Profitand de faptul ca de Revelion se mananca peste, am cautat o reteta de salata de peste un pic mai speciala. Stiam de la inceput ca nu vreau un amestec de ton cu salata verde si alte ingredinete, asa ca provocarea era deja lansata. Am rasfoit cartile de bucate de prin biblioteca si am gasit o reteta interesanta de hering sarat si legume. Desi sceptica la inceput, rezultatul s-a dovedit unul excelent. Daca nu ma credeti, puteti incerca!
Ingrediente:
3-4 fileuri de hering sarat si afumat – puteti folosi de asemenea scrumbie
3 cepe rosii
3-4 morcovi medii
1 telina medie
3 castraveti murati
2 oua fierte
100 g masline negre
3 linguri ulei masline
2 linguri otet de mere
1 lingurita marar tocat
1 lingurita sare
Mod de preparare
- Spalam bine fileurile de peste pentru a indepartacondimentele. Curatam pestele de oase si pielite. Il taiem suvite subtiri si trecem la pregatit legumele.
- Curatam ceapa si o taiem solzisori. Astfel tocata o punem intr-o strecuratore si o scufundam in apa clocotita pentru 20-30 secunde racind-o apoi sub jet de apa rece.
- Curatam telina si morcovii si ii oparimtimp de 3 minute. Racim legumele si taiem morovul rondele, iar telina in fasiute subtiri.
- Castravetii murati ii spalam si ii curatam de coaja. ii taiem in fasiute subtiri
- Intr-un bol amestecam verdeata tocata cu otetul si uleiul, omogenizand bine compozitia
- Pe un platou asezam fasiute de telina, rondele de morcovo, fasii de peste, solzisori de ceapa, felii de oua si masline negre.
- Stropim salata cu dressingul preparat si o lasam la rece pentru o ora.
Pofta buna!
No comments:
Post a Comment