Saturday, January 28, 2012

Tort cu morcovi si ananas

Afla mod de preparare pentru Tort cu morcovi si ananas, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Tort cu morcovi si ananas, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
160 g morcovi fierti si taiati cubulete,
400 g de zahar brun moale,
1 lingura extract de vanilie,
100 g margarina,
3 oua,
400 g faina,
3 linguri praf de copt,
2 linguri condiment mixt,
120 g ananas tocat marunt,
1 linkuri margarina pentru crema.
4-5 linguri zahar pudra pentru crema,
zahar pudra pentru a presara pe deasupra(optional).
Mod de preparare:
Am incalzit cumptorul la 150 grade Celsius.
Am adaugat intr-un blender morcovii fierti si taiati cubulete, zahar brun, lingura de extract de vanilie, margarina si am mixat pentru 1 minut, apoi am adaugat oualele batute, faina, praful de copt, condimentul mixt, ananasul taiat marunt si am mixat bine.
Am turnat aluatul in doua tavi de aceeasi dimensiune si am dat la cuptor pentru aproximativ 35-40 minute.
Intre timp am preparat crema. Am amestecat 1 lingura de margarina cu 4-5 linguri de zahar pudra.
Optional presarati cu zahar pudra pe deasupra.

Etichete:

ananas

,

morcov

,

preparare tort

,

tort cu ananas

,

torturi

,

  • Tort de portocale
  • Ingrediente:150 g de biscuiti,100 g de unt,100 ml suc de portocale.Ingrediente pentru crema:5 oua,150 g zahar,200 ml lapte,250 ml frisca lichida,2 plicuri de gelatina,esenta de vanilie,2 portocale,1 kiwi.Mod de preparare:Am pisat biscuitii.... 
  • Tort de clatite cu portocale si frisca
  • Ingrediente:10 clatite,500 ml frişca,3 portocale dulci,doua banane,topping de caramel,o linguriţa cu coaja de portocala.Mod de preparare:Am lasat clatitele sa se racoreasca si pana atunci am batut frisca bine. Am curatat portocalele de coaja,... 
  • Tort cu mieji
  • Ingrediente:250 g unt,180 g zahar brun,3 oua,250 g faina,6 g praf de copt,300 g mieji(migdale-ii tocati mai marunt. puteti folosi si alt tip de mieji),10 g bicarbonat de sodiu,150 ml de apa calda,2 lingurite zahar pudra (optional).Mod de preparare:Preincalziti... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Friday, January 27, 2012

Tiramisu - bucatariaculinara.net

Tiramisu

Ingrediente
-450 g piscoturi (2 cutii)
-4 galbenusuri
-125 ml vin Marsala
-125 g zahar
-500 g Mascarpone
-225 ml frisca batuta
-350 ml cafea tare sau espresso
-1 lingura de zahar
-2 linguri de Baileys (optional)

Metoda de preparare
Se face o cafea tare. Se dizolva lingura de zahar si se da la frigider. Daca vi se pare amara mai puneti putin zahar.

Se bat galbenusurile si zaharul cu mixerul cateva minute, pana se fac ca o crema. Se adauga vinul si se amesteca pana se incorporeaza. Acest amestec se pune intr-o craticioara la bain marin. Se amesteca continuu sa nu faca cocoloase si se lasa pana aproape de punctul de fierbere, cand s-a ingrosat (arata ca un aluat de clatite mai gros).

Se amesteca Mascarpone intr-un castron mai mare pana nu mai are nici un cocolos. Se adauga crema din galbenusuri fierbinte si se amesteca bine pana devine o crema omogena.

Peste ele se adauga frisca batuta (fara zahar) si se amesteca cu o lingura sa se incorporeze. Nu amestecati cu mixerul pentru ca riscati sa faceti frisca unt.

Intr-o tava sau platou se monteaza Tiramisu: intr-o farfurie adanca se amesteca cafeaua cu lichiorul. Se inmoaie piscoturile 2-3 secunde fiecare si se pun in coloane pe toata suprafata tavii. Se pune o jumatate din crema peste piscoturi si se intinde uniform. Se inmoaie restul de piscoturi si se aranjeaza la fel. Peste ele se pune cealalta jumatate de crema.

Se cerne cacaoa si se lasa minim 3 ore la frigider.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Supă de mazăre cu slănină crocanta

Supă de mazăre cu slănină crocanta

Ingrediente pentru 4 porţii
-1 lingura de ulei de măsline
-1 ceapa, tocata
-2 bete de telina
-1 lingura de boia de ardei
-675 g mazăre congelată
-1.2 litri de legume
-suc de la o jumatate de lamaie
-8 felii de bacon

Metoda de preparare
Se încălzeşte uleiul în tigaie. Gatiti ceapa si telina la foc mic timp de 10-15 minute.Adaugati boia de ardei şi se fierbe timp de 1 minut. Adaugati mazărea.

Adaugati supa si se pune la fiert. Se reduce focul şi se fierbe 10-12 minute. Amestecati pana se obtine un amestec omogen.

Se toarnă supa într-o cratiţă, se încălzeşte şi se adaugă suc de lămâie şi condimente.Prajiti sunca pana se rumeneste.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Ardei umpluti

Afla mod de preparare pentru Ardei umpluti, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Ardei umpluti, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
10-12 ardei,
200 g orez,
1/2 kg ceapa,
o radacina de patrunjel,
1/2 telina mica,
un morcov,
1/2 kg rosii,
o legatura marar,
o legatura patrunjel,
sare, ulei, piper.
Mod de preparare:
Am spalat ardeii, am taiat un capacel in jurul cozii, am scos semintele si i-am curatat de vinisoarele din interior. I-am oparit 10 minute in apa clocotita si i-am lasat apoi sa se scurga. Am dat pe razatoare morcovul, telina, patrunjelul, am tocat marunt ceapa si am calit in ulei, am adaugat apoi orezul si apa cat sa le acopere, am pus 2 rosii decojite si taiate cubulete si am mai lasat 5 minute la fiert. Cand totul s-a inmuiat bine, am adaugat verdeata tocata marunt. Am decojit o parte din rosii si le-am dat prin masina de tocat, formand un sos. Puteti folosi si bulion diluat in apa. Am umplut ardeii cu compozitia din legume si orez si in locul capacelor taiate am pus cate o felie de rosie. Am asezat ardeii intr-o cratita cu putin ulei, am turnat sosul de rosii si am completat cu apa, 3 sferturi din cratita. Se pot servi reci, ca aperitiv.

Etichete:

ardei

,

ardei cu carne si orez

,

preparare ardei umpluti

,

umplut

,

  • Pui umplut
  • Ingrediente:1 pui,500 g de ficati de pui,1 ceapa,2 oua,5 linguri de pesmet,200 ml de ulei,1 conserva cu ciuperci,sare,piper,1 legatura de patrunjel.Mod de preparare:Am spalat si l-am golit de maruntaie. Ficaii si ciupercile le-am tocat si... 
  • Terina cu ardei
  • Ingrediente:8 ardei capia rosii,300 g branza dulce,250 g telemea de capra,100 g unt,1 legatura marar,piper macinat,sare,2 plicuri gelatina.Mod de preparare:1. Coci ardeii in cuptor sau pe flacara, intorcandu-i pe toate partile. Ii presari cu... 
  • Pizza cu vinete si ardei
  • Ingrediente pentru aluat:500 g faina,1 cubulet drojdie,5 linguri ulei,300 ml apa calduta,sare.Ingrediente pentru umplutura:8 rosii,2 vinete,2 gogosari,2 ardei grasi,1 legatura de ceapa verde,200 g masline negre,100 ml ulei,sare,ketchup... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Salata de fasole cu cartofi

Salata de fasole cu cartofi

Ingrediente
- 5 cartofi
- 400 g fasole alba
- 200 g maioneza
- 2 linguri de smântână
- sare dupa gust
- piper dupa gust
- 1 linguriţă boia de ardei
- ceapa verde pentru decor

Metoda de preparare
Se înmoaie boabele de fasole de seara şi a doua zi se fierbe cu putina sare si ulei.Spala cartofii, se taie în cuburi şi se fierbe. Se amestecă fasolea uscata cu cartofi.Adauga maioneza, smântână, sare şi piper după gust. Serviti in castroane, stropita cu boia de ardei si ceapa verde tocata.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Biscuiţi de casă - bucatariaculinara.net

biscuiti de casa

Ingrediente
-125 g unt nesărat
-60 g de zahăr brun
-1 lingura de melasa
-1 ou uşor bătut
-125 g faina
-150 g de făină integrala
-35 g tărâţe de grâu
-1 linguriţă praf de copt

Metoda de preparare
Se amesteca unt, zahăr şi melasa într-un castron, cu ajutorul mixerului până se obtine o crema pufoasa. Adauga oul şi se amestecă din nou.Într-un castron cerne făină, făină integrală, tărâţe de grâu şi praful de copt. Adauga aceste ingrediente în amestecul de crema şi se amestecă până când amestecul este omogen. Acoperiti si bagati la frigider timp de cel puţin o oră.

Incalziti cuptorul la 180 ° C Intindeti aluatul,pana la 0,5 cm grosime pe o suprafata usor presarata cu faina si se taie cu un cutit formele dorite.Se repetă aceeaşi operaţie cu tot aluatul. Bagati la frigider din nou pentru 20 de minute.În cele din urmă se coace biscuitii pentru 12 minute până când se rumeneste usor.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Spuma de prune - bucatariaculinara.net

spuma de prune

Ingrediente pentru 4 persoane

-300 g prune decojite şi fără sâmburi
-2 cuburi de gelatină
-1 lingura de apa
-câteva picături de suc de lamaie
-2 albuşuri de ou
-50 g de zahăr
-4 linguri de miere
-200 g iaurt
-frunze proaspete de mentă
-coaja rasa de la o portocala

Metoda de preparare
Se face un piure din prune intr-un blender,bate zaharul cu albusurile de ou si se adauga mierea.Dizolva gelatina în sucul de lamaie.Adauga la piureul de prunespuma rezultata din zahar si albusurile de ou si se amesteca impreuna cu gelatina.Pune amestecul în pahare şi se lasa sa se raceasca in frigider pentru cateva ore.Se amestecă iaurtul cu spuma de prune.Se serveste cu iaurt,frunze de menta proaspete şi fasii subtiri de coaja de portocala.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Pui cu piure de ciuperci

Pui cu piure de ciuperci

Ingrediente
-450 g piept de pui
-1 / 4 cana de faina plus 2 linguri separate
-1 / 2 linguriţă de sare
-1 / 4 lingurita piper
-2 linguri de unt
-1 / 3 cana supa de pui, plus 3 linguri separate
-250 g felii proaspete de ciuperci
-1 lingura de suc de lămâie

Metoda de preparare
Carnea se taie de aproximativ 1,5 cm grosime. Se amestecă 1 / 4 cana de faina, sare şi piper şi pui.

Puneti carnea de pui in ulei într-o tigaie (la foc mediu), pregatiti pe ambele părţi, şi după ce este gata scoateti, se pune în castron şi se acoperă să nu se răcească.

Intr-o tigaie adaugati 1/3 cana supa şi se pune la fiert. Adăugaţi ciupercile. După ce sunt aproape gata, se amestecă cele 2 linguri de faina cu 3 linguri de bulion şi se toarnă amestecul în tigaie. Se pune la fiert şi se îndepărtează de îndată ce ciupercile sunt pe deplin pregătite. Se scoate din tigaie şi se adaugă suc de lamaie.

Serviti carnea de pui cu ciuperci.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Prajitura Pufoasa cu Iaurt si Biscuiti Amaretti

Frecati binejumatate din zahar cu untul moale (lasat la temperatura ambiente) si vanilia, pana devine ca o crema ... spuma. Separati galbenusurile de albusuri la cele 4 oua. Incorporati toate galbenusurile 4 + 2 (eu doar 1) la untul frecat spuma, amestecati bine cu mixerul.

Adaugati iaurtul (la temperatura ambiente) si coaja rasa de lamaie. Amestecati bine. Bateti spuma albusurile cu un varf de sare, adaugati la ele restul de zahar…bateti bine. Adaugati totul la compozitia de unt si iaurt. Cerneti faina, amidonul si praful de copt. Amidonul o face f. pufoasa.

Adaugati la compozitia de unt, oua si iaurt. Si amestecati incet, incet. La sfarsit puneti si amaretti faramitati, amestecati incet. Puneti aluatul intr-o forma rotunda (sau alta forma) de un diam. De 24-26 cm. Unsa cu unt si tapetata de faina ... sau captusita cu hartie de cuptor. Se pune la copt in cuptorul incalzit, la o temperatura 180°, circa 35- 40 minute. Faceti proba cu scobitoarea.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Rulada cu Foi de Napolitana

Se caramelizeaza o cana de zahar, iar dupa ce s-a topit zaharul si a devenit maroniu, se adauga 1cana si 1/2 apa. Compozitia se amesteca si se da deoparte.

Se maruntesc biscuitii si se adauga peste zaharul caramelizat. Asa cald se pune un strat subtire pe fiecare foaie de napolitana pana se termina toata compozitia. Foiile raman intinse pe masa cu crema pe ele, pana preparam cea de a doua crema.

Pentru a doua crema se fierbe 1 cana de zahar cu 5 linguri de apa, pana se obtine un sirop in care se pune margarina, laptele praf si nuca de cocos.

Crema astfel obtinuta se imparte pe foile de napolitana, in mod egal. Aceasta crema se pune peste compozitia de biscuiti. Dupa ce s-a intins bine pe toate foile, se ruleaza foaia de napolitana, in asa fel incat se formeaza cinci rulade. Atentie: Se ruleaza de-a latul foii de napolitana, nu de-a lungul acesteia.

Se poate intinde pe oricare fata a foii, in functie de preferinte. Eu am facut pe ambele. Ruladele se pun la frigiderpentru cateva ore.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Papricas Secuiesc

Cureti ceapa, o speli si o tai solzisori. Tai in doua aripile de curcan. In uleiul incins, caleste ceapa, presari boiaua, dupa care pui carnea si amesteci, pana se caleste uniform. Stingi cu bulionul dizolvat in supa, acoperi vasul si fierbi totul 35-40min, la foc mediu.

Intre timp, pregatesti galustele. Fierbi o cana cu apa, untul su un praf sare. Dupa primul clocot, adaugi toata faina si amestici energetic pana la amogenizare. Iei vasul de pe foc si, cand compozitia s-a mai racit, incorporezi ouale batute si putin piper.

Pui la firt in apa sare, pentru 20 min, cate o lingurita de aluat. Cand carnea a fiert adaugi smantana, galustele scurse si patrunjel tocat marunt.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Wednesday, January 25, 2012

Lasagna cu ciuperci

Afla mod de preparare pentru Lasagna cu ciuperci, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Lasagna cu ciuperci, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
1 pachet de lasagna,
500 g ciuperci,
1 morcov,
2 cepe,
1 ardei capia,
100 g soia granule,
piper, sare,
2 lingurite de cimbru,
1 lingura de ulei de floarea-soarelui,
1 conserva de 400 g de rosii decojite,
busuioc proaspat sau uscat.
Mod de preparare:
Am dat prin masina de tocat morcovul, ardeiul, cepele si ciupercile. Le-am pus apoi intr-un bol mare, am adau­gat soia granule, cimbru, sare si piper. Am pus la incins uleiul intr-o tigaie mare si am calit compozitia de mai sus la foc potrivit, 5 minute. Am incins la 180 de grade. Am luat o tava pe care am tapetat-o cu hartie de copt. Am pus un strat de lasagna, apoi, cu ajutorul unei spatule, am intins jumatate din com­pozitia din tigaie. Am adaugat un alt strat de lasagna si cealalta ju­matate de compozitie, apoi am pus ultimul strat de lasagna. Am acoperit tava cu o folie de aluminiu si am dat la cuptor aproximativ 40 de minute. Cu 10 minute inainte de a o scoate din cuptor am turnat peste ea rosiile pisate bine cu o furculita si amestecate cu busuioc.

Etichete:

ciuperci

,

ciuperci cu lasagna

,

lasagna

,

preparare ciuperci

,

  • Ciuperci cu marar si patrunjel la cuptor
  • Ingrediente:13 ciuperci mari,cateva fire de patrunjel,cateva fire de marar,1 catel de usturoi,1/4 lingurita de sare,1/2 linguriţa de boia,1/2 lingurita de piper si putin ulei.Mod de preparare:Am spalat ciupercile si apoi le-am zvantat cu servetele... 
  • Paine prajita cu branza si ciuperci
  • Ingrediente:227 g ciuperci mixte,2 linguri ulei de masline,1 lingura unt,1 lingurita de sare2 lingurite frunze proaspete de cimbru sau 1/2 lingura cimbru uscat,1 catel usturoi, tocat,1 lingura coaja de lamaie,... 
  • Risotto cu ciuperci
  • Ingrediente:3 linguri de unt,2 cesti de ciuperci proaspete, curatate,8 cesti supa de pui,2 crengute de cimbru proaspat,1 frunza de dafin,1 lingura sos de soia,1 / 2 cana ceapa, fin tocata,1 3 / 4 cesti de risotto,... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Semifreddo Al Caffe`

Se amesteca cu mixerul galbenusurile cu zaharul foarte bine pina devine o compozitie cremoasa. Se adauga cele doua linguri de cafea si se amesteca pina se incorporeaza cafeaua in crema. Separat de bate frisca cu mixerul pina se intareste dupa care se amesteca cu grija, de sus in jos, in crema de cafea.

Intr-o forma de chec, punem o foaie de pelicula transparenta, dupa care incepem sa maruntim biscuitii si turnam in forma un strat de biscuiti, punem deasupra un strat de crema de cafea, presaram alunele, un alt strat de crema de cafea si un al doilea strat de biscuiti.

Se baga forma in congelator pina a doua zi. Se scoate din forma, se taie felii mai groase si se orneaza dupa preferinta cu boabe de cafea, bezele, frisca, etc.

pofta buna!

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Lapte Caramel

Se masoara laptele intr-o cana si se pune deoparte. Intr-un vas in care numai zahar caramelizat facem, punem cele trei lingurite de zahar si il caramelizam. Cand am obtinut culoarea dorita, mai exact culoarea chihlimbarului (amber) stingem cu laptele rece. Zaharul se va intari imediat si va deveni ca o scoarta. Lasam la fiert la foc mic pana se topeste tot zaharul.

Din cand in cand mai amestecam cu lingurita in lapte. Se ia de pe foc, se strecoara si se pune in cesti, se serveste alaturi de un mic dejun bun si copios.

PS. avem grija cand caramelizam zaharul sa nu il ardem prea tare ca devina amara bautura.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Salata Verde cu Rodie si Piept de Pui Pane

Pieptii de pui sau snitelele se feliaza si se pun deoparte. Salata verde se spala bine, se curata, se taie daca este cazul si se aseaza in vas. Deasupra se pun rosile, ceapa verde (sau ceapa rosie julien) , castraveti, ridichi, daca aveti si masline ar fi ideal, plus ardeiul, daca folositi, toate feliate.

Se pune intr-un vas smantana, kefirul, sare, piper si usturoi uscat si macinat fin, uleiul si sucul de lamaie (mustar si usturoiul tocat fin de tot, daca folositi) si se amesteca sa obtinem un dressing lichid. Se toarna peste salata pregatita se amesteca bine si se da la frigider.

La servire se asambleaza farfuria cu un pat de salata si felii de piept de pui deasupra dupa care se presara semintele de rodie. Dressingul de smantana este destul de greu/gras si pentru cei care vor o salata mai sanatoasa recomand dressing de iaurt sau un vinegatette

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Fajitas

Se fierbe pieptul de puicu morcovul, o ceapa, o bucatica de ardel si sare. Separat intr-o tigaie se caleste ceapa cu 1-2 liguri ulei apoi pui un pic de apa (nu trebuie sa se rumeneasca) pana ceapa se inmoaie bine.

Separat in alta tigaie se pun ardeii care se prepara la fel ca si ceapa. Se scoate pieptul de pui pe care l-ai fiert din timp, se rupe bucatele si se pune intr-ul bol, se pune ceapa, ardeii, sare, piper dupa gustul fiecaruia. Se amesteca bine toate.

Se incalzesc lipiile in tigaie sau in microunde se aseaza pe fiecare lipie un strat din compozitia facuta, un pic de maioneza, un pic de ketchup, si un strat abondant de cascaval ras pe razatoarea mare. Se ruleaza si se mananca.

Pofta buna!!!

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Crema de Ciuperci

Puneti la fiert, in 2 l de apa, ciupercile, ceapa, morcovul, cartofii, frunzele de dafin, sare si piper, dupa gust, pana cand ciupercile sunt facute. Scurgeti apa si pastrati putin din ea.
Separati ciupercile de restul legumelor si pasati-le cu blenderul.

Adaugati smantana, usturoiul, vinul, uleiul si putin din apa oprita (daca este nevoie) avand grija sa nu subtiati prea mult crema de ciuperci, acesta pastrandu-si textura de pasta. Asezonati cu sare si piper, dupa gust.

Serviti calda, dar este la fel de buna si rece.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Cum te poti feri zilnic de mancarurile nesanatoase

Iata cateva sfaturi:

Batoane de cereale.

Acestea sunt alternative foarte bune la batoanele de ciocolata pe care dorim sa le rontaim atunci cand avem pofta de ceva dulce. Batoanele de cereale iti potolesc foamea si sunt bogate in proteine. De asemenea, ele iti vor satisface pofta de dulce si au un gust chiar bun.

Fructe si legume.

Fructele si legumele iti hranesc corpul, continand o serie de vitamine si minerale esentiale. De asemenea, pentru ca fructele sunt dulci, pot fi un inlocuitor perfect pentru dulciurile la care poftim atat de des. Spre exemplu, merele, datorita continutului de fibre, iti statisfac rapid foamea.

Popcorn.

Daca nu stiai, popcornul e mult mai sanatos decat, spre exemplu, chips-urile din cartofi. Si nu uita ca, pentru arome, poti adauga popcornului tot felul de ingrediente, de la unt, la sare sau chiar condimente.

Apa.

Daca simti deodata o pofta pentru mancare nesanatoasa, bea un pahar de apa. Apa te va umple si iti va potoli temporar foamea.

Una dintre cele mai bune moduri prin care poti reduce cantitatea de mancaruri nesanatoase e

sa ai in casa doar alternative sanatoase

. Daca, atunci cand ai pofta de o gustare, ai la indemana alimente sanatoase, iti vei potoli pofta de a da fuga la cel mai apropiat fast food. Avand in vedere ca cei mai multi oameni consuma mancaruri nesanatoase pentru ca pot fi procurate si consumate mai rapid, poti evita acest lucru avand in casa mereu ceva sanatos de rontait.

Al doilea lucru pe care il poti face este

sa iti intocmesti un plan

. Astfel, vei fi mai motivat, daca iti alcatuiesti o lista de argumente pentru care sa te “lasi” de mancarurile nesanatoase. Poti lipi acest plan chiar de frigider, pentru un efect maxim: de fiecare data cand vei vrea sa mananci, iti va “sari” in ochi.

Alta problema cu acest tip de mancare este ca oamenii au tendinta sa consume prea mult. Daca iti e pofta de ciocolata sau de un hamburger, e posibil sa nu te opresti doar aici. Asadar, e bine sa iti mai permiti din cand in cand sa “trisezi”, dar consuma cu moderatie!

Daca iti plac mancarurile prajite, poti substitui aceasta metoda cu frigerea pe gratar. Nu vei folosi la fel de mult ulei si, cu o combinatie perfecta de condimente si ierburi, mancarurile vor avea un gust chiar mai bun.

In ultimii ani, industria fast food a fost acuzata ca nu oferea in meniurile sale si variante sanatoase, pe langa alimente precum hamburgeri, pizza, shaorma etc. Acum, majoritatea localurilor de acest gen ofera si salate sau piept de pui la gratar, spre exemplu. Daca trebuie neaparat sa iei masa la un fast food, orienteaza-te spre astfel de preparate.

In final, nu renunta usor. Daca stilul tau de viata se bazeaza mult pe mancarea la fast-food, va fi greu sa renunti la ea din prima. Ai rabdare si, chiar daca mai “calci stramb”, persista.

Sursa: http://www.gustos.ro/

Margarete cu Ou, Parizer si Cascaval

Ungeti cu unt feliile de franzela, pe ambele fete.
Puneti-le una langa alta intr-un vas termorezistent si turnati peste ele laptele caldut. Intoarceti feliile pana se absoarbe tot laptele.

Asezati cate 1 felie de cascaval peste paine.

Decupati cate un cerc din mijlocul parizerului, indepartati-l si puneti restul peste cascaval.

Spargeti cate 1 ou in orificiul facut in parizer.

Condimentati cu sare si piper, dupa gust si presarati deasupraficarui ou cascavalul sau parmezanul ras.

Repartizati uniform bucatele de unt.

Dati la cuptorul incins, la foc potrivit, pentru 10- 15 min sau pana ce albusul este inchegat, cascavalul topit si

ouale incep deasupra sa se rumeneasca usor.

Serviti cald, cu cate 1 lingura de smantana deasupra fiecarei felii de franzela, optional.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Protejeaza-ti organismul in anotimpul rece

Iarna este anotimpul in care natura e pregatita sa ne hraneasca. Din cauza faptului ca nivelul digestiv este foarte ridicat, ne e foame mai des si putem chiar sa digeram hrana mai bine. Oamenii cred ca iarna este un sezon prost pentru imunitate, intrucat pofta de mancare creste, incepem sa mancam mai mult junk food si mai multe produse greu de digerat si, astfel, ne slabim sistemul imunitar. Dar este foarte important sa intelegem ca noi ne cream aceasta imunitate slaba, nu natura este cea care o favorizeaza.

De aceea, e important ca oamenii sa consume iarna alimente ce sporesc imunitatea. In vreme ce alte sezoane sunt potrivite pentru purificarea organismului, iarna este momentul in care ne fortificam toate sistemele - de la par, la unghii si la piele.

Alimente care sporesc imunitatea

In general, alimentele ce sporesc imunitatea sunt cele proaspete, organice, usor de digerat. Acestea includ lapte si iaurt proaspat, organic, fructe, legume si cereale. In aceasta perioada ar trebui sa fie evitate mancarurile care sunt greu de digerat. Spre exemplu, alimentele procesate ce se gasesc in comert, precum si cele congelate sau conservele nu sunt prospete si sunt dificil de digerat. Astfel, ele scad imunitatea. Resturile, mancarurile carora li s-au adaugat chimicale sau conservanti incetinesc sistemul digestiv si blocheaza canalele de circulatie, ducand la un sistem imunitar lenes si compromis.

Alimentele care hranesc organismul in sezonul iernii, rece si uscat, sunt cele cu gust dulce, acru si sarat. E bine sa evitati produsele acide sau amare in timpul iernii, desi, teoretic, toate tipurile de gusturi trebuie incluse in dieta dumneavoastra. Mancarurile calde, pregatite in casa sunt ideala, atata vreme cat nu sunt preparate prin prajire in ulei si sunt pregatite cu uleiuri usor de digerat, precum uleiul de masline. Evitati mancarurile reci, intrucat acestea incetinesc sistemul digestiv si scad imunitatea.

De asemenea,

stilul de viata

are un mare impact asupra sistemului imunitar. Daca adormiti tarziu noaptea, munciti foarte mult seara, mancati la ore neregulate, expuneti corpul la stress si oboseala sau dormiti predominant in timpul zilei, toate acestea va afecteaza digestia si ritmul corpului si, astfel, compromit sistemul imunitar. De aceea e important sa consumati alimente sanatoase pentru acest sezon si sa aveti un stil de viata balansat.

Iarna, atunci cand ziua este mai scurta, iar noaptea mai lunga, e normal ca organismul dumneavoastra sa va ceara mai multa odihna. Incercati sa va culcati seara mai devreme si va veti trezi mai energizati dimineata. Iarna este un sezon in care intreaga natura doarme, asa ca puteti profita de aceasta tendinta naturala pentru a va hrani corpul si mintea in plus.

Daca urmati toate aceste sfaturi, atat de dieta, cat si de lifestyle, va veti intari sistemul imunitar, iar bolile clasice de iarna nu vor mai fi un motiv de ingrijorare.

Sursa: http://www.gustos.ro/

Prajitura foaie peste foaie

Prajitura foaie peste foaie este o reteta delicioasa pe care o puteti cu usurinta prepara. Prima data se pregatesc foile.

Se amesteca ueiul, zaharul, laptele,oul si amoniacul pana cand se topeste cat-de-cat zaharul. Apoi se adauga faina pana se obtine un aluat moale, usor sfaramicios. Se imparte in patru parti egale. Se intind apoi foi de dimensiunea tavii de aragaz. Tava se intoarce cu fundul in sus si se pune faina, se aseaza foaia si se da la cuptor. Timpul de coacere este mic si iti poti da seama cand s-a copt dupa marginile usor maronii. Se scot si se pun una peste alta.

Pentru crema se amesteca laptele, faina si cacaua intr-o cratita si se aseaza pe foc mic amestecand continuu pana cand devine o budinca mai groasa. Se lasa sa se raceasca. Margarina se freaca cu zaharul pana cand acesta se topeste cat-de-cat si se amesteca apoi cu budinca pana cand se omogenizeaza complet. Se imparte in trei parti egale si se pune intre cele patru foi.

Sursa: http://www.culinar.ro

Rata umpluta cu ciuperci

In acest weekend am primit de la bunici o rata tocmai buna de bagat in cuptor. Cum e pentru prima oara cand gatesc asa ceva, am pus mana e cartile de bucate si am incercat sa gasesc o reteta care sa-mi fie pe plac. Rata umpluta era reteta cea mai raspandita in paginile cartilor, asa ca am alcatuit un hibrid intre tot ce am gasit. Rezultatul final a fost exact pe gustul nostru si, sper, ca si pe al vostru.

Ingrediente:
1 rata de aproximativ 1,2 – 1,5 kg
500 g ciuperci champignon
1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 mar verde
3-4 linguri rosii in bulion
1 frunza dafin
1 pahar vin rosu sec
1 lingura ulei floarea soarelui
1/4 pachet unt
cimbru
piper
sare

Mod de preparare

  • Rata se spala bine,se sterge cu un prosop gros de hartie si se condimenteaza dupa plac cu sare si piper
  • Curatam, spalam si tocam ceapa. Celelalte legume, inclusiv marul, le spalam, le curatam si le dam pe razatoarea mare.Ciupercile le curatam si le taiem felii.
  • Intr-un wok, incingem uleiul si untul si adaugam pe rand ceapa, morcovul, telina, marul si ciupercile.
  • Acoperim vasul cu un capac si lasam totul la sotat la foc mediu pana cand lichidul lasat de legume se evapora.Adaugam rosiile si mai lasam sa fiarba inca 3-4 minute.
  • La final, asezonam cu sare si piper dupa gust.
  • Umplem rata cu soteul de legume, adaugand si cimbrul
  • Intr-o tava unsa cu ulei, asezam rata umpluta.
  • Coacem rata timp de o ora la foc mediu, apoi turnam vinul peste aceasta si reintroducem in cuptor pentru inca 15-20 minute
  • Puteti servi rata umpluta alaturi de o salata de varza rosie.

Pofta buna!

Sursa: http://www.bucatarulamator.ro

Clatite cu vanilie şi sirop de fructe de pădure

clatite cu vanilie si sirop de fructe de padure

Timp de preparare:20 minute
Timp de gatire: 30 minute
Cantitate:6 portii
Difucultate:usor

Ingrediente
Pentru sirop
-500 g amestec de fructe de padure congelate
-100g zahăr pudră
-1 linguriţă vanilie

Pentru clatite
-250ml lapte integral
- 2 oua
-4 linguri ulei de floarea-soarelui şi suplimentar pentru prăjit
-175 g făină
-1 plic praf de copt
-1 lingură zahăr pudra
-sare

Metoda de preparare
Într-o cratiţă medie combina toate ingredientele cu 1 lingurade apă,apoi puneti la foc mic.Se lasă să fiarbă timp de 15 minute, amestecand, pana cand amestecul se ingroasa.
Între timp, pregăteşte clatitele.Se amestecă lapte, ouă şi ulei.Într-un alt castron, se amestecă bine faina, praful de copt, 1 linguriţă de zahăr şi sare. Toarnă încet amestecul lichid si se amestecă.

Preincalziti tigaia şi se adaugă aproximativ 1 linguriţăulei.Se toarnă aproximativ 75 ml de amestec de aluat. Când încep clatitele sa se rumeneasca se intoarce si pe partea cealalta,apoi coaceţi la foc mediu. Păstraţi clatitele gata facute calde într-un cuptor încălzit.Serviti-le calde la temperatura camerei.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Felii cu crema de castane

Faina o amestecam cu bicarbonatul, iar restul ingredientelor se pun pe foc pe baie de aburi si se amesteca pana la omogenizare. Luam de pe foc, lasam putin sa se raceasca, adaugam faina si framantam pana obtinem un aluat usor de modelat. Impartim in 4 parti egale si coacem pe spatele tavii, pe care am uns-o in prealabil cu putin ulei si am presarat faina. Inainte sa introducem in cuptor, intepam usor cu o furculita din loc in loc foaia, pentru a nu se umfla. Dam la cuptorul preincalzit aprox 15-20 minute. Cand sunt gata toate foile, le punem deoparte sa se raceasca, iar pana atunci pregatim crema.


Punem 400 ml lapte la fiert, iar in restul de 200 ml lapte dizolvam budincile cu zaharul. Cand laptele incepe sa fiarba adaugam budincile si amestecand continuu fierbem pana se ingroasa. Punem deoparte sa se raceasca si intre timp frecam spuma untul moale cu zaharul praf. Dam prin razatoare piureul de castane (scos din congelator in prealabil) si adaugam la unt impreuna cu romul. Incorporam treptat si budinca racita.

Sursa: http://www.culinar.ro

Chiftele de curcan - bucatariaculinara.net

chiftele cu carne de curcan

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gatire: 25 minute
Dificultate:usor
Cantitate:8 portii

Ingrediente
-500 g foietaj de patiserie
-250 g carne de curcan, tăiata în bucăţi
-8 linguriţă smântână
-8 lingurite afine
-1 ou, bătut

Metoda de preparare
Puneti pe o farfurie mica 8 mingii de aluat format din carne de curcan si foietaj de patiserie cu un diametru de aproximativ 10 cm şi 8 mingii cu un diametru de 9 cm pentru “capace”. Aranjaţi bucăţile mai mari de aluat în 8 forme pentru copt briose. Apoi adaugati smântână şi afine.Unge marginile cu putin ou.Puneti “capacele” şi se uneste cu chiftelele.Lasă-le să stea în frigider 15-20 de minute.Preincalziti cuptorul la 200 ° C si puneti chiftelele unse cu ou sa se coaca timp de 25 minute.Serviti-le calde, dar pot fi consumate şi reci.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Supa de miel cu orz

supa de miel cu orz

Timp de preparare :10 minute
Timp de gatire: 25 minute
Cantitate: 4 portii
Difucultate:usor

Ingrediente
-1 linguriţă ulei de măsline
-200 g carne de miel file
-1 ceapa mica
-50 g orz
-600 g amestec de legume
-2 lingurite de bulion
-1 l supa de miel
-1 crenguta cimbru
-100 g fasole verde

Metoda de preparare
Se incinge uleiul intr-o cratiţă mare.Carnea de miel se gateste pentru câteva minute până se rumeneste.Adaugă orz şi ceapa si prajiti-le usor timp de 1 minut si apoi puneti legumele, gatiti 2 minute şi se adaugă, bulion si cimbru,apoi se mai inca fierbe 20 minute Când legumele şi carnea este este fiarta puneti-le în vase separate.Se face un piure intr-un blender, apoi adauga la restul supei.In cele din urmă, se adaugă fasolea, apoi lasati 3 minute pe foc.Se toarnă supa în boluri şi se serveşte cu pâine proaspătă.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Tuesday, January 24, 2012

Pui umplut

Afla mod de preparare pentru Pui umplut, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Pui umplut, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
1 pui,
500 g de ficati de pui,
1 ceapa,
2 oua,
5 linguri de pesmet,
200 ml de ulei,
1 conserva cu ciuperci,
sare,
piper,
1 legatura de patrunjel.
Mod de preparare:
Am spalat si l-am golit de maruntaie. Ficaii si ciupercile le-am tocat si amestecat bine cu pesmetul pana am obtinut o pasta omogena. Am adaugat ceapa tocata, ouale, sarea si piperul. Am umplut puiul cu aceasta compozitie, apoi am cusut orificiile. Am uns cu ulei, sare si piper. Am pus puiul intr-o tava, la cuptor, timp de aproximativ o ora. Am servit cu patrunjel tocat.

Etichete:

carne de pui

,

preparare pui cu ciuperci

,

pui

,

umplut

,

  • Ciuperci cu carne de pui la caserola
  • Ingrediente:1 lingura ulei de masline,1 ceapa, tocata,250 g sau 4 pulpe de pui dezosate, fara piele,1 catel de usturoi, tocat marunt,500 g ceasca,1 lingura faina,1 lingura rozmarin proaspat, tocat, sau un sfert de lingurita uscat,300 ml supa... 
  • Pui cu mujdei de usturoi
  • Ingrediente:1 pui mai mare,1 ceapa,1 morcov,8-10 catei de usturoi,3 linguri untura sau 100 ml ulei,piper, sare.Mod de preparare:Cureti puiul, il speli, il scurgi de apa si il presari cu sare si cu piper.Cureti morcovul si ceapa, le speli, le... 
  • Pui cu vinete
  • Ingrediente:1 pui potrivit de mare,2-3 vinete,2 cepe,3-4 rosii,ulei, sare, piper, marar si patrunjel verde.Mod de preparare:Portionezi puiul, il speli bine si il lasi sa se scurga. Tai vinetele in cuburi, le sarezi si le lasi sa se scurga timp... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Tort de portocale

Afla mod de preparare pentru Tort de portocale, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Tort de portocale, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
150 g de biscuiti,
100 g de unt,
100 ml suc de portocale.
Ingrediente pentru crema:
5 oua,
150 g zahar,
200 ml lapte,
250 ml frisca lichida,
2 plicuri de gelatina,
esenta de vanilie,
2 portocale,
1 kiwi.
Mod de preparare:
Am pisat biscuitii. Am fiert untul si sucul de portocale, apoi am adaugat biscuitii. Am pus com­po­zitia intr-o forma cu fund de­tasabil si am dat la rece. Pentru crema, am frecat zaharul cu galbe­nusurilel, am a­da­ugat laptele si am incalzit la bain-marie. Am pus gelatina di­zolvata in suc de portocale. Am lasat la ra­cit, apoi am pus esen­ta de vanilie. Am adaugat frisca ba­tu­ta, apoi al­busurile batute spu­ma. Am intins jumatate din crema pe blat, am pus bu­cati de por­tocala, am turnat restul de cre­ma si am nivelat. Am decorat cu por­tocale si kiwi.

Etichete:

portocale

,

preparare tort

,

tort

,

tort cu portocale

,

  • Tort de clatite cu portocale si frisca
  • Ingrediente:10 clatite,500 ml frişca,3 portocale dulci,doua banane,topping de caramel,o linguriţa cu coaja de portocala.Mod de preparare:Am lasat clatitele sa se racoreasca si pana atunci am batut frisca bine. Am curatat portocalele de coaja,... 
  • Tort cu fructe si nuci
  • Ingrediente:100 g zahar brun,1 / 4 lingurita sare,60 g margarina,59 g unt,125 g faina,1 / 4 lingurita praf de copt,2 oua (120 g),10 ml de lapte,250 g fructe,75 g mieji de nuca(tocati marunt).... 
  • Tort cu mieji
  • Ingrediente:250 g unt,180 g zahar brun,3 oua,250 g faina,6 g praf de copt,300 g mieji(migdale-ii tocati mai marunt. puteti folosi si alt tip de mieji),10 g bicarbonat de sodiu,150 ml de apa calda,2 lingurite zahar pudra (optional).Mod de preparare:Preincalziti... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Ciorba de burta

Afla mod de preparare pentru Ciorba de burta, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Ciorba de burta, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
2 kg burta de vita,
trei picioare de porc,
500 g smantana,
1 morcov,
1 ceapa,
1 cartof,
otet,
5 catei de usturoi,
7 galbenusuri,
1 pahar de ulei, sare.
Mod de preparare:
Am oparit burta pentru o jumatate de ora in otet si 3 litri de apa, apoi am inlocuit zeama cu 6 litri de apa proaspata si am mai lasat pe foc 3 ore, iar din cand in cand i-am luat spuma. Am adaugat picioarele de porc, ceapa si cartoful. Dupa fierbere, am scos din oala picioarele de porc si legumele. Am strecurat zeama si am pus la loc in oala, am taiat burta fideluta pe care am pus-o in zeama, am adaugat usturoiul pisat si am fiert din nou pentru 15 minute. Am pus 1 pahar de ulei intr-o cratita in care am oparit morcovul ras. Am scos morcovul si am turnat uleiul peste supa. Separat, am amestecat smantana si galbe­nusurile cu 5 linguri de supa, 5 linguri de otet si sare dupa gust, apoi am turnat in oala si am dat in clocot.

Etichete:

burta

,

ciorba

,

mancare cu ciorba de burta

,

preparare ciorba de burta

,

  • Ciorba ruseasca cu smantana
  • Ingrediente:3 L apa,1 l bors,1 kg carne de vaca (sau de porc),1 ceapa,1 morcov,1 patrunjel,1/2 telina,1 mana fasole verde sau galbena,1/4 varza,2 cartofi,2 rosii,1 sfecla mica,1 galbenus,2 linguri smantana,verdeata (marar, patrunjel, leustean),sare.Mod... 
  • Ciorba de legume
  • Ingrediente:3 cartofi,2 cepe,1 mana de fasole verde,2 ardei,1 dovlecel,1/2 varza,1/2 telina,4-5 rosii,3 linguri ulei,zeama de lamaie sau bors,1 morcov,verdeata, sare.Mod de preparare:Speli legumele, le cureti si le tai. Tai ceapa marunt,... 
  • Ciorba radauteana
  • Ingrediente:1 piept de pui mai mare + partea din spate a puiului,3 ardei grasi (2 rosii si 1 verde),2 morcovi,1 albitura,1 ceapa,4 bucatele de usturoi,200 grame smantana grasa,3 galbenusuri,legume uscate (tip Knorr),sare si piper.Mod de preparare:Punem... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Crema de morcovi

5-6 morcovi,
2 cepe,
1 ardei gras,
1 lingurita chimen,
ulei, delikat,
marar

Sursa: http://www.culinar.ro

Hamburgeri la gratar

300 gr carne de vita tocata,
250 gr carne de porc tocata,
sare, piper, ienibahar,
1-2 cepe,
1-2 lingurite cimbru,
5 cartofi,
3 ardei,
3 dovlecei,
3-4 linguri ulei,
salata verde

Sursa: http://www.culinar.ro

Tartine cu dovleac copt

Dovleacul se taie felii, se spala si se stropeste cu putin ulei. Se pune apoi la copt 20 de minute. Dupa ce dovleacul s-a rumenit, se scoate din cuptor si se pune in tava paine taiata felii, ca sa se rumeneasca frumos. Se scoate miezul dovleacului, inca fierbinte si se pune intr-un castron, se adauga zaharul si zaharul vanilat, margarina si scortisoara, apoi se paseaza foarte fin. Cu aceasta crema de dovleac, se ung feliile de paine putin crocante si se decoreaza cu jumatati de nuca.

Sursa: http://www.culinar.ro

Ciuperci in aluat de bere

Ciupercile au fost spalate si curatate. Unele dintre ele care au fost mai mari, au ramas fara codite.Din ou, lapte, faina, delikat si trei linguri de uleiam facut un aluat ca la clatite, de consiste ...

Sursa: http://www.culinar.ro

Rosii umplute

Se taie rosiile transversal, pe din doua, apoi se scoate pulpa cu o lingurita si se asaza cu taietura in jos si se lasa la scurs. Ouale se fierb tari, apoi se curata sis e taie jumatati. In fiecare cosulet de rosie se pune o jumatate de ou si se spriteaza cu maioneza de soia. Se asaza pe un platou frunze de salata in evantai, apoi se asaza cosuletele peste care se rade fin branza si se presara verdeata tocata fin.

Sursa: http://www.culinar.ro

Snitel de curcan

500 gr piept de curcan,
3 oua,
3 linguri faina,
8 linguri pesmet,
sare, piper, ulei,
6-8 cartofi,
Pentru sos:
300 gr ciuperci,
75 gr unt,
2 lingurite faina,
300 ml lapte

Sursa: http://www.culinar.ro

Oua benedict cu cartofi

Cartofii se pun la fiert in apa cu sare, Se curata apoi de coaja, se taie cubulete si se inabusesc in untul topit. se adauga sare, piper si boia si se amesteca cu ceapa calita in prealabil. Separat, se prajesc feliile de paine.

Intr-o tigaie se pune ulei la incins, se adauga feliile de bacon, apoi cascavalul, se lasa 2-3 minute pe o parte si 2-3 pe cealalta. Se scot pe o farfurie si se adauga putin ulei daca e nevoie. Se prajesc ouale, se condimenteaza cu sare, piper si boia. Se orneaza feliile de paine cu cascavalul, baconul, iar deasupra se asaza ouale.

Sursa: http://www.culinar.ro

Crema de branza de vaci

Se piseaza telemeaua cu o furculita, se adauga smantana, piper, marar si se amesteca. Se taie gogosarul, putin file de somon marunt si se adauga in crema de branza. Se scobesc rosiile, castravete il t ...

Sursa: http://www.culinar.ro

Gogosi pripite cu iaurt

Pentru gogosile pripite cu iaurt, 4 oua se freaca cu o cana de zahar, o cana de iaurt, sare, o lingurita de bicarbonat stins cu putin otet si faina cat cuprinde, ca la compozitia de chec. Se ia din compozitie cu lingurita si se coc in ulei ca la gogosi.

Sursa: http://www.culinar.ro

Bezele cu cafea

Pentru bezelele cu cafea se pune la fiert zaharul cu cafeaua pe marginea plitei, pana se ingroasa, apoi batem albusurile spuma si turnam siropul ingrosat peste ele, dupa care facem figurine cu un cornet, figurine pe care le punem in tava tapetata cu hartie, la uscat.

Sursa: http://www.culinar.ro

Omleta cu legume si afumatura

4 carnaciori de porc,
4 felii de sunca afumata,
140 gr ciuperci champignon,
6 oua batute,
8 rosii cherry,
50 gr branza Cheddar,
1 ceapa

Sursa: http://www.culinar.ro

Cacao cu Lapte

Se pune laptele intr-un vas mic si se pune pe flacara aragazului la foc mic sa nu se prinda de fundul vasului si sa se afume.
Intre timp, se ia o cana de 250 ml si se pun in ea cele 3 lingurite de zahar si cea de cacao. Se amesteca cele doua intre ele si se sparg eventualele cocoloase de cacao.

Cand laptele este suficient de cald se scot 2-3 linguri din el, se adauga peste amestecul zahar/cacao si se amesteca bine, avand grija sa luam bine cu lingurita si de pe marginile/muchile canii.

Cand laptele a atins temperatura ideala, se ia de pe foc si se toarna peste amestecul din cana.

Se omogenizeaza totul si se serveste la micul dejun langa friganele sau langa un sandwich.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Kimbap, Korean snack

Pentru doritorii de mancaruri asiatice si mai ales pentru cei carora le plac algele de mare, astazi avem in meniu kimbapul corean. Acesta este un preparat traditional corean asemantor sushiului japonez, care se poate servi ca aperitiv la mese festive sau ca gustare rece intre mese. Multumim Miqui pentru reteta si pentru modul frumos de prezentare. Te mai asteptam si cu alte delicii culinare culese de prin locurile vizitate.

Ingrediente:
Foi de Alge uscate (marime pagina A4, se gasesc in hypermarketuri la standul de peste)
Orez
1 Morcov fiert racit taiat suvite
1 Ou (facut omleta si dupa ce se raceste se taie in suvite)
1 castravete crud/murat (dupa gust) taiat suvite subtiri
1 baton de carne de crab lasat la decongelat (punga de bastonase the picioare de crab se gaseste la stand Peste congelat oricare hipermarket)
1 conserva de peste maruntit (Ton)
1 lingura maioneza (optional)
1 lingurita ulei de masline
1 punga seminte de susan
sos de soia

Mod de preparare

  • Se fierbe orezul in apa (1:2)pana ce se inmoaie bobul si se evapora toata apa. Apoi se adauga semintele de susan si se amesteca.
  • Se fierbe morcovul se lasa la racit si se taie in suvite (pe lungime).
  • Se aseaza un bulgare mai mare de orez fierbinte pe centrul foitei de alge si se niveleaza usor, fara sa se preseze. Se adauga cate o suvita de castravete, morcov, ou, carne de crab si se adauga un strat subtire de ton maruntit pe langa care se pune maioneza. Se ruleaza usor si se unge batonul nou format cu ulei de masline ca sa fie usor de taiat.
  • Se taie in felii de 1.5cm grosime cu un cutit bine ascutit.

Inainte de servire fiecare felie se inmoaie in sos de soia. Felia nu se musca ci se baga cu totul in gura, altfel ratam tot gustul preparatului.

Pofta buna!

Sursa: http://www.bucatarulamator.ro

Placintele cu carne

Pentru aluat:
225 gr faina,
60 gr unt,
60 ml apa,
1 praf de copt,
sare,
Pentru umplutura:
200 gr carne de porc tocata,
2 linguri ulei,
1 cartof, 1 ceapa,
1 morcov, patrunjel,
cimbru, tarhon, sare,
piper, 1 galbenus

Sursa: http://www.culinar.ro

Conopida pane cu parmezan

Conopida se spala, se curata, apoi se pune la oparit in apa cu sare, cca 15 minute. Dupa ce s-a racit, se desface in buchetele si se condimenteaza. Ouale se bat cu sarea, piperul, cimbrul si parmezanul. Se amesteca faina cu alunele macinate si pesmetul. Bucatile de conopida se trec prin pesmet, apoi prin oua si din nou prin pesmet, dupa care se pun la prajit in ulei incins, pana se rumenesc.

Sursa: http://www.culinar.ro

Spaghete aromatice cu usturoi si ciuperci

spaghete cu usturoi si ciuperci

Ingrediente
- 2 linguri de ulei de măsline
- 250 g ciuperci, tocate
- 1 catel de usturoi, tocat marunt
- 1 buchet pătrunjel, frunze
- 1 ceapa mica, tocata fin
- 1 fir telina, fin tocat
- 400 g conserve de roşii tocate
- 1 ardei iute rosu, curăţat de seminţe şi tocat fin
- 300 g paste (fără ouă)

Metoda de preparare
Se încălzeşte 1 linguraulei de masline intr-o tigaie adâncă, se adaugă ciupercile şi se prăjeşte pe foc mare 3 minute, până se inmoaie.Adauga usturoiul, gatiti mai mult de 1 minut şi se toarnă într-un castron cu patrunjel.Pune în tigaie ceapa si restul de ulei de măsline,ţelină şi se prăjeşte timp de 5 minute pana la o culoare aurie.Se adauga rosiile, ardei iute şi sare şi se lasă să fiarbă. Reduceti focul şi se lasă să se fiarba sosul descoperit 10 minute, pana se ingroasa.Între timp, gatiti pastele si scurgeti-le.Se toarnă sosul iar pe partea de sus usturoiul cu ciupercile aromate şi se serveşte.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Frittata cu vinete si creier de porc

Chiar daca nu-s un mare fan al creierului de porc (sau vita, etc) trebuie sa recunosc faptul ca reteta este interesanta si atragatoare si pentru din astia ca mine.

Faceti lista de cumparaturi ghidandu-va dupa ingredientele de mai jos.

3 vinete potrivite

500 g creier proaspat de porc

3 oua

3-4 catei de usturoi

3 linguri de ulei

2 linguri de pasta de gogosari sau ardei gras rosu

patrunjel verde

sare

piper

Vinetele se taie in doua si se scobesc lasand un perete de 1-2 mm. Miezul vinetei se taie in cubulete mici. Acestea se pun intr-o tigaie in care aveam deja cele trei linguri de ulei.

Cubuletele de vinete se calesc la foc mic fara a adauga apa. Cand sunt moi si bine rumenite adaugam sarea si piperul si inchidem focul.

Creierul se spala bine intr-o strecuratoare. Eu l-am pus sub jet de apa rece timp de cateva minute dupa care l-am oparit intr-o oala cu apa fierbinte si sare.L-am strecurat si l-am lasat sa se raceasca dupa care l-am mixat pentru a-l marunti.

Intre timp s-au racit si cubuletele de vinete. Am amestecat creierul cu vinetele, am pus ouale, usturoiul pisat, pasta de gogosari si am umplut jumatatile de vinete cu ajutorul unei lingurite. Am pus vinetele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am dat-o la cuptor, la foc mic. A durat cam 45-50 de minute pana cand au fost gata. Calculati voi cam cat dureaza cu totul (preincalzirea cuptorului plus coacerea in sine).

Le-am servit caldute, presarate cu patrunjel verde tocat marunt. Tare gustoase !

Pofta buna!

Mai multe retete delicioase gasiti pe blogul Boabe de Cafea.

Sursa: http://www.gustos.ro/

Mancare sanatoasa cu ouă şi cartofi

mancare cu oua si cartofi

Ingrediente
- 500g cartofi taiati cuburi
- 2 cepe mici, tocate
- 1 lingura de ulei de măsline
- 4 ouă
- 2 lingurite oregano uscat sau 1 lingurita frunze
- 200g ciuperci mici

Metoda de preparare
Incalziti cuptorul la 200 ° C ,apoi se toarnă cartofii şi ceapa într-un vas de copt mare, se presara cu ulei de măsline şi oregano şi se amestecă ingredientele. Coaceţi 15 minute, apoi se adaugă ciupercile.Se lasă în cuptor pentru inca 10 minute, pana cand cartofii sunt moi si copti.Asigurati patru portii in care puneti cate un ou. Pune inapoi la cuptor pentru inca 3-4 minute până când ouăle sunt prăjite în funcţie de preferinţele dumneavoastră.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Somon afumat cu salată de linte

somon afumat cu salata de linte

Ingrediente
- 175 g linte verde
- 1 ceapa fin tocata
- 1 lingură de muştar
- 2 linguri otet de vin alb
- 6 linguri ulei de măsline
- 3 oua
- 2 linguri mărar, tocat şi pentru garnitură cateva crengute
- 12 felii de somon afumat
- sare dupa gust

Metoda de preparare
Spălaţi lintea şi se fierbe timp de 25-30 minute, pana cand se inmoaie.Scurgeti şi se lasă să se răcească.Pune ceapa intr-un bol cu muştar, oţet, sare şi piper şi se amestecă bine. Adaugă ulei şi se amestecă din nou.Se fierb ouale timp de 3 min si se lasa sa se răcească în apa rece. Spala lintea si se pune intr-un bol cu apă rece până când se pune in sos.Pune marar in sos, se amesteca din nou,se toarnă lintea şi apoi se împarte în 6 boluri. Se taie ouale pe jumătate si se pune cu doua felii de somon afumat.Se presara cu piper si pe garnitură se presara cu mărar apoi se serveşte.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Rulada cu spanac si branza

Afla mod de preparare pentru Rulada cu spanac si branza, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Rulada cu spanac si branza, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
400 g spanac fiert sau congelat,
3 oua,
5 linguri cu faina,
300 g branza,
praf de copt,
sare, piper.
Mod de preparare:
Am maruntit spanacul, am adaugat ouale, sarea si piperul. Am amestecat faina cu praful de copt si am pus peste spanac.
Am pus compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptor sa se coaca, apoi am scos din tava siam rulat in hartie de copt. Am faramitat branza si am umplut rulada.

Etichete:

branza

,

preparare rulada

,

rulada

,

rulada cu branza

,

rulada cu spanac

,

spanac

,

  • Paine prajita cu branza si ciuperci
  • Ingrediente:227 g ciuperci mixte,2 linguri ulei de masline,1 lingura unt,1 lingurita de sare2 lingurite frunze proaspete de cimbru sau 1/2 lingura cimbru uscat,1 catel usturoi, tocat,1 lingura coaja de lamaie,... 
  • Rulada cu capsuni
  • Ingrediente pentru aluat:4 oua,125 g zahar,100 g faina,20 g amidon,1/2 lingurita praf de copt.Ingrediente pentru crema si decor:350 g capsuni,3 pliculete zahar vanilat,500 ml frisca,2 plicuri cu intaritor de frisca,10 ml rom alb.Mod de preparare:Bati... 
  • Supa de fasole alba cu spanac, patrunjel, salvie si parmezan
  • Ingrediente:1 lingura ulei de masline,100 g carnati de curcan,2 catei de usturoi, tocati marunt,1 lingurita salvie uscata, faramitata,1 conserva (500 g) fasole alba cu bob mare (cannellini), scursa si clatita,400 g supa de pasare, degresata,4 cani... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Briose cu morcov

Afla mod de preparare pentru Briose cu morcov, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Briose cu morcov, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
1 cana de zahar,
2 oua mari,
½ ceasca de ulei vegetal,
½ lingurita extract de vanilie pura,
¼ ceasca lapte batut,
1 ½ cesti faina,
1 lingurita scortisoara,
1 lingurita praf de copt,
½ lingurita bicarbonat de sodiu,
½ lingurita de sare,
1 ½ cesti morcovi rasi,
½ ceasca de stafide.

Pentru decorare:
frisca,
cirese.
Mod de preparare:
Incalziti cuptorul la 180 grade Celsius si puneti in formele de briosa hartiile speciale.
Intr-un castron mare adaugati zahar, oua, ulei vegetal, extract de vanilie, lapte batut si amestecati bine pana se omogenizeaza.
Amesteca impreuna faina cernuta, praful de scortisoara, praful de copt, bicarbonatul si sarea. Adaugati trei sferturi din amestecul de faina in amestecul de zahar si ou si omogenizati.
Adaugati morcovii rasi si stafidele la amestecul de faina ramasa si amestecati bine pana cand morcovii si stafidele sunt acoperite. Puneti peste acest aluat, aluatul de zahar si amestecati bine. Umpleti trei sferturi din cupele de briose cu aluat si coaceti timp de 20-25 de minute la 180 de grade Celsius. Decorati fiecare briosa cu frisca si cate o cireasa.

Etichete:

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Cartofi copti

Afla mod de preparare pentru Cartofi copti, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Cartofi copti, instructiuni pentru gatit

Anunturi Google

Ingrediente:
1 kg de cartofi,
3 catei de usturoi,
sare,
smantana sau iaurt,
putin ulei.
Mod de preparare:
Am spalat foarte bine cartofii, dupa care i-am invelit in staniol. I-am tinut la cuptor 40 de minute. Am verificat daca sunt copti folosind furculita. Daca aceasta trece usor prin ei inseamna ca sunt gata. Intre timp, am curatat usturoiul, l-am pisat, si am amestecat foarte bine cu un praf de sare si ulei. Am adaugat smantana, dupa preferinta puteti adauga si iaurt, si am turnat sosul peste cartofi.

Etichete:

cartofi

,

cartofi la cuptor cu iaurt

,

copti

,

preparare cartofi cu smantana

,

  • Cartofi la tava cu carne de ied
  • Ingrediente:1.5 kg cartofi albi,60 g unt,2 catei de usturoi,sare, piper,oregano,1,5 kg carne de miel sau de ied,condiment vegetal.Mod de preparare:Cureti cartofii de coaja, ii speli in apa rece apoi ii tai in patru. Intr-o oala pui apa pe foc,... 
  • Cartofi umpluti
  • Ingrediente:10 cartofi potriviti,400 g pulpe de pui,100 g pesmet,1 ou,2 catei de usturoi,1/4 plic condimente barbeque de pui,2 cepe potrivite,sare, piper, ulei, verdeata.Mod de preparare:Cureti cartofii de coaja si ii tai in doua pe lungime.... 
  • Cartofi noi la cuptor
  • Ingrediente:1/2 kg cartofi noi,2 cabanosi,3 feliute bacon,3 rosii proaspete,3 fire de ceapa verde,1 fir de usturoi verde,3 linguri ulei de masline,300 ml suc de rosii,cimbru proaspat (sau uscat),sare, piper,fulgi de chili.Mod de preparare:Pentru... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Ciuperci cu marar si patrunjel la cuptor

Afla mod de preparare pentru Ciuperci cu marar si patrunjel la cuptor, reteta culinara si ce ingrediente iti trebuie pentru a prepara Ciuperci cu marar si patrunjel la cuptor, instructiuni pentru gatit

Ingrediente:
13 ciuperci mari,
cateva fire de patrunjel,
cateva fire de marar,
1 catel de usturoi,
1/4 lingurita de sare,
1/2 linguriţa de boia,
1/2 lingurita de piper si putin ulei.
Mod de preparare:
Am spalat ciupercile si apoi le-am zvantat cu servetele de hartie. Le-am scos tulpinile. Am asezat 10 ciuperci in tava cu faţa in jos si am dat la cuptor, la 220 grade Celsius pentru aproximativ 10 minute. Am scurs sucul lasat in tava de ciuperci si le-am intos cu fata in sus. Am tocat marunt tulpinile plus cele 3 ciuperci si am amestecat cu verdeturile tocate, usturoiul pisat si condimentele. Am umplut palarioarele ciupercilor din tava cu amestecul de mai sus. Am stropit cu putin ulei. Am dat la cuptor la 220 grade Celsius pentru aproximativ 15-20 de minute. Am servit cu mujdei de usturoi si paine prajita. Sunt o bunatate.

Etichete:

ciuperci

,

cuptor

,

marar

,

patrunjel

,

preparare ciuperci la cuptor

,

  • Paine prajita cu branza si ciuperci
  • Ingrediente:227 g ciuperci mixte,2 linguri ulei de masline,1 lingura unt,1 lingurita de sare2 lingurite frunze proaspete de cimbru sau 1/2 lingura cimbru uscat,1 catel usturoi, tocat,1 lingura coaja de lamaie,... 
  • Risotto cu ciuperci
  • Ingrediente:3 linguri de unt,2 cesti de ciuperci proaspete, curatate,8 cesti supa de pui,2 crengute de cimbru proaspat,1 frunza de dafin,1 lingura sos de soia,1 / 2 cana ceapa, fin tocata,1 3 / 4 cesti de risotto,... 
  • Supa de ciuperci
  • Ingrediente:2 linguri de ulei de masline1 ceapa, tocata,100 g tupina broccoli, tocata,1 catel de usturoi, tocat,500 g ciuperci maro, curatate si taiate,4 cani de legume vegetale,1 / 2 lingurita cimbru uscat,sare si piper negru dupa gust,120... 

Sursa: http://www.retete-sanatoase.ro

Salata de broccoli - bucatariaculinara.net

Salata de broccoli

Ingrediente
- 1 / 2 broccoli
- 3 linguri migdale
- sucul de la 1 lamaie
- 3-4 linguri ulei de masline
- 1 lingura otet
- sare
- piper negru

Metoda de preparare
Se spala si se curata broccoli apoi se pune pentru 1-2 minute în apă clocotită. Apoi clatiti cu rece. Se încălzeşte uleiul şi se prăjeşte migdalele apoi adăugaţi broccoli, se acopera cratita si se agită. După 3 minute luati de pe foc şi se pune într-un vas.Se toarnă suc de lămâie şi oţet, se presara cu sare şi piper după gust şi se serveşte.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Broccoli în sos de smântână

Broccoli în sos de smântână

Ingrediente
- 1 cap broccoli
- 1 ceasca smantana
- 200 g branza
- 1-2 linguri faina
- 150 g branza rasă, opţional
- sare
- piper negru
- usturoi pudră
- 1 / 3 lingurita nucsoara
- cateva crengute proaspete de patrunjel
- 1-2 linguri ulei

Metoda de preparare
Se curata si se spala broccoli apoi se pune timp de 10 minute în apă clocotită, în care aţi pus si 1 lingură oţet. Scurgeti broccoli apoi se incinge uleiul intr-o cratita sau o tigaie cu un fund mare şi se prăjeşte făina si se amesteca constant .Se adauga broccoli, se amestecă, se adaugă smantana si restul de condimente apoi luati de pe foc. Serviti cu brânză rasă. Opţional, aveţi posibilitatea să turnati compozitia în vasul de copt si sa se coaca.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Quiche Lorraine cu brie

Faina, untul moale, oul, sarea si apa se pun in robot si se amesteca pana prind consistenta unui aluat, cca 2-3 min.
Se pune aluatul obtinut in folie alimentara si se tine 30 de min la rece. Dupa 30 de min punem aluatul intre 2 folii alimentare sau de copt si intindem o foaie un pic mai mare decat forma de tarta sau forma in care coacem (a mea are diametrul cca 30). Foaia obtinuta o punem in tava, apasam pe margini ca sa prinda forma onduleurile,iar pe deasupra dam cu sucitorul pt a elimina aluatul care ramane in plus pe margini si mai dam 15-20 de min la rece pana se intareste. Intre timp pregatim compozitia: ceapa o curatam,o taiem julienne (fideluta) si o sotam cu un pic de ulei, adaugam baconul si lasam cca 4-5 min la foc iute pana se rumenesc un pic,apoi lasam sa se raceasca.
Jumatate din cascaval il dam pe razatoarea mica,branza o taiem cubulete si le punem intr-un vas impreuna cu ouale amestecate cu laptele, condimentele, ceapa si baconul(racite).
Inainte de a pune aluatul in cuptor il intepam cu furculita si punem deasupra hartie de coptpeste care punem fasole boabe sau orez pt a nu se umfla.
Punem aluatul in cuptor cca 15 min la 200 de grade sau pana s-a rumenit un pic pe margini (nu tb sa fie copt decat pe jumatate). Scoatem aluatul dupa 15 min eliminam hartia, reglam cuptorul la 180 de grade, apoi turnam compozitia obtinuta, cascavalul ramas dat pe razatoarea mica deasupra si dam iar la cuptor pt cca 30 de min la 180 de sau pana se rumeneste frumos pe deasupra.

Sursa: http://www.culinar.ro

Orez cu smântână - bucatariaculinara.net

Orez cu smântână

Ingrediente
- 250 g orez
- 2-3 linguri ulei de masline
- 1 / 2 ceapa tocata
- 3 linguri bulion sau(700 ml) supa de pui
- 100 ml vin alb
- 2 linguri ulei
- 150 ml smantana
- 1 lingura pătrunjel fin tocat
- 1 / 4 ceasca parmezan sau brânză rasă
- sare dupa gust
- piper dupa gust

Metoda de preparare
Într-o cratiţă cu fundul mare, se încălzeşte uleiul de măsline şi ceapa se prăjeşte până la o culoare aurie.Adăugaţi orezul şi se amestecă bine până când el este prajit. Adaugati vinul si se amestecă până se evapora.Începeţi să adăugaţi supa de pui fierbinte in portii mici,amestecând uşor. Odată ce orezul absoarbe lichidul, se adauga rapid smântâna, amestecând energic.Asezonati cu restul de condimente şi un pic de brânză apoi luati de pe foc şi acoperiti cu un capac pentru 15 minute.Serviti orezul cu mult parmezan ras sau branza.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net

Pui cu rozmarin si masline

Condimentam pieptul de pui (pulpele) cu sare si piper si le sotam pana se rumenesc pe ambele parti in putin ulei de masline incins. Scoatem bucatile de carne, presaram rozmarin si le pastram la cald. In acelasi ulei calim ceapa tocata si ardeii taiati cubulete mici pana se inmoaie, apoi adaugam vinul, rosiile decojite si taiate cubulete iar la final pasta de rosii (bulionul). Condimentam cu sare si piper si lasam sosul pe foc mediu cam 15 minute. Punem pieptul (pulpele) de pui intr-un vas termorezistent cu capac, peste turnam sosulsi dam la cuptorul preincalzit circa 45 minute. Scoatem cu vreo 10 minute inainte, adaugam maslinele si rozmarinul si punem vasul inapoi in cuptor dar de data aceasta fara capac.
Pofta Buna!

Sursa: http://www.culinar.ro

Om de Zapada din Branza

Mixeaza crema de branza Philadelphia impreuna cu branza mozzarella, jumatatea de catel de usturoi tocata, sarea si piperul. Congeleaza pasta rezultata pana devine modelabila (aproximativ 10-15 minute).

Dupa ce s-a racit formeaza trei bilute si trece-le prin branza mozzarela. Pune-le la frigider pentru inca o ora. Inainte de a le servi fixeaza-le cu o scobitoare si adauga nasturii (din bucatele de ardei rosu), fularul (din frunza de telina), nasul (din bucatica de morcov), ochii (din boabele de piper negru) si palaria (din felia de paine integrala).

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Crema de Frisca cu Miere

Mixati bine smantana pentru frisca cu mierea, laptele si esenta. Adaugati intaritorul pentru frisca si bateti in continuare pana obtineti o spuma tare, care nu curge.
Folosita ca si crema se pastreaza foarte bine, la rece, mai multe zile, fara sa aiba tendinta de a se inmuia sau a se usca.

Se poate intrebuinta in patiserie (ex. rulouri umplute cu frisca) sau crema pentru checuri, prajituri, rulade, torturi, etc.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Friptura de Vita cu Cartofi

Se taie muschiul (dupa preferinte) , se taie cartofii cubulete, ceapa se taie felii, morcovul rondele, se toaca usturoiul, se taie lamaia in feliute subtiri. Se unge tava cu o lingura de unt, se aseaza muschiul de vita in tava, dupa care se pun cartofii in tava, se presara pe deasupra ceapa, morcov, usturoi, sare si delicat (dupa gust) , iar ultima se presara lamaia. Se pune o cana-2 de apa si se lasa la cuptor. Pofta buna!

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Oua Gratinate

Fierbeti ouale tari, circa 8 min; curatati de coaja si taiati rondele subtiri. Puneti laptele la fiert. Separat, rumeniti putin faina in ½ din untul topit, amestecand continuu. Adaugati laptele fierbinte si frecati bine sa nu se faca cocoloase.

Adaugati parmezanul sau cascavalul ras, branza topita, condimentati cu sare, piper, nucsoara, dupa gust si omogenizati bine pana se topeste cascavalul si branza. Dati deoparte sa se racoreasca. Incorporati smantana si bateti bine pana obtineti un sos fin.

Intre timp, rumeniti ceapa si ardeiul in restul de unt incins pana se inmoaie si dati deoparte sa se raceasca.

Adaugati in sos, impreuna cu usturoiul, verdeata tocata si omogenizati.

Turnati intr-un vas termorezistent, distribuiti uniform rondelele de ou si scuturati vasul usor ca sa se acopere feliile de ou cu sos. Presarati deasupra parmezan sau cascaval ras.

Dati la cuptorul incins, 15- 20 min, sa se gratineze sau pana ce deasupra prinde o pojghita usor aurie.

Serviti cat este cald, presarat deasupra cu piper proaspat macinat si / sau patrunjel verde, tocat marunt.

Merge de minune cu o salata de sezon sau muratura.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Prajitura cu Suc de Portocale

Mixati foarte bine galbenusurile cu 1 pahar de zahar, pana ce acesta este dizolvat si obtineti o crema spumoasa ce si-a dublat volumul. Adaugati, alternand si in reprize, uleiul si sucul de lamaie, in aceasta ordine, mixand de fiecare data pana la omogenizarea completa, iar la sfarsit, coaja rasa de portocala.

Separat, cerneti faina impreuna cu praful de copt si inglobati-o in compozitia cu galbenusuri.

Separat, bateti spuma tare, albusurile cu restul de zahar, avand grija ca la sfarsit acesta sa fie dizolvat.

Amestecati cu grija cele doua compozitii, cu o paleta sau lingura de lemn, prin rasturnare, de jos in sus.

Turnati intr-o tava tapetata cu hartie de copt si nivelati.

Dati la cuptorul incins, la foc moderat, circa 30- 40 min sau pana ce este coapta, frumos rumenita si trece testul cu scobitoarea. Lasati 5 min sa se racoreasca in tava scoasa din cuptor, apoi lasati la racit pe un gratar.

Serviti simpla sau presarata cu zahar pudra.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Bombite de Biscuiti

Biscuitii se dau prin masina de tocat.
Se amesteca biscuitii cu untul topit, nuca de cocos, laptele condensat, aromele preferate si praful de sare pana se obtine o compozitie omogena.

Se fac bilute cu mana uda si optional, in mijlocul fiecareia, se pune o aluna, o jumatate de nuca sau o visina.

Se tavalesc toate bilutele prin nuca de cocos dupa care se dau la rece.

Pofta buna.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Sos Pentru Paste

Ceapa se toaca marunt si se pune la calit in ulei cu o ligura de apa. Intre timp se toaca si ardeiul marunt si se adauga la calit. Se taie rosiile in cubulete mici si se adauga si ele atunci cand ceapa si ardeiul sunt inabusite bine.

Se lasa totul la foc moderat 10 minute. Se adauga si sosul de rosii si se asezoneaza de sare si piper. Se mai lasa pe foc inca 10 minute (acum focul se reduce spre minim).

Se opreste focul, se adauga un praf de busuioc uscat sau de oregano, se amesteca si se pune un capac deasupra ca sa se pastreze aromele. Se serveste cu spaghete sau orice tip de paste doriti.

Pofta buna.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Tort 2000

Se topeste ciocolata impreuna cu untul la foc mic. Se da la o parte si se pun zaharul si galbenusurile. Se zbat albusurile spuma. Se adauga la crema de ciocolata albusurile apoi faina amestecata cu praful de copt, mestecati usor de jos in sus.

Varsati compozitia intr-o tava (40-28cm) si o coaceti la 160° pentru 20-30 min (daca tava este rotunda se coace un pic mai mult, sa zicem pana trece testul scobitorii). Dupa ce blatul este copt si rece se taie in 2 si se umple cu crema obtinuta prin amestecarea nutelei cu mascarpone si se pune la frigider inainte de a o servi presarati deasupra zahar vanilat din abundenta.

Pofta buna!

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Snack’ul Rustic- Paine Prajita, Usturoi si Untura

Prajiti feliile de paine.
Frecati imediat cu un catel de usturoi, o fata a feliei de paine prajita (sau ambele).
Ungeti repede cu untura, astfel incat, caldura painii sa topeasca untura.
Sarati, dupa gust, piperati si presarati cu boia, dupa gust, preferinta si optional.

Serviti-o simpla sau alaturi de muratura.

Merge de minune simpla (paine prajita, usturoi, untura, sare) si / sau presarata cu boia; si / sau cu rondele de ardei iute; si / sau cu vegeta; si / sau cu pasta de ardei dulce, intinsa pe paine;

Toate variantele se pot servi cu muratura, alaturi de un ceai fierbinte.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro

Spinach And Ricotta Souffle Base For Roulade (Rulada Suffleu cu Branza si Spanac)

Se preancalzeste cuptorul la 400 f (200 c). Se unge o tava de 33 cm x23 cm cu ulei si se tapeteaza apoi cu hartie de copt dupa care se pune deoparte. Se separa galbenusele de albuse dupa care, galbenusele se bat putin de tot si sa pun deoparte. .

Intr-un vas se incalzeste laptele prevazut la reteta (pentru suffleu) si in alt vas se pune la topit, untul. Se adauga faina peste unt si se amesteca bine de tot, pe foc, pentru 1-2 minute. Se ia de pe foc si se adauga laptele fierbinte, tot cate putin. De fiecare data se omogenizeaza bine. Dupa ce am terminat de combinat cele doua, punem inapoi la foc si mai dam un clocot, asezonam cu sare si piper cayenne.

Incet, se pune o parte din amestecul cald in galbenusele batute, se omogenizeaza si apoi se toarna galbenusele peste amestecul lapte/faina/unt. Se amesteca din nou pe foc pentru cateva secunde, se adauga o jumatate din parmesanul prevazut la reteta.

Apoi se bat foarte bine albusele cu un varf de lingurita de sare. Se ia un sfert din albusele batute si se adauga peste amestecul de galbenuse, se omogenizeaza dupa care se rastoarna peste restul de albuse. Cu grija sa nu spargem spuma de albusuri, amestecam, de sus in jos, pana obtinem o crema pufoasa.

Turnam in tava pregatita si punem in cuptorul preancalzit. Coacem 15 minute sau pana prinde blatul nostru o crusta aurie. Scoatem din cuptor, lasam sa se racoreasca, dupa care scoatem blatul din tava, intoarcem si indepartam hartia de copt.

Cat timp se raceste blatul, luam branza ricotta si o amestecam cu putin lapte sa o facem mai moale si sa putem lucra mai usor cu ea si asezonam cu sare, piper si nucsoara. Punem deoparte.

Spanacul il fierbem 3 minute in apa clocotita dupa care il strecuram si incarcam sa scoatem cat mai multa apa din el. Se amesteca cu sare si piper, se lasa deoparte. Ceapa se curata se toaca si se prajeste in putin unt topit dupa care se amesteca cu spanacul.

Incalzim cuptorul din nou la temperatura de 400 f (200 c) .

Luam blatul, intindem peste el in strat uniform branza ricotta, apoi presaram parmesan ras ramas de la blat si deasupra presaram spanacul cu ceapa. Daca doriti mai puteti presara inca un strat de branza deasupra spanacului. Se ruleaza (de la baza mica) si se pune in tava. Se unge cu putin lapte si se da iar la cuptor pentru 20 de minute.

Se scoate, sa lasa la racit. Se consuma cu ketchup sau sos de rosii picant

Sursa: http://www.reteteculinare.ro