Raţă cu Bere
Ingrediente
-ceapa – 3 capatani roşii
-usturoi – 2 catei
-cimbru – 1 fir
-rata – 2 decongelate
-bere – 500 ml
-zahar brun – 3 linguri
-supa de pui – 400 ml
Metoda de preparare
Incalziti cuptorul la 200 de grade. Se taie ceapa, usturoi şi cimbru şi se pune in partea de jos a vasului de copt mare.
Puneti cele două raţe ciuruite cu o furculiţă sau un cuţit ascuţit (adica ii faceti gauri) şi se asezoneaza cu sare şi piper.
Într-o cratiţă se toarnă bere şi zahăr, apoi lasati la fiert amestecul. Odată ce zaharul este complet topit, eliminaţi de la căldură şi se toarnă lichidul la raţe.
Coaceţi aproximativ 2 ore, până când se rumeneste şi picioarele sunt uşor separabile. În timpul coacerii, deschideti ocazional cuptorul şi se toarnă sucul peste carne.
Când raţele sunt gata, scoateţi-le din tigaie şi lăsaţi “restul” pe foc.
Scurgeti excesul de grasime din tigaie şi se toarnă în supă. Se lasă lichidul să fiarbă aproximativ 10 minute.
Se condimentează cu sare şi piper, tulpina şi se serveşte cu sos.
No comments:
Post a Comment