Carne de iepure cu mustar
Ingrediente
-un iepure
-smantana – 4 linguri
-muştar – 4 linguri
-ulei de masline – 4 linguri
-ceapa – 1 capatana taiata semilune
-morcovi – 6. feliati
-fenicul – 1 cap feliat
-3 linguri coniac
-sare
-piper negru
Metoda de preparare
Iepurele se spală, se usucă şi se taie în porţii. Se presara cu sare şi piper.
Jumătate din ulei este încălzit şi se caleste ceapa in el. Odată înmuiat, se adaugă morcovii şi fenicul. Se amestecă pe foc mediu 2-3 minute asezonand cu sare si piper dupa gust. Se toarnă coniacul şi mariti putin focul. Atunci când este gata, îndepărtaţi de la căldură.
Se amestecă smântână, muştar şi uleiul de măsline rămas. Carnea este bine acoperita cu amestecul. Fiecare piesă este plasată în centru pe o bucată de hârtie de copt şi se pune pe ea legume. Apoi se împacheteaza bine. Coaceţi în cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 40-50 min.
No comments:
Post a Comment