Blinis cu Hrisca si Sos de Iaurt cu Chilli

Sos:
Omogenizati ingredientele si dati la rece pentru aproximativ 20 min.

Blinis:

Desfaceti drojdia in laptele caldut si adaugati galbenusul.

Separat, amestecati intr-un bol, faina de hrisca, sarea, piperul si faina alba.

Omogenizati bine cele doua amestecuri, pana dispar toate cocoloasele si obtineti un aluat putin mai gros ca cel de clatite.

Acoperiti vasul cu un servet gros si lasati la crescut 1 ora, in loc cald.

Inglobati apoi, albusul batut spuma tare.

Incingeti o tigaie stropita cu foarte putin ulei, puneti din compozitie cate un polonic mic, la mijlocul tigaii, fara sa dispersati aluatul. Coaceti la foc potrivit spre mic, pana ce incep sa apara la suprafata besicute si clatita are un aspect ferm. Intoarceti cu o spatula si coaceti pe partea cealalta. Scoateti pe o farfurie.

Procedati identic cu tot aluatul.

Serviti cat sunt calde alaturi de sos si de un ceai aromat din plante.

Sunt la fel de bune si reci.

Sursa: http://www.reteteculinare.ro