Ficat cu sos de rosii
Ingrediente
-ficat – 600 g de vită sau de miel
-faina – 4 linguri
-ulei – 1 lingura
-2 linguri ulei de vacă
-bacon – 100 g, tocat
-ceapa – 1 cap taiat în semilune
-usturoi – 1 căţel
-pasta de rosii – 2 lingurite
-vin rosu – 200 ml
-rosii – 2, decojite, taie cuburi
-ardei – 3 roşu şi verde, prăjit, tăiat în fâşii
-oregano – 1 lingurita
-sare
-piper negru
Metoda de preparare
Indepartati pielea, vasele de sânge din ficat şi se taie în bucăţi. Uscati-l foarte bine cu hartie de bucatarie si roulati-l în făină, apoi se prăjeşte în ulei încălzit.
Scoateţi ficatul şi în acelaşi gatiti ceapa si usturoiil in ulei pentru 2-3 minute adaugand sunca si piper, apoi prajiti iar 1 minut, se toarnă roşiile, pasta de tomate, oregano şi vin.
Se condimentează cu sare şi piper după gust. Fierbeti sosul neacoperit, până se îngroşa. Apoi se adaugă ficatul şi se fierbe câteva minute.
No comments:
Post a Comment