus. Am imbracat o forma de tort cu hartie de copt, am pus compozitia, am nivelat si am introdus-o la cuptor pentru 20-30 de minute.

2. Am scos blatul din cuptor, l-am lasat sa se raceasca, dupa care am desprins hartia de copt. Am pus gelatina la inmuiat in 150 ml de apa. Am facut 500 ml de cafea un pic mai dulce, am amestecat-o cu esenta de rom si am lasat-o sa se raceasca.

3. Pentru crema, am batut ouale cu zaharul si le-am pus pe baie de aburi. Am lasat pana s-a ingrosat. Am adaugat nessul dizolvat in putina apa, am amestecat bine, am dat vasul deoparte si am lasat sa se racoreasca. Am dizolvat gelatina pe foc, dar fara sa o dau in fiert, si am adaugat-o peste crema cu ness.

4. Am batut frisca pentru crema si am amestecat-o cu iaurtul si amestecul de ness si gelatina.

5. Am taiat blatul in doua si am asezat o parte in forma de tort in care s-a copt. L-am insiropat cu cafea, am turnat toata crema (este moale, dar sa nu te sperii, se incheaga) si am dat la frigider pentru 30 de minute.

6. Am scos tortul, am pus a doua parte de blat si l-am insiropat cu cafeaua ramasa. L-am dat la frigider pentru cateva ore. Am batut frisca si am imbracat tortul cu ea, lasand mai multa deasupra. Am picurat deasupra ciocolata topita, iar pe margini am pus bombonele decorative.L-am mai lasat la frigider o ora. Este un adevarat deliciu

Sursa: http://www.culinar.ro

Banane prajite - bucatariaculinara.net

Banane prajite

Ingrediente
- 4 banane
- zeama de la o lamaie
- 2 linguri de rom
- 2 linguri zahăr
- 100 g făină
- amidon
- 1 plic de zahar vanilat
- 2 linguri ulei
- 1 ou
- 120 ml lapte
- 100 g zahar pudra
- ulei pentru prajit
Metoda de preparare
Se decojesc bananele si se taie longitudinal in 2. Se presara cu suc de lamaie, rom şi zahăr şi lăsaţi-le să stea aşa pentru o jumătate de oră. Se amestecă împreună cu făină, amidon,zahar vanilat, ulei, ouă şi lapte şi se lasă să stea timp de 30 de minute în frigider. Scurgeti bananele apoi se prăjiesc în ulei preîncălzit. Scurgeti-le pe o strecoratoare de ulei si apoi se presara cu zahar pudra.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Paine cu faina de grau, stafide si caise

Afla mod de preparare pentru Paine cu faina de grau, stafide si caise, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Paine cu faina de grau, stafide si caise, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
55 g caise uscate,
55 g stafide,
2 cani faina de grau,
1 / 4 ceasca zahar,
1 / 4 lingurita sare,
1 / 2 lingurita nucsoara,
3 / 4 cana lapte,
1 ou, batut,
1 / 4 ceasca (1 / 2 stick) unt,
1 lingurita bicarbonat de sodiu,
2 lingurite praf de copt,
1 lingurita fulgi ovaz (optional).
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 176 ° Celsius.
Taiati caisele pe jumatate si inmuiati-le in lapte timp de 4 ore.
Puneti faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul de sodiu si nucsoara intr-un castron si untul taiat in felii.
Adaugati zahar si stafide. Faceti o groapa in centur si turnati oul batut, laptele si caisele.
Amestecati bine pentru a face un aluat moale.
Puneti amestecul intr-o tigaie unsa, deasupra presarati fulgi de ovaz si dati la copt timp de 35 minute.

• Paine de Craciun cu coacaze si stafide
Ingrediente:1 cana stafide,1 / 2 cana coacaze,coaja rasa de la o lamaie si o portocala (~ 1/2 ceasca),1 / 4 ceasca lichior de migdale lichior (rom sau coniac),1 / 3 ceasca de zahar,2 oua,1 / 2 cana ulei vegetal,2 1 / 2 cani faina,1 / 2 lingurita... 
• Briose cu stafide
Ingrediente:200 g zahar pudra,1 ou,2 linguri ulei,2 linguri cu varf unt sau margarina moale (la temperatura camerei),1 lingurita raza bicarbonat,1 varf de cutit sare,150-200 ml lapte,500 g faina,stafide (cantitatea dupa apreciere).Mod de preparare:Untul... 
• Dulceata de caise
Ingrediente pentru 10 borcane:3 kg de caise fara samburi3 kg de zahar750 ml de apa2 pastai de vanilieMod de preparare:Spalati caisele, taiati-le in doua, scoateti samburii. Le lasati cu zaharul si cu vanilia taiata in doua o noapte.A doua zi, scurgeti... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Clatite cu portocale - bucatariaculinara.net

Clatite cu portocale

Ingrediente
- 2 oua
- 400 ml lapte
- 160 g făină
- 1 / 2 lingurita sare
- 2 linguri ulei
- 100 ml suc de portocale
- 1 lingura de coaja de portocale
- zahăr
- 200 g branza de vaci
- 2 linguri smântână
- 1 / 2 lingurita zahar vanilat
- 1 portocala
Metoda de preparare
Ouăle sunt bătute cu lapte şi sare.Adaugati faina cernuta, unt topit, suc de portocale, coaja rasa de portocala si zahar dupa gust. Totul este bine amestecat. Aluatul este lasat sa se “odihneasca” aproximativ 30 de minute.Coaceţi clătitele intr- o tigaie fierbinte.Umplerea este facuta din branza de vaci amestecata cu 2 linguri de smântână şi zahăr vanilat. Adaugă portocala feliata şi zahăr după gust. Toate se amestecă bine apoi umpleti clatitele cu amestecul.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Tarta cu smochine

Afla mod de preparare pentru Tarta cu smochine, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Tarta cu smochine, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
1 / 2 cana ulei de masline,
1 / 2 cana lapte,
1 ou mare,
1 1 / 2 cani de faina,
3 / 4 cana de zahar,
1 / 2 lingurita praf de copt,
1 / 4 lingurita de sare,
1 pachet smochine uscate, tocate (aproximativ 1 1 / 2 cani),
1 1 / 2 lingurite coaja de lamaie rasa fin. (de la 1 lamaie).
Mod de preparare:
Preincalziti cuptorul la 178 grade Celsius.
Puneti intr o tigaie putin ulei.
Intr-un castron mediu amestecati impreuna uleiul, laptele si oul.
Intr-un castron mare, amestecati impreuna faina, zaharul, praful de copt, sarea si omogenizati, apoi adaugati amestecul din castronul mediu si amestecati in continuare cu o spatula de cauciuc pana se omogenizeaza.
Adaugati la amestec smochinele, coaja de lamaie si amestecati usor.
Imprastiati aluatul in tava pregatita. Coaceti aproximativ 35 – 40 de minute sau pana cand prinde o culoare aurie.
Se raceste in tigaie timp de 15 minute apoi se scoate si se taie usor in felii.

• Tarta rapida cu prune
Ingrediente:375 g produse de patiserie (foitaj),6 lingurite de sirop auriu,3 prune25 g unt topit,2 linguri de zahar,1 varf de cutit scortisoara.Mod de preparare:Incalziti cuptorul la 220 grade Celsius. Derulati produsele de patiserie si... 
• Tarta cu pere
Ingrediente:125 g unt,150 g zahar,1 ou,1 praf de sare,coaja de la 1 lamaie,1 plic zahar vanilat,150 g faina,1/2 plic praf de copt,1 kg pere,25 g margarina pentru uns forma.Pentru crema:500 g branza dulce,zeama de la 1/2 lamaie,1 ou,2 galbenusuri,1... 
• Dulceata de smochine
Ingrediente:5 kg smochine (nu foarte coapte pentru a nu se sparge),3 kg zahar,3 l apa,2 lamai + 1 plic sare de lamaie,1 lingura bicarbonat de sodiu.Mod de preparare:Pui la fiert apa cu zaharul pana se face un sirop.In acest timp , speli smochinele,... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Saramura de crap cu masline

Afla mod de preparare pentru Saramura de crap cu masline, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Saramura de crap cu masline, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
4-6 bucati file de crap,
1 kg rosii,
4 ardei capia,
2 cepe,
4-5 catei usturoi,
2 lamai verzi,
o legatura patrunjel,
2 linguri ulei de floarea-soarelui,
300 g masline verzi,
o lingurita boia iute.
Mod de preparare:
Am condimentat bucatile de crap cu sare, boia, piper si am stropit cu zeama de lamaie pe toata suprafata. Am infasurat in folie si am lasat la rece.
Intre timp, am pregatit gratarul. Am uns cu o ceapa dupa ce s-a incins si am pus pentru inceput ardeii capia.
Am asezat pestele pe gratarul foarte bine incinsca sa se pastreze intreg si sa nu se desfaca. Am rasucit la intervale scurte si, dupa ce s-a rumenit, am aranjat intr-un bol.
Am oparit rosiile, le-am decojit si le-am taiat cubulete. Am curatat ardeii inabusiti si i-am feliat, la fel si ceapa rosie si usturoiul. Le-am pus pe toate intr-un bol, am adaugat rosiile si putin ulei, am condimentat si am dat in cateva clocote.
Pestele copt l-am pus in saramura si am servit cu masline. Am ornat cu patrunjel. Puteti servi cu garnitura de orez.

• File de crap cu sfecla rosie
Ingrediente:600 g file de crap,250 g sfecla rosie coapta,4 cepe,150 g salata verde,3 linguri ulei de masline,3 linguri otet de vin,sare, piper.Mod de preparare:Clatesti si zvanti bine fileurile de peste, apoi le prajesti in 2 linguri de ulei... 
• Crantanele cu masline
Timp de preparare: 35-40 minute.Ingrediente: 1 pachet aluat foietaj Linco, 200-250 g maslinenegre si verzi, 2-3 linguri pasta de tomate, piper, 100 g cascavalrazuit pe razatoarea cu gauri mari, 1 ou.Mod de preparare: lasati sa se decongeleze aluatul,... 
• Pui in lapte
Timp de preparare:2 ore (complexitate medie)Ingrediente:1 pui grill intreg1/2 pachet unt(125 g)2-3 linguri ulei de masline1 lingurita rasa cu scortisoara1 mana buna de frunze proaspete de salviecoaja rasa de la 2 lamai10 catei de usturoi500... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Chiftelute cu somon

Afla mod de preparare pentru Chiftelute cu somon, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Chiftelute cu somon, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
400 g somon proaspat,
zeama de la 3-4 lamai,
300 g orez salbatic,
1-2 legaturi patrunjel,
sare,
1-2 legaturi ceapa verde,
piper,
ulei pentru prajit,
50 g margarina,
100 g pesmet,
100 g susan macinat.
Mod de preparare:
Am spalat fileul de somon si am pus pe un servet absorbant sa se scurga. Am presarat cu sare si zeama de lamaie, am asezat in tava, am stropit cu ulei de masline, am acoperit cu felii de lamaie si am dat la cuptor.
Separat, am spalat orezul in 2-3 ape si am fiert in apa cu sare si putin piper. Am lasat sa clocoteasca si, dupa ce s-a legat, am dat deoparte. Am curatat ceapa verde, am tocat marunt si am calit in putin ulei, cat sa se inmoaie si sa devina transparenta.
Am verificat daca a fiert pestele si cand a fost gata, am scos sa se racoreasca usor si am desfacut in bucatele. Am pus impreuna intr-un bol cu ceapa calita si cu orezul salbatic. Am adaugat margarina si verdeata tocata marunt si am amestecat bine compozitia.
Am format chiftelutele si le-am trecut prin pesmet si susan macinat.
Am prajit in ulei incins in prealabil si dupa aceea am servit.

• Chiftele de dovlecei
Ingrediente:1 kg dovlecei,1/2 ceapa, taiata foarte marunt,4-5 catei de usturoi, batuti,2 lingurite de marar tocat,2 lingurite de patrunjel tocat,1 ou,30 g de faina,50 g de telemea, rasa, pe razatoarea cu gauri mici,sare si piper dupa gust.Mod... 
• Chiftele de conopida
Ingrediente:1 conopida,2 oua,3-4 linguri pline bine, pesmet,1 lingura patrunjel verde, tocat,1/2 lingurita usturoi uscat din rasnita,piper, sare dupa gust,ulei pentru prajit.Mod de preparare:Curatati conopida frunze, scoateti buchetelele de pe... 
• Tort aperitiv cu somon
Ingrediente pentru crema:2 pachete crema branza,1 legatura ceapa verde,2 linguri smantana,300 g somon afumat.Ingrediente pentru clatite:3 oua,1 cana lapte,1 lingura ulei,1 cana bere,faina, sare, zahar.Mod de preparare:Amesteci ingredientele... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Tort fără ouă - bucatariaculinara.net

Tort fără ouă

Ingrediente
- 3 cesti lapte
- 100 g unt
- 2 cani zahăr
- aproximativ 5 cupe făină
- 1 vârf de cuţit sare
- 2 clipuri scorţişoară
- 1 plic praf de copt
- 2 linguri de cacao pentru glazura
- 1 lingura ulei pentru glazura
- 1 linguriţă zahăr pulbere
Metoda de preparare
Bateti bine untul şi zahărul timp de 5 minute, se adauga laptele si faina treptat, sub agitare. Se adauga sare, praf de copt, scortisoara si turnati amestecul terminat intr-o forma unsa cu unt si presarata cu faina.

Coaceţi într-un cuptor preîncălzit moderat si verificaţi disponibilitatea cu un băţ. Se topeşte untul pentru glazura si se amesteca cu lingurile de cacao, zahăr şi 2 de apă. Se toarnă peste tort glazura.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Supă de fasole uscată - bucatariaculinara.net

Supă de fasole uscată

Ingrediente
-fasole – 200 g
-ulei – 50 g
-ceapa – 100 g
-făină – 25 g
-morcovi – 2.
-telina – 50 g
-pasta de tomate – 15 g
-boia de ardei
-mentă
-sare

Metoda de preparare
Fasolea se spală şi se lasa pe timpul noaptii in apa rece. Dimineaţa scurgeti apa si pune la fiert.

Puneti in fasole o radacina de ţelină. Se fierbe până se înmoaie. Umpleti cu apă clocotită. Atunci când fasole se inmoaie, faceti un amestec de ceapa calita in ulei incins.

Tocana de ceapă se lasa pana devine ca sticla. Adaugati faina, se adaugă pasta de tomate sau rosii. Fasolea rezultată se amestecă cu supa până se diluaeaza. Se toarnă supa.

Serviti presarat cu patrunjel sau menta tocata. Acelaşi lucru se poate face fără ardei sau legume rădăcinoase.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Musaca cu vinete - bucatariaculinara.net

Musaca cu vinete

Ingrediente
-tocătură – 600 g
-roşii – 600 g conserve
-usturoi – 6 catei
-ceapa – 2 capatani
-vinete – aproximativ 4 bucati
-ulei – 3 linguri
-oregano
-busuioc
-cimbru
-patrunjel – 1 / 2
-vin rosu – 100 ml
-branza – 200 g rasa

Metoda de preparare
Se taie in felii vinetele, se adauga sare si se lasa timp de 20 minute pentru drenarea si scurgere de amărăciune. Spălaţi-le sub jet de apă şi uscaţi-le cu hârtie absorbantă.

Se prăjeşte în ulei încălzit usturoiul tocat marunt si ceapa, se adaugă carnea tocată şi se prăjeşte apoi se amestecă timp de 5 minute. Se adaugă roşiile, ierburile uscate, pătrunjel tocat fin şi vin. Mai lasati la foc 10 minute.

Intr-o tigaie adâncă unsa uşor se adauga un strat de vinete, apoi un strat de carne tocată, vinete din nou, şi din nou vinete. Se presara cu brânză rasă şi se coace într-un cuptor încălzit moderat.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Carne de porc cu ciuperci

Carne de porc cu ciuperci

Cantitate: 4 portii
Dificultate: usoara
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gatire: 25 minute

Ingrediente
-1 lingură ulei de măsline
-2 cepe, tocate
-400 g file de porc, împodobite de grăsime şi a tăiate în fâşii
-250 g ciuperci, feliate
-1 sau 1 / 2 linguri boia de ardei
-1 lingură pasta de tomate
-200 ml supa de pui
-100 ml smantana
-orez sau spaghete pentru servire

Metoda de preparare
Incingeti uleiul intr-o tigaie mare şi gatiti ceapa timp de 10 minute, până la auriu. Adaugati carnea de porc şi ciupercile şi se prăjeşte pe foc mare timp de 3-4 minute până când se rumeneste. Se condimentează cu boia de ardei şi se mai gateste 1 min.

Adauga pasta de tomate, se amestecă, apoi se toarna supa. Se lasă amestecul să fiarba timp de 5-8 minute pana cand carnea de porc este gata. În cele din urmă adaugati smântână şi asezonati cu sare şi piper. Serviti cu orez, spaghete si smântână deasupra pentru cei care doresc.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Salata de fasole colorata pentru Crăciun

Salata de fasole colorata pentru Crăciun

Ingrediente
-fasole – 300 g fiarta
-ardei roşu – 5 prăjiti şi curăţati
-ciuperci – 100 g conserve
-porumb – 300 g conserva dulce
-mezeluri – 100 g sunca afumata sau carne de curcan
-muraturi – 5 – 6
-măsline – 10 – 15 bucăţi
-mazăre – 100 g conserva
-ceapa – 1 capatana mica
-sos de soia – 2 lingurite
-ulei – 4-5 linguri
-oţet – 1-2 linguri
-sare – dupa gust
-ienibahar – 1 / 2 lingurita

Metoda de preparare
Se taie în cuburi baconul, castraveţii, ardeii şi ceapă. Se amestecă cu toate celelalte produse intr-un castron mare de salata si aromatizata cu ienibahar zdrobit, se adauga sare, oţet, ulei şi sos.

Aranjaţi măslinele pe partea de sus, apoi se amestecă în mod direct cu măslinele. Opţional, amestecati salata cu sos de maioneza.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Macrou cu orez - bucatariaculinara.net

Macrou cu orez

Ingrediente
-macrou – 2
-orez – 2 cani
-ceapa – 1 cap
-mazare – 1 cană
-bacon – 150 g
-ulei – 100 ml
-sare
-piper negru
-nucsoara – 1 / 2 lingurita
-vin – 50 ml alb
-patrunjel – tocat, pentru ornare

Metoda de preparare
Curăţati macrouul şi creati fileuri dupa inlaturarea pielii. Incalziti uleiul în tigaie adâncă, se prăjeşte ceapa tocata si baconul.

După ce atinge un bronz luminos, se adaugă orezul pentru a fi prăjit, de asemenea. Adaugati la inceput vin alb, mazăre şi bucatile de peşte.

Asezonati cu condimente. Odată ce orezul absoarbe lichidul este transferat intr-o tava, se completează până la 4-5 ceşti apă caldă şi se pune la copt în cuptorul încălzit moderat pana este gata orezul.

Serviti cu un pic patrunjel tocat.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Pui cu masline, rosii si zucchini

Pui cu masline, rosii si zucchini

Cantitate: 4 portii
Dificultate: usoara
Timp preparare: 30 min
Bautura: vin

Ingrediente
-8 pulpe de pui inferioare
-500 g dovlecel, tăiat în felii lungi
-1 buchet de ceapa verde sau 1 praz, tocat
-4 catei de usturoi
-2 bete de rozmarin
-6 linguri ulei de măsline
-1 ceasca masline negre
-500 g roşii cherry sau roşii, tăiate în sferturi
-1 cană de vin alb
-sare si piper dupa gust

Metoda de preparare
În vasul de copt se amestecă dovlecel cu ceapa, usturoi, o crenguta de rozmarin şi o jumătate din uleiul de măsline.

Pulpele sunt date cu sare, se presara cu piper si se prajeste 7-8 minute in uleiul de măsline rămas, împreună cu cealalta crenguta de rozmarin. Se pun peste dovlecel, se adaugă măsline, roşii şi vin. Friptura se gateste intr-un cuptor preîncălzit la 190 ° C timp de 20 minute.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Crăciun cu pui umplut - bucatariaculinara.net

Crăciun cu pui umplut

Ingrediente
-1 pui mare
-ulei
-sare
-piper negru
-fructe uscate – 60 – ’80 stafide, caise sau cireşe
-nuci – 100 g
-ciuperci – 100 g
-praz – 1 fir
-măsline – 5, dezosată
-brânză – en-gros rasa 100g
-cuişoare – 3 boabe zdrobite
-curry – 1 / 3 lingurita (ardei iute)

Metoda de preparare
Puneti fructele uscate in apa calda si lasati-le sa se umfle. Curăţaţi carnea de pui si frecati-o cu sare şi piper atat la exterior cat şi in interior. Ungeti cu puţin unt topit şi incepeti sa creati uplutura.

Tocăniţă de praz tocat cu ciuperci şi atunci când se inmoaie, se adauga fructe uscate şi măsline. Aruncati de câteva ori şi lăsaţi tocana sa se pregateasca 10 minute.

În cele din urmă adaugati nucile tocate, sare, piper, cuişoare zdrobite şi curry. Luati umplutura de pe foc şi uşor atunci când se răceşte, se adaugă brânză rasă.

Umpleti carnea de pui cu umplutura si coase-ti taietura. Puneti intr-o tava unsa. Dacă umplutura este pusa la intamplare se poate răspândi. Periati din nou cu unt, se toarna un pahar de vin alb şi se acoperă cu folie.

Puneti carnea de pui la fript pentru 45 de minute în cuptorul preîncălzit la 170-180 de grade. Îndepărtaţi folia, se toarnă sosul din tigaie şi se coace apetisant pana la o culoare rumenie.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Somon cu sos de piper

Clatitele de cartofi cu somon afumat sunt delicioase. Pentru a prepara aceste clatite curatam cartofii de coaja si ii dam prin razatoare, iar ceapa o tocam marunt. Cartofii vor lasa lichid, asa ca ii...

Sursa: http://www.culinar.ro

Birchermuesli

Intr-un castron amestecam faina cernuta, cu sarea si praful de copt. Intr-un castron mai mare, punem untul peste care punem zaharul alb, zaharul brun si zaharul vanilat. Mixam cu mixerul la viteza mar ...

Sursa: http://www.culinar.ro

Tort steluta cu crema de visine si ciocolata

Blat:

7 oua,
14 linguri zahar,
4 linguri ulei,
esenta de vanilie,
1 /2 lingurita praf de copt,
10 linguri faina.
Crema de visine:
1kg visine congelate,
1 cana zahar,
10 g praf de gelatina,
esenta de vanilie.
Crema de ciocolata:
300 ml frisca lichida,
100 g ciocolata,
1 lingurita praf de gelatina
Sirop:
200 ml apa,
4-5 linguri zahar,
zeama de lamaie.
Decor:
frisca, stelute din ciocolata,
stelute din gelatina rosie.

Sursa: http://www.culinar.ro

Kourabiethes - fursecuri traditionale grecesti

150 g unt,
100 g migdale,
1 lingurita praf de copt,
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu,
2 linguri zeama de lamaie,
60 g zahar pudra,
10 g coniac (ouzo),
300 g faina,
esenta de vanilie,
zahar pudra vanilat pentru finisare,
cuisoare.

Sursa: http://www.culinar.ro

Prajiturele cu martipan

Afla mod de preparare pentru Prajiturele cu martipan, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Prajiturele cu martipan, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
225 g faina,
70 g de zahar pudra,
un varf de cutit de sare,
125 g unt, taiat in bucati mici,
1 ou,
1 lingurita de extract de vanilie,
100 g martipan, taiat in bucati mici,
2 linguri de migdale, tocate,
1 lingurita de lichior de portocale,
1 galbenus de ou,
1 lingura de lapte,
25 g ciocolata alba (optional),
25 g ciocolata neagra (optional).
Mod de preparare:
Cerneti faina, 50 grame de zahar si sarea intr-un bol. Adaugati unt, oua si extract de vanilie. Amestecati cu varful degetelor pana la omogenizare. Impachetati aluatul cu o folie de plastic si puneti-l la rece timp de 1 ora.
Asezati piesele de martipan, zaharul pudra ramas, migdalele tocate si lichiorul de portocale intr-un alt castron. Aestecati pana la omogenizare.
Scoateti aluatul de la frigider, presarati pe masa faina. Formati role pe care le taiate patratele de 5×5 cm. Amestecati galbenusul de ou si laptele intr-un bol mic. Incalziti cuptorul la 190 grade C.
Jumatate din patrate le ungeti cu amestecul de ou si lapte.
Lipiti doua cate doua patratele, punand intre ele cate o lingurita amestec cu martipan. Pe fiecre prajiturica puteti imprima un model cu ajutorul unei furculite. Coaceti aproximativ 15-20 de minute, sau pana cand prind o culoare aurie.
Optional topiti ciocolata separat si adaugati peste fiecare prajitura dupa ce ati scos de la cuptor.

• Prajitura cu caise uscate
Ingrediente:150 g unt moale,175 g zahar pudra,1 / 2 lingurita extract de vanilie,1 / 4 lingurita sare,3 oua mari,175 g faina simpla,100 g caise uscate.Mod de prepaare:Caisele uscate, tocate in cubulete,... 
• Briose italiene cu mere
Ingrediente:180 g unt,150 g zahar pudra,3 oua (aproximativ 70 g fiecare), usor batute,180 g faina cernuta,1 / 2 lingurita praf de copt,1 lingurita de scortisoara, pudra,1 / 2 lingurita extract de vanilie,... 
• Prajiturele cu arahide
Ingrediente:30 g unt sau margarina,175 g zahar pudra,1 ou,4 linguri lapte,1 pachetel praf de copt,1/3 pahar arahide macinate (fara pielita, prajite si nesarate),223 g faina.Mod de preparare:Se freaca untul sau margarina cu zaharul, se adauga... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Capsuni cu crema

Afla mod de preparare pentru Capsuni cu crema, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Capsuni cu crema, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
10 – 15 capsuni proaspete si coapte,
50 g mascarpone,
75 ml frisca,
3 linguri zahar alb tos,
1 lingurita vanilie (optional),
ciocolata topita (optional).
Mod de preparare:
Spalati capsunile apoi stergeti-le cu un prosop de bucatarie. Asigurati-va ca acestea stau in pozitie verticala, cu varful in sus. Taiati in forma de x in partea de sus, asigurandu-va ca nu taiati de tot. Desfaceti usor cu varful degetelor.
Crema de capsuni o preparati astfel:
Amestecati intr-un castron branza mascarpone, frisca pana la omogenizare. Adaugati zahar alb tos si vanilie si continuati sa bateti pana se omogenizeaza.
Turnati crema intr-o punga pe care o gauriti la un colt apoi turnati in in varful fiecare capsuni unde ati facut despicatura.
Puneti la frigider pentru 30 minute inainte de servire.
Optional stropiti cu ciocolata topita.

• Inghetata cu capsuni
Ingrediente:300 g capsuni romanesti,10 capsuni pentru servire si decor,100 g smantana 15% grasime,1 lingura de miere,2 linguri sirop de agave,un praf de sare,1/2 lingurita amidon alimentar.Mod de preparare:Intr-un vas cu pereti inalti, pui capsunile... 
• Tort cu capsuni
Ingrediente pentru blat:6 oua,6 linguri zahar,5 linguri faina,zeama de la 1/2 lamaie,1 pliculet zahar vanilat,coaja de lamaie,sirop din apa cu zahar.Ingrediente pentru umplutura:750 g frisca,1 plic intaritor de frisca,5 linguri zahar,1 pliculet... 
• Rulada cu capsuni
Ingrediente pentru aluat:4 oua,125 g zahar,100 g faina,20 g amidon,1/2 lingurita praf de copt.Ingrediente pentru crema si decor:350 g capsuni,3 pliculete zahar vanilat,500 ml frisca,2 plicuri cu intaritor de frisca,10 ml rom alb.Mod de preparare:Bati... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Friptură de porc cu cartofi

Friptură de porc cu cartofi

Ingrediente
-carne de porc – 1, 5 kg
-ceapa – 4 capete de ceapă
-morcovi – 4-5 bucăţi
-cartofi – 1 kg
-ulei de gătit
-vin – 1 / 2 ceasca alb
-cimbru
-chimion
-boia de ardei
-piper negru
-sare

Metoda de preparare
Carnea de porc se tăie în bucăţi mari. Pentru un gust bun condimentati cu cimbru, boia de ardei, piper, chimen şi sare. Se taie ceapa în bucăţi mici şi usturoi. Morcovii tăiati în inele se amestecă cu ceapă şi usturoiul apoi se presara peste carne.

Se toarnă uleiul uniform peste partea de jos. Se toarnă pe ea jumatate din cartofi, cubulete si jumatate din amestecul de legume. Aranjaţi carnea pe partea de sus şi se acoperă cu restul de amestec.

Adaugă vin şi două pahare de apă. Friptură de porc cu cartofi se pun la foc mic 2-3 ore. După formarea unei cruste, carnea se transformă şi se adaugă restul de cartofi, se taie în cuburi de marime medie.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Fursecuri de Craciun

Aceste fursecuri de Craciun in forma de fulgi de zapada sunt prajituri delicioase si decorative, care se pregatesc foarte repede. Se mixeaza untul cu zaharul si galbenusurile, pana cand se obtine o pasta cremoasa. Se adauga faina, ghimbirul, apoi esenta si laptele. Aluatul obtinut se pune in folie alimentara si se lasa la rece 2 ore. Se intinde apoi in foaie subtire si se decupeaza fursecurile, care se coc 15-20 minute, in cuptorul incins inainte.
Glazura:
Se mixeaza untul cu o cana de zahar pudra, se adauga laptele, colorantul preferat, esenta si apoi restul de zahar, putin cate putin, pana cand se obtine o compozitie cu consistenta cremoasa. Fursecurile racite, se decoreaza cu glazura, dupa imaginatie si gust.
Daca in aluatul de baza adaugam 2 linguri cacao si un praf de scortisoara, putem obtine mici fursecuri de Craciun in forma de omuleti haiosi.

Sursa acestei retete este blogul culinar Truedelights.

Sursa: http://www.culinar.ro

VIDEO! Gaina umpluta cu arome de ficat si pastrama de curcan

Gaina umpluta

Ingrediente
-1 gaina
-300 g ficat de pui
-1 ou
-patrunjel verde
-150 g pastrama de curcan
-sare
-piper
-patrunjel verde
-100 g smintina
-rozmarin
-100 g ciuperci
-ulei
-1 pahar vin alb

Metoda de preparare
Ficatul de pui se trage usor in ulei cit sa se intareasca pentru a putea fi taiat marunt . Se amesteca cu ciupercile maruntite, sare, piper, pastrama taiata marunt, oul, smintina, patrunjelultocat.

Se desprinde pielea gainii de piept introducind degetele de la git in jos si umplem gaina cu o treime din amestec , restul il introducem in burta pe care apoi o coasem. Se stropeste gaina cu grasime , cu sare, piper , adaugam frunze de rozmarin si o lasam la cuptor acoperita pina se coace carnea , dupa care o mai lasam descoperita sa prinda o crusta aurita frumoasa. Avem grija , cit sta la cuptor , sa o stropim mereu cu grasimea lasat si daca este nevoie cu apa si vin .

VEZI AICI VIDEO

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Cartofi la cuptor cu smântână şi şuncă

Cartofi la cuptor cu smântână şi şuncă

Ingrediente
-cartofi – 1 kg
-sunca – 300 – 400 g
-smantana – 1 cană acru
-ulei – 50 ml
-sare
-piper negru
-piper alb
-praz – 1 fir

Metoda de preparare
Curatati cartofi si taiati in felii, puneţi-i într-un vas de copt uns şi se amestecă uşor cu bucăţi de şuncă pre-taiate.

Se condimentează cu sare, piper negru şi alb, un varf de cutit de oregano si se presara praz tocat. Se toarnă un pic de ulei pe partea de sus şi de jos cu un pic apa calda.

Puneti la cuptor 30 de minute încălzit moderat cu folie. Îndepărtaţi folia şi apoi lasati se-si schimbe culoare. Se toarnă smântână înainte de servire.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Sarmale verzi fara carne - bucatariaculinara.net

Sarmale verzi fara carne

Ingrediente pentru 10 sarmale
-10 bucăţi de frunze de varza mai mari
-1 ceapa
-3 / 4 cani de orez
-1 morcov
-1 / 2 cana ulei vegetal
-1-2 crengute de marar
-sare şi piper negru

Metoda de preparare
Intr-o cratita se fierbe apă, sare si lasati 2-3 minute să se înmoaie frunzele de varza. Intr-o tigaie adâncă, se prăjeşte ceapa tocata, frunze mici, orez.

Adaugati morcovi şi o mică cantitate de apă (1 pahar), iar apoi piper, marar tocat. Opriţi şi se lasă până când orezul absoarbe apa.

Creati sarmalutele şi să aranjeazai într-o cratiţă. Se pune capac pe partea de sus. Se toarnă 3 căni de apă caldă. Adăugaţi sare şi piper roşu. Lăsaţi pe foc mic sa fiarba timp de aproximativ 30-40 de minute.

Serviti cu iaurt.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Toba de porc

Afla mod de preparare pentru Toba de porc, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Toba de porc, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
500 g rinichi de porc,
500 g inima de porc,
500 g ficat de porc,
500 g limba de porc,
500 g carne cu soric de porc,
1/2 cap de porc,
piper, sare, foi de dafin.
Mod de preparare:
Am fiert toate ingredientele cu un praf de sare si doua foi de dafin dupa care le-am taiat cubulete mici. Dupa ce le-am taiat pe toate le-am condimentat dupa gust si am inceput sa umplu stomacul pe care l-am curatat in prealabil. Am cusut apoi gura stomacului, am intepat din loc in loc si in apa care am fiert carnea, am pus cu grija si am lasat cam 20 minute sa fiarba domol. Cind timpul s-a scurs am scos cu grija si am pus pe un gratar, punind deasupra o greutate. Am dat la rece sa se scurga, dupa care am servit.

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Prajiturele cu ciocolata si pulbere de migdale

Afla mod de preparare pentru Prajiturele cu ciocolata si pulbere de migdale, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Prajiturele cu ciocolata si pulbere de migdale, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
50 g ciocolata rasa fin,
250 g faina,
100 g pulbere migdale,
100 g zahar,
175 g unt rece,
2 linguri lapte,
1 lingurita scortisoara, pudra,
1 lingura pudra de cacao,
1 lingurita pudra de ghimbir uscat,
un varf cutit de sare,

Pentru glazura:
1 lingura pudra de cacao,
4 linguri zahar vanilat.
Le amestecati impreuna intr-un castron.
Mod de preparare:
Se amesteca faina, pudra de migdale, zaharul pudra, scortisoara pudra, pudra de ghimbir uscat, sarea, pudra de cacao si ciocolata rasa fin intr-un castron.
Adaugati bucati mici de unt rece si amestecati laptele cu faina, framantand cu degetele pana obtineti un aluat.
Formati rulouri din aluat, apoi le dati la rece in frigider pentru 30 minute.
Incalziti cuptorul la 175 grade C.
Scoateti rulourile din frigider si puneti-le in tava de copt in care in prealabil ati pus hartie de copt.
Puneti tava in centrul cuptorului preincalzit si coaceti pentru 15 – 18 minute.
Scoateti tava din cuptor si imediat tavaliti rolele prin glazura preparata din pudra de cacao si zaharul vanilat, apoi dati la racit inainte de a servi.

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Cartofi cu brânză şi smântână afumata

Cartofi cu brânză şi smântână afumata

Ingrediente
-4 cartofi mijlocii
-brânză afumată
-150 g smantana de gătit

Metoda de preparare
Se curata cartofii, se taie în inele şi se aranjeaza în tigaie. Se toarnă peste ele smântână şi brânză feliată. Coaceţi aproximativ o jumătate de oră la foc mare.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Clatite cu cremă de brânză şi ton

Clatite cu cremă de brânză şi ton

Ingrediente
- 2 cesti faina
- 2 cani lapte
- 2-3 oua
- 1 linguriţă zahar
- 1 lingurita sare
- 1 linguriţăbicarbonat de sodiu
- 2 cutii ton file
- 2 pachete (240 g) crema de branza
- 2 boabe cuisoare zdrobite
- 1 vârf de cuţit scortisoara
- 2 portocale
- 4-5 crengute patrunjel

Metoda de preparare
Bateti ouale cu sare şi sizahăr bicarbonat de sodiu, se adaugă treptat laptele bătut şi amestecul de făină. Prajiti clatitele intr-un vas uns uşor eventual intr-o tigaie.

Într-un castron se amestecă tonul cu crema de branza.Se framanta bine cu o furculita si se adaugaportocalele, sare, scorţişoară, cuişoare şi amestecaţi până când toate se amestecă împreună cu pătrunjelul tocat.Opţional, aveţi posibilitatea să amestecati ingredientele si apoi sa umpleti cu amestecul cald clatitele.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net