Cotlet de porc cu sos alb
Ingrediente
-carne de porc – 4 buc
-sare
-piper – macinat
-50g coniac
-ulei – pentru rumenire
-făină – 3 linguri
-ulei
-bulion – 1 1 / 2 cesti de legume
-otet – 2 linguri
-ouă – 2 buc, fierte
-muraturi – 1 canătocate fin, opţional
Metoda de preparare
Se condimenteaza carnea cu sare şi piper şi se toarna coniac. Se lasa acoperit pentru o jumătate de oră. Apoi, se incinge uleiul intr-o tigaie şi se prăjeşte uşor carnea pe ambele feţe.
Dupa aceea se pun in grasime intr-un vas de copt, se acopera cu folie si se coace până când carnea se rumeneste. Opţional, aveţi posibilitatea să turnati un pahar de vin alb sau roşu înainte de acoperirea cu folie.
Pentru sos alb, se prajeste faina in unt topit şi se diluează cu supa şi oţet. De preferat nu supa in cub. Se lasă sosul să fiarbă timp de 10 minute si ceva, amestecând.
Luati de pe foc şi se amestecă cu ouă fierte tăiate sau zdrobite si muraturi opţional, dar se poate si fără ele. Adăugaţi sare şi piper după gust. Serviti fripturile pe farfurii individuale acoperite cu sos.
Data: 8 Decembrie 2011 | Categoria: Carne | Vizualizari: 12 views
S-ar putea sa-ti mai placa si:
No comments:
Post a Comment