File de porc cu garnitură de lamaie si mandarine

File de porc cu garnitură de lamaie si mandarine

Pe langa acestea ar trebui menţionate arome de ananas şi mandarină, acidul plăcut care vine de la vinul alb. Toate acestea în doar 30 de minute sunt asociate într-o completă şi perfectă masă tropicala.

Ingrediente pentru 4 porţii
-800 g carne de porc file
-1 căţel de usturoi, zdrobit
-1 lingura de coaja de lămâie
-4 linguri ulei de măsline
-½ ardei iute, tocat marunt
-100 ml suc de ananas
-50 ml vin alb
-sare şi piper după gust

Pentru garnitura
-1 ceaşcă de ananas tocat
-2 mandarine
-2 linguri suc de lamaie
-1 ceapa rosie, feliata
-½ ardei iute, tocat marunt
-1 ardei rosu, tocat
-1 lingura patrunjel, tocat
-2 linguri de ulei de măsline
-sare şi piper după gust

Metoda de preparare
Sucul de ananas şi vinul alb se pune să fiarbă, până când lichidul se evapora pe jumătate. Se lasă să se răcească. Adaugati usturoiul, coaja de lamaie, ardei iute şi ulei de măsline.

Fileurile sunt tăiate in 4 parti si se pun într-un sos de ananas timp de 1 oră. Eliminati, condimentati cu sare şi piper, se împrăştie cu ulei de măsline şi se coace pe gratar sau tigaie gratar, intr-o lingura ulei de masline cald timp de 3 minute pe fiecare parte, la foc mediu. Dacă devin rapid roşii, pot fi introduse pentru 4-5 min într-un cuptor incalzit la 200 ° C.

Curatati mandarinele şi se taie în fileuri. Se amestecă în ananas, ceapa, ardei, pătrunjel şi se condimentează cu sare, suc de lamaie si ulei de masline.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net