Salata de fasole cu macrou

Salata de fasole cu macrou

Ingrediente
-fasole – 200 g
-macrou – 1 afumat
-ulei de măsline – 50 ml
-otetul – 5 linguri
-ceapa – 1 cap de ceapa, mica
-usturoi – 2 catei
-pătrunjel – 1 lingura tocat
-sare
-piper negru
-pătrunjel

Metoda de preparare
Se înmoaie boabele de fasole cu o noapte inainte in apa lasand sa se umfle pana a doua zi, dupa care se pun la fiert cu putina sare si 1 lingura de ulei de măsline.

Inmuiati in apa macroul afumat pentru cateva ore, apoi îndepărtaţi pielea şi oasele. Taiati in bucăţi. Ceapa tocata si usturoiul se prăjeşte în ulei încălzit. Se amestecă într-un castron mare impreuna cu fasole, asezonata cu sare şi piper şi se toarnă o multime de suc de lamaie, ulei de măsline şi oţet.

Serviti in boluri salata si se decoreaza cu crengute de patrunjel.

Sursa: http://www.bucatariaculinara.net